廣州石鍋魚技術(shù)培訓(xùn)班

石鍋魚介紹

石鍋魚是以川菜特色風(fēng)味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)美滋滋小吃師傅多年的精心研發(fā)，用獨特的配方、藥料精制而成。

魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細(xì)甜，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。湯不同于別的川菜如水煮活魚的湯，吃完魚后，這湯還保持剛上桌的味道--鮮嫩。

學(xué)習(xí)內(nèi)容

1.石鍋魚的原料、配料的選取、初加工與保存。

2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方及煨制。

3.學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制紅油。

4.學(xué)習(xí)制作石鍋魚秘制醬料。

5.學(xué)習(xí)殺魚、切魚片、腌制魚片。

6.學(xué)習(xí)烹煮魚片、湯料、調(diào)味等。

7.學(xué)習(xí)石鍋魚整套流程。

8.根據(jù)學(xué)員地域不同和學(xué)員要求，調(diào)制出適合當(dāng)?shù)匚缎偷氖侓~。

9.反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。

學(xué)習(xí)環(huán)境

教學(xué)**

隨到隨學(xué)，，學(xué)會為止。學(xué)習(xí)方式理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作為主，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)開店，成本控制，價格定位，外地學(xué)員學(xué)習(xí)技術(shù)可提供住宿，所學(xué)技術(shù)終身免費升級！（學(xué)費一次性收取，中途不加收任何費用，學(xué)費包括：材料費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費等等）

關(guān)于我們

廣州美滋滋小吃培訓(xùn)是一家集小吃食品的開發(fā)與研究，小吃產(chǎn)品的咨詢與服務(wù)，小吃技術(shù)的推廣，品牌店面形象的策劃為一體的綜合性餐飲公司。以“誠信，創(chuàng)新，專業(yè)，務(wù)實”為經(jīng)營理念，專心致力于飲食的傳播與推廣。美滋滋小吃培訓(xùn)多次被評為“企業(yè)”“質(zhì)量誠信消費者滿意單位”和“示范窗口培訓(xùn)單位”等光榮稱號。多年來，美滋滋小吃培訓(xùn)以成功培訓(xùn)上萬名學(xué)員為驕傲，我們是全國規(guī)模大，專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu)之一。

投資前景

如今石鍋魚風(fēng)靡全國，備受消費者們的喜愛，但是，在全國，石鍋魚店并不多，而有影響力的石鍋魚品牌則更少。通常來說有前景小本創(chuàng)業(yè)項目應(yīng)具備3點要素：

1、市場競爭力小，可塑性強的行業(yè)；

2、市場潛力大，有可開發(fā)性，需要長期培養(yǎng)的市場不要做；

3、投資小見效比較快的行業(yè)。

而特色石鍋魚具備了這樣的條件。