廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

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當(dāng)前位置 : 好學(xué)校 廣州烘焙 廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校 課程正文

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廣州面包、餅干、月餅、烘焙全面課程

授課方式 :
上課時(shí)段：

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廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

認(rèn)證等級(jí)

信譽(yù)良好，可安心報(bào)讀

廣州法藍(lán)西西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校

已獲好學(xué)校V2信譽(yù)等級(jí)認(rèn)證

信譽(yù)值

  • (60-80)基礎(chǔ)信譽(yù)積累，可放心報(bào)讀
  • (81-90)良好信譽(yù)積累，可持續(xù)信賴
  • (91-100)充分信譽(yù)積累，推薦報(bào)讀

與好學(xué)校簽訂讀書保障協(xié)議：

在線咨詢
2021.05.23 劉* 188*****480 咨詢了 招生對(duì)象
2021.04.14 陳*士 137*****435 咨詢了 授課師資
2021.04.10 麥*濤 138*****255 咨詢了 周邊交通
2021.03.23 孔*生 155*****372 咨詢了 上課時(shí)段
2021.03.01 邱*士 175*****292 咨詢了 開課校區(qū)
2021.02.22 陳*海 152*****847 咨詢了 開課校區(qū)
2021.02.22 鐘*士 173*****650 咨詢了 開班時(shí)間
2021.02.17 蔡*青 173*****927 咨詢了 開課校區(qū)
2021.02.04 意* 189*****205 咨詢了 周邊交通
2021.01.22 g*5 186*****390 咨詢了 上課時(shí)段
2021.01.21 沈*士 188*****943 咨詢了 開課校區(qū)
2021.01.13 歐*生 173*****015 咨詢了 開課校區(qū)
2021.01.12 劉*紅 176*****421 咨詢了 招生對(duì)象
2020.12.09 陳*姐 137*****336 咨詢了 課程費(fèi)用
2020.12.04 徐*國(guó) 131*****659 咨詢了 上課時(shí)段
2020.12.04 范*士 177*****069 咨詢了 開課校區(qū)
2020.12.03 陳*士 158*****603 咨詢了 開課校區(qū)
2020.12.03 黎*生 139*****729 咨詢了 周邊交通
2020.11.24 待*定 156*****310 咨詢了 授課師資
2021.06.19 陳*媚 136*****570 咨詢了 開課校區(qū)
廣州面包、餅干、月餅、烘焙全面課程

【學(xué)時(shí)學(xué)費(fèi)】

學(xué)時(shí)30天,學(xué)費(fèi)4200元，住宿費(fèi)10元/天(含原料、校服、工具)

【課程內(nèi)容】

 面包西點(diǎn)的理論知識(shí)入手，從生產(chǎn)原料的認(rèn)識(shí)和了解開始，各種面粉的識(shí)別、添加劑的認(rèn)識(shí)和了解、各種模具的認(rèn)識(shí)和使用、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和安全使用、烘焙知識(shí)的了解，生產(chǎn)間設(shè)施設(shè)備的配備，生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品詳細(xì)的制作流程，傳授面包產(chǎn)品的造型和表面裝飾以及奶黃醬、卡仕達(dá)醬等各種提升面包口感的餡料制作方法；面種的制作和應(yīng)用，各種基礎(chǔ)經(jīng)典蛋糕（戚風(fēng)、海綿、天使）的打發(fā)制作，西式甜點(diǎn)、餅干及中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)等制作方法。

熱門面包，口味齊全，造型多變，種類包括：基本餐包與變化、松軟餐包、墨西哥餐包、熱狗包與漢堡包、培根卷、牛奶白面包、優(yōu)格蜂蜜面包、藍(lán)莓面包、奶油卷、菠蘿包、卡仕達(dá)奶油面包等，吐基本吐司與其變化、葡萄干吐司、牛奶吐司和雜糧吐司、三明治、以及可頌、開酥手法及造型、調(diào)理類面包、羅宋包、千層派、法棍及衍生造型、甜甜圈、披薩、瑪芬等以及各式蛋糕，還有派、泡芙、起司球、英國(guó)司康、蛋撻、杏仁瓦片等小甜點(diǎn)，還涉及部分中式的糕點(diǎn)，如月餅、老婆餅等多達(dá)80多款實(shí)用產(chǎn)品的制作技術(shù)。

