新鄉(xiāng)新疆椒麻雞制作課程

【椒麻雞介紹】

椒麻雞屬于川菜，主要原料是雞、青椒/甜椒、香菜，口味是麻辣，工藝是煮，烹飪的難度屬于中級。成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，清爽可口。雞肉在肉類中，不但是蛋白質最 高的肉類之一，而且屬于高蛋白低脂肪的食品。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

椒麻雞有百年的歷史沉淀，椒麻雞在新疆家喻戶曉，與拌面、抓飯、烤羊肉、道口燒雞培訓、大盤雞一起被成為新疆美食的代表。辣：辣而不燥，不忌口； 麻：回民善用麻椒，去腥添味；香：香而不膩；雞肉質地軟嫩，清爽可口。

椒麻雞味麻、辣、香、鮮，是新疆一道傳統特色小吃，如今，這一美味在河南也可以吃到了，來自新疆原汁原味手撕椒麻雞，皮脆肉緊，清爽可口，麻辣入味，香氣撲鼻。

【課程內容】

1、原材料的認識及作用

2、前期準備工作及要點

3、制過程中的注意事項

4、開店選址的技巧及后期銷售培訓

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算

自我實踐：

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程

【培訓時間】

隨到隨學，不限時間，，學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。學校有宿舍，吃住免費。

【后期扶持】

1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。

2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢

【利潤分析】

1、無需大投資，只要熟知制作工藝，想干便可以干，是下岡職工、待業(yè)人員、打工青年、小本創(chuàng)業(yè)人群尋求支付門道的合適選擇。

2、即可定店經營，也可以流動銷售，還可以送往各超市、菜市場攤位，批發(fā)兼營。

3、加盟投資小，市場大，前景廣，輕松創(chuàng)業(yè)好項目。

【學校簡介】

新鄉(xiāng)市高新區(qū)滿口香餐飲技術推廣中心溫馨提醒：跟對好師傅、才會學到好技術，只有口味一 流的技術才會生意紅火發(fā)財致富！我校匯聚新鄉(xiāng)小吃的餐飲美食技術都來自于正宗的名小吃發(fā)源地，新鄉(xiāng)小吃培訓讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學到正宗的小吃口味。新鄉(xiāng)小吃我們從80年初期，到93年開設培訓班至今，已走過了30年的創(chuàng)業(yè)之路。我們新鄉(xiāng)小吃培訓每年都要從全國各地引進一兩個有特色的小吃新品種。多年來，憑借著“虛心學習、不斷創(chuàng)新、以質取勝、永不滿足”的經營理念，成功地由培訓初期的米皮、涼皮發(fā)展到現在的十幾大類(小吃類、早餐類、燒烤類、砂鍋類、干鍋類、火鍋類、鹵肉類、油炸類、面食類、餅類、蓋澆飯類、炒菜類、涼菜類、扣碗類、冷飲類)千余品種。其中有很多種小吃是歷史悠久、名揚全國的中華小吃。如秦鎮(zhèn)米皮、狗不理包子、福建千里香餛飩、武漢熱干面、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯、蘭州牛肉拉面、羅鍋香鹵肉等等。

【辦學理念】

新鄉(xiāng)市高新區(qū)滿口香餐飲技術推廣中心，始終堅持以誠信做人為本，創(chuàng)新打造品牌，現已發(fā)展成為中原小吃地區(qū)專業(yè)、實力雄厚的特色小吃培訓網。

三十年小吃培訓經驗，口味獨特一 流，擁有百余種特色小吃技術。為小本創(chuàng)業(yè)者打造一個實現夢想的全新平臺，給更多下崗失業(yè)人員、打工人員、不滿現狀人士提供一個快速致富的機會。即可小本創(chuàng)業(yè)，也可流動經營。最 低投資幾百元即可創(chuàng)業(yè)當老板。我們深知每一位創(chuàng)業(yè)者的資金來之不易，我們也更清楚每一位創(chuàng)業(yè)者迫切而謹慎的投資心情。但是若優(yōu)柔寡斷、裹足不前、坐失良機就永遠沒有成功的機會。

千里之行，始于足下。選擇一個好項目是成功的第 一步。民以食為天，投資餐飲行業(yè)，市場永不飽和。抓住商機不要錯過，就一定能成功。生而貧窮并無過錯，死而貧窮才留遺憾。憑借我們成功的創(chuàng)業(yè)經驗和成熟可靠的技術，愿以百倍的熱情和您一起努力，幫您改變命運，成就未來。結交“滿口香”賺錢喜洋洋。

【學校環(huán)境】

【學校優(yōu)勢】

一、國家政策優(yōu)勢

我們是國家批準的飲食技術培訓服務，是由政府支持，專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術服務和指導。

二、實力優(yōu)勢

我們是專業(yè)的餐飲技術培訓，每個項目均由專業(yè)老師親手教學，師資力量雄厚，我們實行一對一服務，理論與實踐相結合，以學員親手操練和實習為主要模式，確保每個學員都能掌握到核心技術，學會為止。

三、技術絕 對優(yōu)勢

我們的老師個個技術精湛，有多年的飲食技術操作及經營管理經驗，曾在大型星級、中西餐廳任職，并有自己的實戰(zhàn)經驗，以確保在我們的學員成功。我們與全國各地飲食專家有合作，及時掌握熱門的新產品信息，真正實現產品免費升級的**。

四、掌握核心優(yōu)勢

我們采取老師手把手教學，學員自己動手操作的教學模式。把配方教給學員，不搞“保密配方”教學，讓學員能學到真東西，從當地都可以采購原料，降低成本，提高利潤。各項技術都有標準的配方大小比例，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你是文盲不認識字；即使你沒下過廚房，也能夠**教會你。已經有聾啞人、文盲學員，在我們這里學會了很多技術。

五、成本低廉優(yōu)勢

我們與原材料廠家批發(fā)商均有長期的合作，可以幫忙您批發(fā)到物美價廉的原材料，讓您的經營成本更低，利潤更大，也可自行到市場購買。學員開我們公司給予扶持政策，免費教會。

六、完善服務優(yōu)勢

我們對于每一個學員，都會本著高度負責的態(tài)度認真支持，完美服務。在經營中遇到各種問題隨時解決，技術方面跟蹤服務，免費技術升級，讓所有的學員在同行業(yè)中生意做的紅紅火火，確保學員開一家成功一家。