長沙麻辣燙技術(shù)學(xué)習(xí)班

【項目背景】

麻辣燙是起源于川渝地區(qū)的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。是川渝地區(qū)有特色也能代表“川味”的一種飲食。麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜和魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往滾沸的湯里推，真正是赴湯蹈火。沒有什么講究的烹調(diào)過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。

麻辣燙經(jīng)營方式靈活、既可碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、旋轉(zhuǎn)麻辣燙開店、也可用串串香麻辣燙擺攤。每當(dāng)走在大街小巷看到麻辣燙店面及攤點，都是很少有空位，個個生意都火爆。

【課程介紹】

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

【學(xué)費設(shè)置】

學(xué)費價格親民，人人都付得起。

【師資力量】

鐘朝星老師

湖南邵陽人，17歲開始從事餐飲行業(yè)，至今10余年，曾在梅溪湖國際研發(fā)中心擔(dān)任廚師長，在長沙華天大酒店從事主廚，武漢柬樸寨連鎖酒店從事主廚，有著豐富的開店經(jīng)營策劃經(jīng)驗，特別擅長的項目有：紙包魚系列，鹵菜系列，火鍋系列，周黑鴨，長沙臭豆腐，醬爆豬手，麻辣香鍋，等等200多種項目。

【學(xué)員風(fēng)采】

【學(xué)校簡介】

湖南啟凡餐飲實訓(xùn)學(xué)校是一家專業(yè)從事創(chuàng)業(yè)型餐飲美食技術(shù)培訓(xùn)的學(xué)校，自創(chuàng)立以來，受到了社會各界的一致好評，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供了技術(shù)**，為餐飲創(chuàng)業(yè)提供了一個堅實的技術(shù)平臺，在我們這里實現(xiàn)了技術(shù)資源共享建立了完整的后期技術(shù)**體系，確保每一位啟凡的學(xué)員學(xué)有所成，學(xué)有所精，我校在餐飲美食技術(shù)方面一貫堅持自主研發(fā)，不斷創(chuàng)新，傳承三鄉(xiāng)飲食文化

我校占地面積1200平方，操作間設(shè)備設(shè)施配備齊全，餐飲小吃技術(shù)更是多種多樣，市面上能看到的，能吃到的我們學(xué)校都有專業(yè)的師傅教學(xué)，技術(shù)研發(fā)也是我們師傅每天的必修功課，師傅，團隊也在不斷開發(fā)新的產(chǎn)品。新的配方，不定期考察市場，了解市場，捕捉最 新，最熱門的小吃項目。并根據(jù)地域差異，不斷改良，改進配方，使味道能夠適合不同地方和不同人群的口味要求。

技術(shù)是第 一競爭力：我校整個技術(shù)團隊，熱情四射活力，默默無聞的鉆研技術(shù)，只為把最 好的技術(shù)，最 好的創(chuàng)業(yè)項目帶給我們的學(xué)員，為我們的學(xué)員創(chuàng)業(yè)之路保駕護航。

開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)：我校師傅從業(yè)時間長，對餐飲行業(yè)無比熱衷，了解市場發(fā)展，熟悉開店創(chuàng)業(yè)流程，對每個項目成本核算，產(chǎn)品搭配，推廣經(jīng)營都極具經(jīng)驗，在教學(xué)過程中不光教學(xué)核心的技術(shù)，對后期開店經(jīng)營方面也要詳細講述和指導(dǎo)。

業(yè)務(wù)老師：經(jīng)過長時間的專業(yè)知識培訓(xùn)，項目了解運作磨合，已經(jīng)有機的結(jié)合成為一個完整且分工明晰的專業(yè)團隊，尤其是在一線與客戶有直接接觸的服務(wù)人員，我們是對其經(jīng)過專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)，微笑，專業(yè)，禮貌的服務(wù)?？蛻袅愕钟|，是最基本的服務(wù)態(tài)度。在給客戶帶去最 優(yōu)質(zhì)的服務(wù)的同時，也帶回了客戶對我們的信任。

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、名師手把手教學(xué)，不限學(xué)習(xí)時間，終身技術(shù)**，3年免費技術(shù)升級，包所有學(xué)習(xí)食材，學(xué)會為止，免費開店指導(dǎo)課程。

2、口味正宗，師資力量雄厚，一對一教學(xué)。

3、隨到隨學(xué)，包吃住，包食材，會，包復(fù)習(xí)，包項目升級，沒有二次收費，場地面積大，可同時容納200人同時教學(xué)。

4、師資力量雄厚，每個師傅至少都有20年以上的教學(xué)經(jīng)驗，技術(shù)精通且沉穩(wěn)認真。

5、本校擁有1200平方的教學(xué)場地，環(huán)境舒適干凈，交通便利。