北京旅管院校酒店管理師資實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)班

【課程背景】

隨著社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展、國內(nèi)外形勢變化與技術(shù)變革，我國酒店行業(yè)發(fā)展面臨眾多新趨勢、新機(jī)遇和新挑戰(zhàn)，亟需大量適用型酒店專業(yè)人才。相應(yīng)對于全國酒店院系的師資能力則有更高的要求，除了專業(yè)理論知識的必要基礎(chǔ)之外，更重要與時俱進(jìn)的視野與貼合酒店行業(yè)需求的實(shí)踐能力。目前，酒店管理專業(yè)的老師們理論功底堅實(shí)，但酒店運(yùn)營管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相對薄弱?；诖?，智通匯博酒店管理商學(xué)院特開設(shè)“酒店管理實(shí)戰(zhàn)游學(xué)班”。通過理論和實(shí)踐的有機(jī)結(jié)合，幫助廣大教師提升酒店實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，使教學(xué)內(nèi)容更前沿化，與現(xiàn)代酒店人才需求相匹配，使酒店管理教育與酒店行業(yè)同頻共振。

【招生對象】

旅管院校教師

【教學(xué)目標(biāo)】

拓寬視野：了解酒店業(yè)新形勢、新技術(shù)、新方法

創(chuàng)新理念：掌握契合酒店外部市場與內(nèi)部經(jīng)營的新理念

提升能力：全方位提升酒店各部門各崗位的運(yùn)營管理能力

積累經(jīng)驗(yàn)：通過酒店高管講授及實(shí)地考察學(xué)習(xí)，從硬件設(shè)施到運(yùn)營管理積累大量教學(xué)實(shí)踐案例

【課程內(nèi)容】

一、實(shí)戰(zhàn)管理專題培訓(xùn)

精選酒店運(yùn)營管理核心專題，由一線實(shí)戰(zhàn)管理經(jīng)驗(yàn)豐富的業(yè)界資深高管親自授課，采用理論講授、交流座談、管理沙盤等多種高效課堂方式，快速、深入地傳授酒店行業(yè)最 新動態(tài)與經(jīng)營管理方法。

專題一、中國酒店行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展趨勢： 

1、 酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

2、酒店行業(yè)發(fā)展趨勢分析

3、酒店業(yè)的第四次浪潮

專題二、現(xiàn)代酒店前廳運(yùn)營管理與創(chuàng)新服務(wù)：

1、前廳部組織架構(gòu)優(yōu)化

2、前廳員工面貌管理

3、前廳接待管理

4、前廳預(yù)訂管理

5、 前廳環(huán)境管理

6、 前廳流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

7、 投訴處理技巧

8、 前廳部創(chuàng)新服務(wù)

專題三、現(xiàn)代酒店客房管理與創(chuàng)新服務(wù)：

1、現(xiàn)代酒店客房服務(wù)與技能標(biāo)準(zhǔn)程序

2、酒店客房服務(wù)模式升級

3、客房流程標(biāo)準(zhǔn)制度管理

4、酒店精細(xì)化管理

4、現(xiàn)代酒店客房管理創(chuàng)新思維

5、客房用品管理與設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)

6、 客房節(jié)能降耗方法

7、 安全消防與突發(fā)事件處理

專題四、現(xiàn)代餐飲創(chuàng)新服務(wù)與管理實(shí)戰(zhàn)：

1、餐飲前廳服務(wù)接待流程

2、餐飲八大服務(wù)技能

3、餐飲精細(xì)化管理與創(chuàng)新服務(wù)

4、餐飲宴會服務(wù)

4、創(chuàng)新菜單設(shè)計

5、餐飲廚政管理與安全消防

6、餐飲現(xiàn)場管理

7、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理模式與思維創(chuàng)新

專題五、酒店人職業(yè)形象塑造與卓越服務(wù)模式打造：

1、酒店人陽光心態(tài)塑造

2、酒店服務(wù)必知的十項(xiàng)意識

3、塑造魅力職場人

4、 服務(wù)接待禮儀

5、酒店溝通禮儀

6、 全崗位服務(wù)語言

7、 打造卓越服務(wù)的流程及標(biāo)準(zhǔn)

8、卓越服務(wù)5大策略

9、打造卓越服務(wù)的技巧與要訣

專題六、現(xiàn)代酒店營銷管理：

1、互聯(lián)網(wǎng)時代現(xiàn)代科技在酒店中的運(yùn)用

2、新時期酒店營銷創(chuàng)新方法

3、大數(shù)據(jù)與移動互聯(lián)網(wǎng)

