廣州咖啡培訓班

咖啡師課程簡介

在這個課程里面您將全面了解并操作咖啡廳涉及的所有飲品與服務元素，跟隨國內(nèi)的咖啡培訓師學習歐洲正宗的咖啡課程

課程包含

器具的功用與調(diào)試，咖啡豆及品鑒，文化、禮儀及風土，意式咖啡，冰咖啡，拉花與雕花，服務與溝通

歐域咖啡師課程適合人群

① 課程對象：咖啡從業(yè)者、咖啡愛好者

② 學習重點：作為咖啡從業(yè)者或愛好者，面對的是直接的出品，除了對咖啡有全面的了解還需要對技能有專而精的研究。因此需要學習的重點如下：

器具及設備的功用，咖啡豆的解析

出品元素——意式咖啡、冰咖啡、單品咖啡

咖啡文化、風土及禮儀

學習元素

①咖啡器具功用與調(diào)試及咖啡豆解析

②咖啡文化，各產(chǎn)國的風土、禮儀及咖啡品鑒

③意式咖啡——卡布奇諾，拿鐵，美式咖啡等

④冰咖啡系列——奶茶，冰沙，跳舞拿鐵等

⑤拉花與雕花

課程詳細介紹

天，咖啡的歷史文化及咖啡豆分布

1.1：咖啡的起源分布

1.2：咖啡豆的分類、分辨

1.3：常用咖啡設備器皿介紹（咖啡機、磨豆機、壓粉器、牛奶壺、拉花綱杯）

第二天，Espresso的制作

2.1：布粉、控粉、壓粉的控制

2.2：研磨調(diào)試

2.3：萃取實操

2.4：Espresso制作

第三天，拉花入門

3.1：練習打奶泡

3.2：心形拉花

第四天， 樹葉拉花

4.1：心形拉花復習

4.2：樹葉拉花練習

第五天，咖啡配方

5.1：熱咖啡的配方（卡布奇諾、摩卡、香草焦糖瑪奇朵、美式、拿鐵）

5.2：冰咖啡配方（冰卡布奇諾、冰摩卡、香草焦糖瑪奇朵、冰美式、冰拿鐵）

第六天，服務+出品

6.1：服務流程

6.2：出品流程

6.3：出品控制（拉花+配方考核）

第七天，復習+考試

教學環(huán)境

課程要素

時間：早上9：30-14：00 下午14：00-18：00 晚上19：00-22：00（工作日或周末均可）

課程時長：7天手把手教學，外加熟悉操作時間

畢業(yè)證書：西方皇家學院GAS國際咖啡師證書

歐域咖啡師課程**

①小班教學——每個班不超過8個學員，隨堂與老師一起操作

②75%實操教學——人手咖啡機實操授課，把理論知識融入到操作中講解

③全真模擬工作環(huán)境——使用真實的材料，配合工作環(huán)境的燈光，音樂，更有神秘顧客輔助模擬工作環(huán)境

④全面系統(tǒng)的課程內(nèi)容——從器具功用到出品到文化，課程涉及咖啡廳所有飲品元素

⑤國際認證——畢業(yè)頒發(fā)GAS國際咖啡師證書

歐域簡介

歐域教育自2009年成立，現(xiàn)已成為廣東省專業(yè)的餐飲類培訓機構之一。歐域教育的培訓課程和服務范圍廣闊，從職業(yè)資格認證、技能培訓，到與職業(yè)相關的就業(yè)服務以及餐飲管理咨詢。形成了標準化的課程體系，已成為餐飲培訓領域的模板

歐域教育一直致力于提升餐飲行業(yè)的出品質量以及服務素質。在各大領域均攜手行業(yè)企業(yè)同步發(fā)展——先后與歐洲調(diào)酒師學校EBS，美國權威咖啡師協(xié)會SCAA，法國正統(tǒng)波爾多學院達成技術交流與合作。更于2013年獲得了西方皇家學院認證授權，畢業(yè)學員可獲得全球認證GAS證書