深圳生日蛋糕專(zhuān)科班培訓(xùn)課程

【適應(yīng)人群】

英麥隆蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專(zhuān)門(mén)設(shè)置針對(duì)生日蛋糕裱花、慕斯凍品有濃厚興趣, 適合學(xué)成后想從事蛋糕裱花師工作及有一定基礎(chǔ)的進(jìn)修人員或開(kāi)店的實(shí)用專(zhuān)科班。

【該班特色】

結(jié)合當(dāng)前市場(chǎng)產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時(shí)尚、熱銷(xiāo)的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實(shí)操, 對(duì)蛋糕的認(rèn)知與了解, 畢業(yè)后能獨(dú)立操作, 適應(yīng)蛋糕烘焙市場(chǎng)對(duì)人才的要求。

【教學(xué)方式】

隨到隨學(xué), 以小班制教學(xué), 由主講老師一對(duì)一示范, 手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng), 由學(xué)員親手操作；學(xué)習(xí)全程有專(zhuān)職老師輔導(dǎo)跟進(jìn), 詳細(xì)講解每個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和難點(diǎn), 要求學(xué)員按教學(xué)要求掌握所學(xué)內(nèi)容, 經(jīng)考核通過(guò)方可進(jìn)入下一階段內(nèi)容學(xué)習(xí)。

【課程大綱】

1、蛋糕裱花、十二生肖

蛋糕抹胚訓(xùn)練

直胚、圓胚、方形胚、心形胚

花邊訓(xùn)練

基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊的演變之點(diǎn)的繞法、抖邊、拉邊、拉邊之正拉弧、拉邊之反拉弧、編的演變、吊邊等

花卉訓(xùn)練

玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大麗花等

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、豬、狗、雞、壽星公

卡通人物系列蛋糕

各種卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、車(chē)模動(dòng)物等等，卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、場(chǎng)景蛋糕、創(chuàng)意蛋糕等

歐式水果蛋糕

市場(chǎng)新經(jīng)典歐式水果搭配裝修蛋糕、巧克力、果膏；淋面練習(xí)等等時(shí)尚經(jīng)典創(chuàng)新蛋糕

2、精致西點(diǎn)

巧克力配件

各種貼片形狀：直煙卷、斜煙卷、單色卷、雙色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞

芝士慕斯蛋糕制作

1、提拉米絲（芝士蛋糕）2、黑森林慕斯蛋糕3、日式輕芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss貓6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴蓮雪精靈8、法式焦糖布丁

法式經(jīng)典甜品制作

1、拿破侖蛋糕2、巧克力歌劇蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔巖6、勃朗峰栗子蛋糕7、瑪?shù)铝盏案?/p>

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、一律聘請(qǐng)從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學(xué)，案例分析、實(shí)操演練、。

2、正宗口味小吃，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，400余項(xiàng)熱門(mén)小吃項(xiàng)目，市面上你想學(xué)的都在這里。

3、外地學(xué)員包吃包住，廣東省內(nèi)報(bào)銷(xiāo)來(lái)回車(chē)費(fèi)，更多新優(yōu)惠請(qǐng)咨詢(xún)。

4、對(duì)每一位學(xué)員進(jìn)行創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)扶持，從開(kāi)店選址策劃、原材料選購(gòu)，到餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的一對(duì)一分享。

【作品展示】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

深圳市創(chuàng)富餐飲管理有限公司,成立于2012年，是一家集餐飲小吃技術(shù)開(kāi)發(fā)、餐飲小吃培訓(xùn)、蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢(xún)及開(kāi)店策劃服務(wù)、經(jīng)營(yíng)為一體的綜合性餐飲管理的服務(wù)公司。

公司成立以來(lái)，以傳統(tǒng)、正宗、專(zhuān)業(yè)的餐飲培訓(xùn)教學(xué)服務(wù)，贏得了廣大學(xué)員的充分肯定，學(xué)員遍布全國(guó)各地。至今創(chuàng)富培訓(xùn)的學(xué)員數(shù)量還在不斷攀升，眾多學(xué)員已實(shí)現(xiàn)自己的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

公司所有培訓(xùn)項(xiàng)目均有專(zhuān)業(yè)的師傅一對(duì)一、手把手教學(xué)。歡迎大家前來(lái)考察、品嘗、比較以后再報(bào)名學(xué)習(xí)；免費(fèi)提供食宿，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常上課；. 時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。各項(xiàng)目所有學(xué)員均可免費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)營(yíng)技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開(kāi)店創(chuàng)業(yè)，無(wú)后顧之憂(yōu)。本中心全體員工熱忱歡迎您前來(lái)咨詢(xún)與學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想！

公司先后獲得“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)員”“名廚餐飲” 等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。并曾榮獲多項(xiàng)廚藝大賽榮譽(yù)證書(shū)和獎(jiǎng)?wù)隆?/p>