上海蛋糕甜品周末探索興趣班

【適合人群】

1、喜愛(ài)蛋糕甜點(diǎn)的興趣人群

2、有自己本職工作想利用業(yè)余時(shí)間學(xué)習(xí)蛋糕甜品技術(shù)

3、想要開(kāi)店或就業(yè)的人群

4、提高專(zhuān)業(yè)技術(shù)的進(jìn)修人群

5、學(xué)習(xí)蛋糕技術(shù)，想要從事西點(diǎn)行業(yè)的零基礎(chǔ)人群

【課程時(shí)間】

每個(gè)等級(jí)9次課，一次課6小時(shí)，目前每周周日上課

【課程內(nèi)容】

Level1 初級(jí)甜點(diǎn)為學(xué)員掌握糕點(diǎn)技能打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，了解甜點(diǎn)的概念、性質(zhì)和應(yīng)用，獲得進(jìn)入西點(diǎn)行業(yè)不可或缺的知識(shí)儲(chǔ)備。隨著老師演示、自我實(shí)操，掌握各式各樣常規(guī)甜點(diǎn)制作。

Level2 中級(jí)甜點(diǎn)將活用初級(jí)所習(xí)得的知識(shí)、技能，同時(shí)掌握基礎(chǔ)裝飾技巧，例如從制作海綿蛋糕，到引入糖雕塑和更多的巧克力工作，如巧克力管道和鑄造。

Level3  高級(jí)甜點(diǎn)將延伸學(xué)習(xí)中級(jí)甜點(diǎn)的技術(shù)，展開(kāi)多層次，復(fù)合工藝，多配方的潮流甜品，同時(shí)增加裝飾技巧，融會(huì)貫通，進(jìn)行基本的個(gè)性化創(chuàng)新創(chuàng)作。

Level4 精通所有甜品技能，可以進(jìn)行藝術(shù)創(chuàng)作，盤(pán)飾藝術(shù)，產(chǎn)品搭配與空間擺臺(tái)研發(fā)藝術(shù)和創(chuàng)意的更高水平，學(xué)員將習(xí)得團(tuán)隊(duì)管理的技能，成為具備管理能力的高技能人才。

【上課時(shí)間】

上午9：00-12：00

下午13：30-16：30

【老師介紹】

甜品系-程老師

精通法式甜品、巧克力、翻糖蛋糕、韓式裱花、糖霜餅干；職業(yè)資格證書(shū)一級(jí)高級(jí)技師；協(xié)助甜品店研發(fā)出品；上課風(fēng)格認(rèn)真負(fù)責(zé)。

【學(xué)生作品】

【產(chǎn)品數(shù)】

總計(jì)約70款，其中l(wèi)evel1約24款，level2 約24款 level3 約12款，level4 約10款

【授課方法】

理論＋演示＋實(shí)操＋考評(píng)

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

王森教育集團(tuán)創(chuàng)立于1993年，專(zhuān)注于烘焙、咖啡、西點(diǎn)、西餐教育培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)，設(shè)計(jì)等培訓(xùn)服務(wù)，形成產(chǎn)、學(xué)、研教育模式，經(jīng)過(guò)28年發(fā)展，共向社會(huì)輸送28萬(wàn)余人才。王森學(xué)校連續(xù)多年被評(píng)為“世界技能大賽中國(guó)集訓(xùn)基地”，先后獲得“國(guó) 家級(jí)高級(jí)技能人才培訓(xùn)基地”“王森美食文創(chuàng)大師工作室”以及“記集體一等功”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)和表彰。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】