4、全員服務(wù)營銷攻略

專題七、現(xiàn)代酒店人事管理：

1、酒店人力資源六大模塊

2、新勞動法在酒店中的運(yùn)用

專題八、TTT培訓(xùn)師培訓(xùn)與考核：

1、 培訓(xùn)課程設(shè)計與開發(fā)

2、培訓(xùn)實(shí)施與評估

3、培訓(xùn)評估與跟蹤

4、講師授課展示技巧——現(xiàn)場

二、標(biāo)桿酒店游學(xué)考察：進(jìn)駐標(biāo)桿酒店實(shí)地參觀考察體驗(yàn)，與酒店管理高層深度交流學(xué)習(xí)。

部分參研酒店列表：洲際皇冠假日酒店、昆泰嘉華酒店、中建雁棲湖景酒店、北京5L飯店、東方花園飯店、秋果酒店、亞朵酒店，等等。

三、酒店業(yè)務(wù)部門實(shí)戰(zhàn)演練：進(jìn)駐酒店與各部門經(jīng)理深入座談，到不同崗位進(jìn)行實(shí)操訓(xùn)練、現(xiàn)場觀摩與深入交流。親身體驗(yàn)標(biāo)桿酒店各崗位上的工作流程及工作方式，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)專業(yè)實(shí)用的新知識、新理念、新技能。

【學(xué)習(xí)時間】

共7天，其中： 理論教學(xué)與考核：4天

輪崗實(shí)訓(xùn)：2天

酒店參研：1天（2家五星級酒店）

【師資力量】

王瑋：北京智通匯博酒店管理商學(xué)院高級講師，1985年畢業(yè)于北京旅游學(xué)院飯店管理專業(yè)，三十余年酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。

工作經(jīng)歷：

北京稻香湖景酒店總經(jīng)理

昆侖飯店宴會廳經(jīng)理、銷售部經(jīng)理

亞洲大酒店銷售部經(jīng)理兼飯店服務(wù)質(zhì)量委員會副主任

首都大酒店銷售部總監(jiān)(新加坡君華集團(tuán))

部分培訓(xùn)企業(yè)名單：河北敬業(yè)集團(tuán)、紅旗渠假日酒店、北京趙家樓飯店、北京市委黨校、江西大廈、中國兵器一機(jī)集團(tuán)、民航空管局、遼河石油、北京熱電、金泰綠洲大酒店、漁陽飯店、港中旅維景、中石化會議中心、圓山大酒店、飛天大廈、承德天寶假日酒店、國家隊后勤**處、中海實(shí)業(yè)集團(tuán)、惠州希爾頓歡朋、承德陽光假日酒店，等等。

張越：北京智通匯博酒店管理商學(xué)院高級講師，北京人民大學(xué)MBA，近30年酒店管理經(jīng)驗(yàn)。
工作經(jīng)歷：
遵義道橋酒店管理有限公司-副總經(jīng)理，
遵義大酒店（首旅集團(tuán)成員酒店）-總經(jīng)理助理，
廊坊和平飯店-運(yùn)營總監(jiān)，
北京工大建國飯店-質(zhì)檢總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)兼餐飲總監(jiān)，
北京建國飯店-前廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、行政樓層經(jīng)理

主講課程：現(xiàn)代酒店房務(wù)管理與運(yùn)營實(shí)戰(zhàn)、酒店籌建籌備，酒店高品質(zhì)服務(wù)、酒店領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力、酒店預(yù)算管理、酒店服務(wù)質(zhì)量管理，等等。

李力年：北京二外旅游系本科，智通匯博酒店管理商學(xué)院特聘專家，人力資源部認(rèn)證高級培訓(xùn)師，中國飯店協(xié)會高級顧問兼講師，國家旅游總局星評委員。從事酒店高管工作30年，曾先后赴日本、德國、英國、新加坡、美國、香港學(xué)習(xí)考察，并曾參與北京飯店、建國飯店的籌備工作。
工作經(jīng)歷：

