河南正宗雞汁豆腐串技術(shù)技能培訓(xùn)教程

【課程介紹】

河南正宗雞汁豆腐串術(shù)培訓(xùn)教程，雞汁豆腐串是一道傳統(tǒng)的漢族小吃，豫菜菜系之一，是一道久吃不厭，令人回味的小吃。它選用肉和雞骨架熬制成的雞湯為鹵湯，網(wǎng)狀豆腐串、豆腐皮、豆腐泡、面筋塊、海帶段等為主要原料，經(jīng)過精心鹵煮而成。

做雞汁豆腐串，熬雞湯，炸豆腐串很重要。雞湯都是選用雞肉、雞骨架加入蔥、姜、花椒、八角等香料和調(diào)味料經(jīng)過1-2小時燉煮而成，熬成的雞湯香味濃郁，四處飄逸，湯色米黃，口感香滑。買來的豆腐串要放入油中炸至金黃，口感外焦里嫩才行，成品還要瀝油后放入雞湯中燜煮。讓豆腐串完全浸泡在香濃的雞湯中，通常為了提鮮，還會放入又寬又厚的海帶一同煮，可煮的豆腐制品的樣式和種類也越來越多。

煮好的雞汁豆腐串外皮勁道香糯，里面的質(zhì)地鮮嫩軟滑，口味獨特，鮮香誘人。吃的時候淋上點兒蒜汁或者紅油辣椒，更或者來點麻醬，再撒上一把香菜碎，更加鮮香麻辣，有滋有味。這樣的美食，味道濃淡總相宜，男女老少都喜歡。

【品牌優(yōu)勢】

醉香園多年來一直以誠信教學(xué)，正規(guī)化標準化為基礎(chǔ)規(guī)范教學(xué)方式，適合各界人士選擇學(xué)習(xí)技術(shù)的培訓(xùn)機構(gòu)，選擇一個好的餐飲項目來經(jīng)營，決定著開店的成敗。小吃的主要特點是方便快捷，物美價廉，以社會大眾為主選擇定位必須是大眾化的中低檔的。口味符合大多數(shù)的消費群眾，價格大眾化消費，好吃不貴，人人都喜愛，很適合初次創(chuàng)業(yè)人士，技術(shù)好操作易掌握。歡迎創(chuàng)業(yè)人士，速速報名學(xué)習(xí)，實地考察參觀，免費品嘗味道，滿意后再交費學(xué)習(xí)。

【教學(xué)**】

1、名師一對一、手把手教學(xué)，不論你是否有過從業(yè)經(jīng)驗，畢業(yè)后均能熟練操作。

2、教學(xué)過程中由學(xué)員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”。

3、學(xué)習(xí)各項技術(shù)均為，學(xué)不會不收任何費用，**能學(xué)到真本事。

4、學(xué)期沒有限制，畢業(yè)時間由學(xué)員自己決定。

5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開店指導(dǎo)、店面設(shè)計、經(jīng)營策略等免費業(yè)務(wù)咨詢。

6、學(xué)員均能享受終身免費技術(shù)咨詢、技術(shù)升級服務(wù)。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校簡介】

新鄉(xiāng)市醉香園小吃培訓(xùn)隸屬于河南省新鄉(xiāng)市牧野區(qū)醉香園餐飲服務(wù)部是專門從事餐飲培訓(xùn)、餐飲策劃服務(wù)為一體的綜合性創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)中心。

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學(xué)過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術(shù)口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學(xué)，自由選擇，真材實料，親手操作，反復(fù)實踐，。

【學(xué)校環(huán)境】