創(chuàng)富蛋糕面包培訓(xùn)班

一、學(xué)習(xí)對(duì)象：

面向?qū)Φ案庥袧夂衽d趣但沒(méi)有基礎(chǔ)的初學(xué)者，從蛋糕裱花制作的基礎(chǔ)知識(shí)到能完全獨(dú)立制作各款蛋糕。

教學(xué)內(nèi)容包括：基礎(chǔ)的設(shè)備、電器配置，裱花間器具的配置、生產(chǎn)車(chē)間器具配置，材料的基本配備，各操作間的衛(wèi)生要求，成本核算，店面的選址、店面的裝修、燈光及產(chǎn)品陳列，人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識(shí)。

二、學(xué)習(xí)時(shí)間：

隨到隨學(xué)，循環(huán)授課，早上9點(diǎn)—下午5點(diǎn)半，學(xué)期為45天，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實(shí)操學(xué)會(huì)為止。從原料認(rèn)識(shí)到成品出爐全套實(shí)操，為每個(gè)學(xué)員配備一套學(xué)習(xí)工具，搭配配方，實(shí)操學(xué)習(xí)為主，反復(fù)練習(xí)，**教學(xué)質(zhì)量.

學(xué)費(fèi)：原價(jià)6800元，現(xiàn)優(yōu)惠價(jià)5180元（包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、學(xué)習(xí)資料費(fèi)、反復(fù)練習(xí)的材料費(fèi)，中途不增收任何費(fèi)用）

三、學(xué)習(xí)內(nèi)容：

生日蛋糕類(lèi)：

1. 鮮奶打發(fā)培訓(xùn)，生日蛋糕抹胚培訓(xùn)，花卉蛋糕培訓(xùn)，花邊蛋糕培訓(xùn)，

2. 卡通12生肖培訓(xùn)，巧克力配件培訓(xùn)，慕斯蛋糕培訓(xùn)，歐式水果蛋糕培訓(xùn)

3. 慕斯蛋糕培訓(xùn)，巧克力配件培訓(xùn)，仿真花卉蛋糕培訓(xùn)

西點(diǎn)面包類(lèi)：

1. 西點(diǎn)面包配料培訓(xùn)，面包和面培訓(xùn)，面包成型培訓(xùn)，面包發(fā)酵培訓(xùn)，面包烘烤培訓(xùn)

2. 蛋糕配料培訓(xùn)，蛋糕攪拌培訓(xùn)，蛋糕成型培訓(xùn)，蛋糕烘烤培訓(xùn)

3. 餅干配料培訓(xùn)，餅干搓面培訓(xùn)，餅干成型培訓(xùn)，餅干烘烤培訓(xùn)

4. 葡式蛋塔培訓(xùn).

四、傳授品種：

（1）蛋糕系列：

戚風(fēng)蛋糕  香枕蛋糕  虎皮蛋糕  黃金切蛋糕  肉松蛋糕 瑞士卷 蜂巢蛋糕  紅棗蛋糕  哈雷蛋糕  提子蛋糕  綠茶蛋糕 巧克力蛋糕  千層蛋糕  黑鉆蛋糕  迷你蛋糕  白衣天使蛋糕 瓦娜蛋糕   純巧克力蛋糕  豆腐蛋糕  多種芝士蛋糕

（2）花式面包：

肉松面包 腸仔面包 火腿面包 菠蘿面包 香芋面包 紅豆面包 豆沙面包 芝士條 培根肉松 培根火腿 沙拉面包 墨西哥面包雙色面包 火腿芝士 辨子肉松 漢堡胚 椰汁面包 酥椰蓉包 提子面包 奶黃面包 椰奶面包 巧克力面包 三明治 毛毛蟲(chóng) 奶黃牛角包 德式午茶面包（各式餐包）

（3）方包、吐司系列：

咸方包 原味方包 提子方包 紅豆方包 香芋方包 雜糧面包 紅豆吐司 豆沙吐司 肉松吐司 椰汁吐司 提子吐司 椰蓉吐司

（4）各式西餅系列：

牛油曲奇 老婆餅 核桃酥 芝麻餅 花生餅 椰子餅  蛋黃批  瓜子薄餅 美式鍋巴 香芋酥 加州西餅 泡芙 糯米糍 綠茶糯米糍

五、教學(xué)方式：

科學(xué)合理的教學(xué)計(jì)劃、強(qiáng)化實(shí)操能力鍛煉的教學(xué)模式、高品質(zhì)原料實(shí)操教學(xué)，所有課程都是由專(zhuān)業(yè)的老師一對(duì)一示范、講解、手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng)，由學(xué)員親手操作，學(xué)習(xí)全程由專(zhuān)職老師觀察跟進(jìn)，詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn)，教學(xué)內(nèi)容和理論結(jié)合大量實(shí)操，要求學(xué)員按照教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容，經(jīng)獨(dú)立操作合格后方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容的學(xué)習(xí)。

六、免費(fèi)開(kāi)店管理指導(dǎo)：

所有課程包括開(kāi)店經(jīng)營(yíng)管理課程，免費(fèi)傳授，由老師對(duì)您經(jīng)營(yíng)店面的選址，評(píng)估，開(kāi)店裝飾，設(shè)計(jì)方面，經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品定位，價(jià)格，原料配搭，倉(cāng)庫(kù)，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對(duì)客人的介紹，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營(yíng)管理方法全面課程免費(fèi)提供，并管理員工，收銀，計(jì)數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)老師免費(fèi)傳授。老師一對(duì)一，手把手全程實(shí)操教學(xué)。提供原料采購(gòu)和機(jī)器采購(gòu)的詳細(xì)地址和電話號(hào)碼。

七、住宿飲食：

學(xué)校統(tǒng)一安排食宿，外地學(xué)員可以選擇入住學(xué)校宿舍的，10元/天，已經(jīng)包含了水電費(fèi)等雜費(fèi)，都是按低成本價(jià)收取，吃飲可以在這里訂餐，也可自己另行安排，如果學(xué)員在這邊有住處，也可以選擇自行安排。