蘇州6個月烘焙蛋糕西點全能班

【課程介紹】

全科全能

難度逐級進階

職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)

【課程內(nèi)容】

經(jīng)典甜點60+款

布丁奶凍、熱帶水果慕斯、巧克力調(diào)溫技術(shù)、提拉米蘇、芝士蛋糕、法式修女泡芙、圣托諾雷

烘焙面包45支學習產(chǎn)品數(shù)量

流行料理面包、網(wǎng)紅流心面、包布里歐修、健康軟歐包、經(jīng)典歐式面包、起酥面包

蛋糕裝飾50款習產(chǎn)品數(shù)量

花邊花卉、乳脂奶油真胚整合、多晨蛋糕、異形蛋糕滴落蛋糕、卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、造型蛋糕

烘焙蛋糕 50 款學習產(chǎn)品數(shù)量

長崎蜂蜜蛋糕、流心系列糕點、傳統(tǒng)月餅、爆漿奶蓋芝士蛋糕、網(wǎng)紅珍妮曲奇、卡通影給蛋糕

咖啡飲品15款學習產(chǎn)品數(shù)量

意式濃縮、手沖咖啡金杯萃取、調(diào)味咖啡、拉花、潮流飲品、英式調(diào)酒

工藝造刑 15款 學習產(chǎn)品數(shù)量

糖霜造型餅干、捏塑卡遇造型、翻糖真胚包包、糖霜刺繡、拉糖造型、巧克力造型、美術(shù)手繪

【課程優(yōu)勢】

1、從零開始搭建烘焙、蛋糕、西點全領(lǐng)域知識體系

2、產(chǎn)品多元化、難度逐級提升，練就扎實專業(yè)技能

3、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃指導(dǎo)，獲取事業(yè)的成功關(guān)鍵方法

【適宜人群】

零基礎(chǔ)：對烘焙西點行業(yè)感興趣

想高薪就業(yè)：怕盲目入行，職業(yè)發(fā)展沒優(yōu)勢

想轉(zhuǎn)行開店：小白入局開店沒頭緒

【崗位模擬】

門店烘焙面包生產(chǎn)模擬

【就業(yè)指導(dǎo)】

1、求職攻略、職業(yè)定位、應(yīng)聘渠道、簡歷制作面試技巧、職場禮儀、面試技巧培訓|面試模找職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、職場心態(tài)管理、晉升。

