昆明官渡小鍋米線培訓(xùn)班

 【課程簡(jiǎn)介】

米線是云南最 具特色的小吃之一，是選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過發(fā)酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序制作而成的。米線細(xì)長(zhǎng)、潔白、柔韌，吃法多樣，而在昆明小鍋米線是最 受歡迎的小吃。昆明的小鍋米線的前身呢是玉溪小鍋米線，最 先把玉溪小鍋米線傳入昆明的是一個(gè)叫翟永安的人，他是玉溪金官營(yíng)人，因家境貧寒，隨母到昆明謀生。20世紀(jì)20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用于米線制作，并不斷加以改進(jìn)，最 后風(fēng)靡昆明。此品，采用直徑18厘米，深約10厘米的，特制的、錚亮的小銅鍋燒煮而成。

【學(xué)習(xí)內(nèi)容】

1、秘制高湯制作

2、老昆明官渡小鍋米線技藝傳承

3、古法泡菜制作

【關(guān)于我們】

云南云晟職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校系云南省人力資源和社會(huì)**廳于2002年批準(zhǔn)正式成立,專門從事國(guó)家職業(yè)技能培訓(xùn)教育的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。為云南省首批社會(huì)培訓(xùn)評(píng)價(jià)組織。

同時(shí)經(jīng)云南省人力資源和社會(huì)**廳批準(zhǔn)認(rèn)定我校為：

1.云南省就業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)及創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

2.云南省勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

3.云南省創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

4.云南省大學(xué)生創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

5.云南省中小企業(yè)定點(diǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)；

6.昆明市小微企業(yè)定點(diǎn)服務(wù)機(jī)構(gòu)；

7.昆明市高技能人才培養(yǎng)定點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)；

8.昆明市精準(zhǔn)扶貧考核機(jī)構(gòu)。

【四大平臺(tái)**】

省屬培訓(xùn)學(xué)校(具有強(qiáng)大的烹飪專業(yè)）

國(guó)家批準(zhǔn)的職業(yè)等級(jí)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)(具有國(guó)家廚師類專業(yè)職業(yè)等級(jí)認(rèn)證資質(zhì))

云南云晟餐飲管理公司管理咨詢支持

人力資源公司支持

二十年的精心與專注！服務(wù)社會(huì)、培育人才、促進(jìn)就業(yè)、引導(dǎo)創(chuàng)業(yè)

【八大優(yōu)勢(shì)支持】

1、機(jī)構(gòu)十年前就建立了“滇菜傳承保護(hù)研發(fā)中心”。

2、我們的學(xué)校從事廚師培訓(xùn)工作近二十年。(培訓(xùn)廚師類各等級(jí)層面專業(yè)人員也十萬(wàn)人次）

3、我們學(xué)校一直在開展云南民族特色小吃培訓(xùn)及連鎖推廣工作，培訓(xùn)的云南特色小吃創(chuàng)業(yè)者遍布全國(guó)及國(guó)外

4、培訓(xùn)的同時(shí)我們還具有廚師職業(yè)等級(jí)認(rèn)定資格，為高級(jí)人才的培養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5、具有餐飲管理咨詢及餐飲管理的資格，這樣將為我們民族特色小吃后續(xù)服務(wù)及發(fā)展提供可持續(xù)性的有力專業(yè)**

6、具有整合餐飲企業(yè)管理團(tuán)隊(duì)及專家的強(qiáng)大力，從事廚師培訓(xùn)工作二十年業(yè)界內(nèi)名師資源及學(xué)生資源廣泛

7、機(jī)構(gòu)自帶品牌優(yōu)勢(shì)(武發(fā)友老一代傳統(tǒng)滇菜大師親自坐鎮(zhèn)指導(dǎo)，這本身也為我們的民族特色小吃連鎖品牌推廣奠定了基礎(chǔ)。）

8、具有人力資源公司支持(正真意義的連鎖推廣一定離不開人力資源的**，只有有了源源不斷訓(xùn)練有素的專業(yè)員工隊(duì)伍，連鎖企業(yè)的發(fā)展才可能真正健康持續(xù)。)

【作品風(fēng)采】