深圳海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

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深圳高級面包烘焙技術(shù)課程

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深圳海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

深圳海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級

信譽良好,可安心報讀

深圳海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽等級認(rèn)證

信譽值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽積累,可放心報讀
  • (81-90)良好信譽積累,可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽積累,推薦報讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議:

在線咨詢
2024.02.06 小*士 199*****890 咨詢了 開課校區(qū)
2023.12.13 李*琳 137*****944 咨詢了 開班時間
2023.10.10 鄒*姐 137*****573 咨詢了 課程費用
2023.06.07 學(xué)*員 178*****253 咨詢了 授課師資
2023.03.09 廖*士 136*****206 咨詢了 開班時間
2023.02.21 盧*生 132*****216 咨詢了 開課校區(qū)
2023.01.16 R*D 135*****136 咨詢了 開課校區(qū)
2022.12.31 柳*姐 136*****905 咨詢了 授課師資
2022.12.08 陳*星 173*****070 咨詢了 授課師資
2022.11.04 劉*佳 166*****085 咨詢了 上課時段
2022.10.18 王*士 186*****516 咨詢了 招生對象
2022.09.28 楊*雪 137*****756 咨詢了 授課師資
2022.09.26 月*士 188*****458 咨詢了 周邊交通
2022.09.26 雷*士 139*****851 咨詢了 課程費用
2022.09.25 李*5 182*****438 咨詢了 周邊交通
2022.09.24 薛*士 189*****361 咨詢了 開班時間
2022.09.24 鐘*萍 183*****990 咨詢了 授課師資
2022.08.31 機*主 187*****604 咨詢了 周邊交通
2022.08.30 機*主 138*****260 咨詢了 開課校區(qū)
2024.10.29 楊* 135*****226 咨詢了 周邊交通
深圳高級面包烘焙技術(shù)課程

【課程簡介】

面包,就是以黑麥、小麥等糧食作物 為基本原料,先磨成粉,再加入水、鹽、酵母 等和面并制成面團(tuán)坯料,然后再以烘、烤、蒸、 煎等方式加熱制成的食品。

烘焙,又稱為烘烤、焙烤,是指在物料燃 點之下通過干熱的方式使物料脫水變干變硬的 過程。烘焙是面包類產(chǎn)品制作不可缺少的步驟, 通過烘焙后淀粉產(chǎn)生糊化、蛋白質(zhì)變性等一系 列化學(xué)變化后,面包達(dá)到熟化的目的。也能使 食物的口感發(fā)生變化。

【適合人群】

對面包、西式點心烘焙有濃厚興趣,適合學(xué)后私房創(chuàng)業(yè)或就業(yè)的無烘焙經(jīng)驗的朋友。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

烘焙設(shè)備/器具的認(rèn)識和使用,高級進(jìn)口食材的認(rèn)識和運用, 烘焙房基礎(chǔ)設(shè)備配置和布局,面包/西點的理論。掌握面包、蛋糕、西式點心、各種內(nèi)餡醬料的制作裝飾等50余款產(chǎn)品制作,并學(xué)習(xí)產(chǎn)品包裝、保存等相關(guān)知識。

【該班特色】

有別與市面90%的培訓(xùn)機構(gòu),該班采用高端烘焙食材,結(jié)合當(dāng)前市場特色網(wǎng)紅產(chǎn)品,綜合傳授時尚、網(wǎng)紅、熱銷的烘焙產(chǎn)品,包含面包、常溫蛋糕和餅干、傳統(tǒng)經(jīng)典糕餅類。理論結(jié)合實操, 產(chǎn)品廣泛運用在餅店,私房工作室、diy市場、面包瞄市場對人才的要求。

【教學(xué)方式 】

小班制教學(xué),手把手指導(dǎo)操作要領(lǐng),由學(xué)員親作,專職老師輔導(dǎo)每個產(chǎn)品的制作難點,教學(xué)內(nèi)容理論結(jié)合大量實操,要求學(xué)員每天練習(xí)產(chǎn)品造型手法以及熟悉工藝流程制作產(chǎn)品成品,不定時考核烘焙理論,產(chǎn)品制作工藝等內(nèi)容。