香港喜來登酒店管理集團(tuán)【職位：CEO】

北京喜上喜酒店管理公司【職位：項(xiàng)目總經(jīng)理】

北京地雅投資集團(tuán)酒店管理公司【職位：總經(jīng)理】

北京南極星投資集團(tuán)惠翔園有限公司【職位：總裁助理】

北京龍脈溫泉度假村【職位：總經(jīng)理】

美國鴻利國際有限公司【職位：總經(jīng)理助理】

北京建國飯店【職位：辦公室主任】

北京長城飯店【職位：人事部經(jīng)理】

部分服務(wù)客戶：天津天鵝湖度假村、北京碧溪溫泉飯店、北京東方酒店管理公司、金銀港餐飲、北京政協(xié)會議中心、御珍坊國際、北京首都賓館，等等。

唐甦明：北京智通匯博酒店管理商學(xué)院特聘高級講師，北京旅游學(xué)院旅游管理專業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)畢業(yè)，英國南岸大學(xué)商學(xué)院國際商務(wù)理學(xué)碩士, 中國社會科學(xué)院研究生院商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究生。

工作經(jīng)歷：

北京昆侖飯店培訓(xùn)部經(jīng)理

深圳新世紀(jì)酒店副總經(jīng)理

北京旅游學(xué)院旅游管系副主任、客座教授

東方酒店管理有限公司（現(xiàn)東方嘉柏酒店集團(tuán)）培訓(xùn)部總監(jiān)

曾主持和直接參與東方嘉柏酒店集團(tuán)多家酒店項(xiàng)目可行性研究、經(jīng)營評估，長期為多家酒店做管理診斷與咨詢、服務(wù)質(zhì)量訪查與培訓(xùn)，并從事酒店管理規(guī)程研究和編寫、培訓(xùn)課程講授等工作。

主講課程：《酒店高效領(lǐng)導(dǎo)力執(zhí)行力打造》、《酒店TtT》、《酒店服務(wù)質(zhì)量管理》、《卓有成效的酒店管理者》、《酒店品牌建設(shè)》，等等。

部分服務(wù)客戶：日壇賓館、北京熱電、廣州大廈、金泰綠洲、河北敬業(yè)集團(tuán)、東方嘉柏酒店、中石化會議中心、北京政協(xié)會議中心、港中旅維景、國家隊后勤**處、順鑫集團(tuán)，等等。

魏玉蘭：北京智通匯博酒店管理商學(xué)院高級講師；1985年畢業(yè)于北京旅游學(xué)院飯店管理專業(yè)；人力資源和社會**部高級培訓(xùn)師；30余年酒店管理經(jīng)驗(yàn)。

工作經(jīng)歷：

昆侖飯店人力資源部總監(jiān)

兼任中國飯店協(xié)會專家委員會副主任

中國旅游飯店協(xié)會省級星評員

專注于：人力資源管理、新勞動法在酒店中的應(yīng)用、績效管理、人力資源戰(zhàn)略與規(guī)劃、 星級評定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，等等。

主講課程：《現(xiàn)代酒店人力資源管理》、《酒店人力資源成本控制實(shí)戰(zhàn)攻略》、《勞動法在酒店中的實(shí)施難點(diǎn)及應(yīng)對方法》、《酒店績效考核方略》，等等。

【合作客戶】

中瑞酒店管理學(xué)院、長春公共關(guān)系學(xué)院、安徽安慶職業(yè)技術(shù)學(xué)院、黑龍江省穆棱市職業(yè)教育中心、山東濰坊職業(yè)技術(shù)學(xué)院、北京林業(yè)大學(xué)、北京社會管理職業(yè)學(xué)院、井岡山職業(yè)技術(shù)學(xué)院、國家林業(yè)局管理干部學(xué)院，等等。

【風(fēng)采展示】

【學(xué)校文化】

智--知有所合謂之智

通--智慧通達(dá)，有智慧的人做事才能通達(dá)權(quán)變、左右逢源、游刃有余

匯--海納百川，有容乃大;江海不拒細(xì)流，乃成其大;善上者，為之下

博--博大精深

因?yàn)轭Ｖ?，所以通達(dá);因?yàn)閰R聚，所以博大。

【發(fā)展歷程】

2010.04 公司成立

2011.09 與全國供銷合作職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會酒店管理委員會達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議

2011.11 與國家人力資源和社會**部中國就業(yè)技術(shù)指導(dǎo)中心達(dá)成項(xiàng)目合作，成立酒店管理人才培養(yǎng)基地。

2013.04 與香港喜來登酒店管理集團(tuán)中國區(qū)達(dá)成戰(zhàn)略合作，負(fù)責(zé)品牌加盟方人才委培工作。

2016.03 與美國認(rèn)證協(xié)會駐北京辦事處達(dá)成協(xié)議，負(fù)責(zé)培訓(xùn)認(rèn)證項(xiàng)目合作

2020.08 成立“酒家云課堂”線上商學(xué)院