2、開店可行性評估、店面運營營銷引流團隊搭建、人員管理、緊急事件處理打造

【教學現(xiàn)場】

【師資介紹】

阿諾德

法國MOF甜品冠 軍

2000年法國最 優(yōu)秀的甜點師比賽冠 軍

法國波爾多比賽藝術(shù)甜品一等獎

法國羅莫朗坦比賽藝術(shù)甜品一等獎

法國奧辛塔尼比賽藝術(shù)甜品一等獎

法國阿爾帕榮比賽藝術(shù)甜品一等獎

法國圖盧茲比賽巧克力俱樂部的巧克力展一等獎

巴黎甜點展巧克力作品以及巧克力珠寶展一等獎

蔡葉昭

烘焙世界冠 軍

副高級專業(yè)技術(shù)職稱

高級技師職業(yè)資格，被江蘇省政府授予“江蘇大工匠”稱號

江蘇省政府記個人一等功榮譽

第44屆世界技能大賽烘焙項目冠 軍

第45屆世界技能大賽烘焙項目國家教練

韓磊

翻糖世界冠 軍

國 家級裁判員

擔任第44屆世界技能大賽糖藝/西點制作項目組長

2015年日本東京蛋糕比賽獲金獎

2017年代表隊榮獲FIPGC世界甜點、冰淇淋、巧克力冠 軍杯銀獎，并同時榮獲造型獎

2018 年擔任世界技能大賽國家隊教練和世界技能大賽國家隊評委。同年，韓磊老師設(shè)計糖藝西點作品獲得世界甜品大賽冠 軍。

孫磊Simon

咖啡冠 軍

SCA精品咖啡協(xié)會會員

SCA精品咖啡協(xié)會認證導(dǎo)師&考官

Flawless Coffee 主理人

2019世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽冠 軍

2019世界咖啡師大賽中國賽泉州賽區(qū)冠 軍

2018世界咖啡師大賽中國賽北京賽區(qū)亞軍

2017意大利咖啡師冠 軍賽米蘭世界決賽前四

2017意大利咖啡師大賽中國總冠 軍

2017年世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)亞軍

【學員風采】

【機構(gòu)介紹】

森焙咖啡西點西餐學院是由王森咖啡西點西餐學院創(chuàng)始團隊打造的一所高端職業(yè)技能培訓學校，團隊由28名咖啡、西點、西餐世界冠 軍以及45名教學、研發(fā)、管理團隊組建而成。辦學使命：為行業(yè)提供高端技術(shù)人才、弘揚工匠精神、培養(yǎng)更多世界冠 軍。專注咖啡、西點、西餐、中餐領(lǐng)域的技能培訓、技能比賽、校企合作、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、美食文旅等項目。目前與多家企業(yè)合作人才定培班，與職業(yè)院校合作青苗冠 軍班以及師資提升班，課程資源包開發(fā)與導(dǎo)入等多種合作，同時我們也受邀人社部參加編寫國家職業(yè)技能等級認定培訓教材，該書用于全國高技能人才指定教材。已培養(yǎng)了近10萬余名學子，成功舉辦了100余場技能比賽，為咖啡烘焙西餐行業(yè)發(fā)展貢獻了一份力量，幫助年輕人實現(xiàn)咖啡、西點、西餐高薪轉(zhuǎn)行、成功創(chuàng)業(yè)。

【辦學宗旨】

我們始終如一，堅持以利他之心、以誠信、道德和聲譽為本不斷提高學習課程質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，為更好地向美食行業(yè)從業(yè)者和愛好者提供優(yōu)質(zhì)教育服務(wù)。 以教育為本，圍繞美食行業(yè)不斷探索新的商業(yè)模式，打造一個值得信賴的品牌和一家值得被尊敬的教育企業(yè)。

為實現(xiàn)職業(yè)教育行業(yè)的領(lǐng)跑者，弘揚工匠精神，不斷磨礪精湛技藝和提升專業(yè)服務(wù)水平，為成為具有國際影響力的美食教育商業(yè)平臺打下夯實的基礎(chǔ)。

 【機構(gòu)環(huán)境】

【機構(gòu)優(yōu)勢】

1、品牌優(yōu)勢：29年教學經(jīng)驗，擁有產(chǎn)、學、研、商四大形態(tài)互補完整產(chǎn)業(yè)鏈，學員畢業(yè)可集團內(nèi)就業(yè)

2、精英師資團隊：獲得過世界冠 軍的老師、MOF等師資，教授學員技術(shù)起點高，職業(yè)晉升快人一步

3、國家認可：被授予國 家級高級技能人才培訓基地稱號，畢業(yè)學員行業(yè)認可度高

4、培養(yǎng)28名世界冠 軍：致力于高精尖技能人才培養(yǎng)，先后培養(yǎng)出28余名世界冠 軍，學員擁有參加國際國內(nèi)大賽優(yōu)先權(quán)

5、實戰(zhàn)型課程：以多種實戰(zhàn)為主的5s的課程模式，成為行業(yè)多家學校效仿對象，學員畢業(yè)競爭力強

6、學員創(chuàng)新力強：重技術(shù)，善研發(fā)，拒絕配方灌輸式教學，系統(tǒng)化培養(yǎng)學員創(chuàng)新能力，畢業(yè)學員擁有企業(yè)急需的研發(fā)力

7、國際接軌硬件設(shè)備：硬件投入過億元，學員享受與國際接軌的設(shè)備環(huán)境

8、就業(yè)綠色通道：未來行業(yè)人才缺口達百萬級別，森焙教育與多家品牌簽訂人才代培，森焙學員就業(yè)薪資高，晉升快人一步

9、健全創(chuàng)業(yè)服務(wù)：森焙教育推出的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)一站式服務(wù)，為學員提供前期開店指導(dǎo)、后期技術(shù)提升、人才輸送、營銷管理、品牌加盟等服務(wù)，讓學員創(chuàng)業(yè)無憂。