【課程內(nèi)容】

教學(xué)內(nèi)容一
教學(xué)內(nèi)容二

【教學(xué)師資】

邱順欽

邱順欽

海年烘焙學(xué)校校長  12年教齡  國家高級西式面點師

2016創(chuàng)辦百歐餐飲管理有限公司  妞妞培訓(xùn)學(xué)校副校長

周莉蘋

周莉蘋

海年烘焙學(xué)校副校長  13年教齡  國家高級西式面點師

羅思叔叔品牌甜品設(shè)計師  英國PME(碩士)星級大師認(rèn)證

楊麗

楊麗

海年烘焙學(xué)校甜品及高級裱花主教   6年教齡

蝴蝶夢音樂餐廳西點裱花師    妞妞西點培訓(xùn)高級裱花主教

朱寧波

朱寧波

海年烘焙學(xué)校西點面包烘焙主教   8年教齡

托馬斯德式烘焙技術(shù)總監(jiān)  面包好了烘焙主管

【教學(xué)現(xiàn)場】

教學(xué)現(xiàn)場一
教學(xué)現(xiàn)場二
教學(xué)現(xiàn)場三

【學(xué)員作品】

學(xué)員作品一
學(xué)員作品二
學(xué)員作品三

【學(xué)校簡介】

深圳市龍華區(qū)海年職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校,成立于2013年。是經(jīng)深圳市龍華區(qū)人力資源局批準(zhǔn)成立的正規(guī)職業(yè)技能培訓(xùn)機構(gòu),開設(shè)以西式面點技術(shù)和中式烹飪技術(shù)為主的職業(yè)資格考核培訓(xùn),具有獨立法人資格。

海年培訓(xùn)學(xué)校現(xiàn)擁有西式面點培訓(xùn)教室、西廚教學(xué)教室、中式烹飪實訓(xùn)室、中面點實操室、和中式炒鍋的競賽場所以及多功能階梯教室、會議室等設(shè)施設(shè)備。學(xué)校還是深圳市“粵菜師傅”培訓(xùn)基地、龍華區(qū)賴崠粵菜師傅技能大師工作室、深圳市賴崠粵菜師傅技能大師工作室所在地。

【學(xué)校發(fā)展】

學(xué)校截止2020年,已完成與龍華區(qū)人力資源局共同服務(wù)中式烹調(diào)公益培訓(xùn)項目數(shù)百場,與龍華工會一同為2020年留深人員提供西式甜點公益培訓(xùn),承辦深圳市人社局為企業(yè)適崗培訓(xùn)項目達(dá)2000人(線上授課),為寶安職業(yè)訓(xùn)練中心提供300人的粵菜師傅項目培訓(xùn),并承辦深圳市人社局為企業(yè)新型學(xué)徒制100人的培訓(xùn)項目等十六項關(guān)于烘焙技術(shù)人才和中烹技術(shù)人才的培訓(xùn)服務(wù)。

【教學(xué)理念】

海年一直秉著嚴(yán)謹(jǐn)負(fù)責(zé)的態(tài)度,堅持“理論+實踐”的教學(xué)模式,在理論教學(xué)的基礎(chǔ)上,重視并實施實踐教學(xué),實現(xiàn)知識的完整傳授和融會貫通。教學(xué)以學(xué)員為主體,啟迪學(xué)員主動學(xué)習(xí),培養(yǎng)創(chuàng)新和實踐能力,我校常年開設(shè)西式面點烘焙培訓(xùn)課程,生日蛋糕裱花課程,甜品茶歇系列課程,法式西點技術(shù)課程,咖啡飲品課程,家庭廚藝課程,中式烹調(diào)師課程、中式面點師課程、食品安全管理課程等。課程以實操教學(xué)為主,提供學(xué)員的設(shè)備和材料,從零開始,系統(tǒng)、純正和專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn),讓學(xué)生領(lǐng)略西點的藝術(shù)與工藝,不僅讓學(xué)生擁有高起點,更要幫助學(xué)生在未來的創(chuàng)業(yè)及職業(yè)道路上少走彎路。

【學(xué)校環(huán)境】

實操教室一
實操教室二
實操教室三

開班信息

學(xué)時
學(xué)費
操作

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    • 正規(guī)資質(zhì)

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    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

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