【教學(xué)方式】

本班是小班制密集型教學(xué)，理論結(jié)合實(shí)際，練習(xí)時(shí)間占課時(shí)的90%，專職老師示范傳授講解，要求學(xué)生每天練習(xí)產(chǎn)品造型手法以及熟悉工藝流程制作產(chǎn)品成品，不定時(shí)考核烘焙理論、產(chǎn)品制作工藝等等內(nèi)容。

【作品展示】

面包作品展示
餅干作品展示

【課程安排】

廣州法蘭西藝術(shù)西點(diǎn)咖啡技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校（面包課程表）
內(nèi)容
上     午（9:00-12:00）
下     午（13:00-17:00）
1
烘焙理論課程
2
面包理論&打面、面包成型
3
打面、面包成型
4
打面、面包成型
5
打面、面包成型
6
打面、面包成型
7
打面、面包成型
8
打面、面包成型
9
（港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲）制作演示示范
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（港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲）實(shí)際操作
11
（杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍(lán)莓起士、云豆包、熱狗包）制作演示示范
12
（杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍(lán)莓起士、云豆包、熱狗包）實(shí)際操作
13
（紅豆包、香芝肉松卷、十月牛奶、 朱古力香頌、柴魚燒）制作演示示范
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（紅豆包、香芝肉松卷、十月牛奶、 朱古力香頌、柴魚燒）實(shí)際操作
15
（黃金芝士堡、布里奧斯、牛油斗艷、牛角包、北歐花生、芝士培根包）制作演示示范
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（黃金芝士堡、布里奧斯、牛油斗艷、牛角包、北歐花生、芝士培根包）實(shí)際操作
17
（提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司）制作演示示范
18
（提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司）實(shí)際操作
19
（法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、塊塊香）制作演示示范
20
（法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、塊塊香）實(shí)際操作
21
（瑞士巧克力面包、咖啡面包、卡門、牛肉披薩、雞肉披薩）制作演示示范
22
（瑞士巧克力面包、咖啡面包、卡門、牛肉披薩、雞肉披薩）實(shí)際操作
23
（藍(lán)莓芝士派、韓式芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國(guó)布丁面包）制作演示示范
24
（藍(lán)莓芝士派、韓式芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國(guó)布丁）實(shí)際操作
25
（戚風(fēng)、無(wú)水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風(fēng)糯米糕、藍(lán)莓蛋糕卷、香蕉馬芬）制作演示示范
26
（戚風(fēng)、無(wú)水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風(fēng)糯米糕、藍(lán)莓蛋糕卷、香蕉馬芬）實(shí)際操作
27
（戚風(fēng)、無(wú)水蜂蜜、泡芙糯米糕、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風(fēng)糯米糕、藍(lán)莓蛋糕卷、香蕉馬芬）實(shí)際操作
28
（北海道、瑞士卷、蔓越莓蛋糕（杯）、馬芬蛋糕）制作演示示范&實(shí)際操作
29
（藍(lán)莓酥、原味切片酥、巧克力酥、夫人鏡、核桃曲奇、杏仁曲奇）制作演示示范&實(shí)際操作
30
（杏仁瓦片、蛋黃餅、核桃酥、老婆餅、芝士瓦片）制作演示示范&實(shí)際操作
31
月餅
32
開酥

開班信息

學(xué)時(shí)
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    讀書保障 :

    • 正規(guī)資質(zhì)

      所有學(xué)校都經(jīng)過好學(xué)校品牌認(rèn)證，辦學(xué)許可證、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

    • 免費(fèi)求學(xué)顧問

      通過好學(xué)校咨詢，你可獲得好學(xué)校免費(fèi)求學(xué)顧問1對(duì)1專業(yè)服務(wù)，助你快速找到滿意學(xué)校！

    • 優(yōu)質(zhì)教學(xué)

      通過好學(xué)校報(bào)讀，你將可在好學(xué)校進(jìn)行課程點(diǎn)評(píng)，你的評(píng)價(jià)將影響學(xué)校招生，學(xué)校會(huì)更重視你，給你更優(yōu)質(zhì)教學(xué)，避免你差評(píng)。

    • 消費(fèi)權(quán)益保障

      通過好學(xué)校報(bào)讀，若你與學(xué)校發(fā)生糾紛，你可獲得好學(xué)校來(lái)自第三方的平臺(tái)保障，協(xié)助你讓學(xué)校退款，維護(hù)你的合法權(quán)益！

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