濟南鹵菜課程

簡介：豆干主要由豆腐干介入一定輔料和調料后鹵制而成。豆腐干是以大豆為原料，經(jīng)浸泡、研磨、出漿、凝...

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白天班

簡介：本課程內容包含了：1、新鹵水的制作及制作標準,鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術要點和處理方法；2、調...

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白天班

簡介：蜀媽餐飲鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈后，加入鹽、醬油、味精等調味料制成的一道涼菜。豬耳朵含有...

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白天班

簡介：醬牛肉，一種菜名，是指以牛肉為主要原料，經(jīng)過多種調味料的腌制而制成的一種肉制品，是源于內蒙...

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白天班

簡介：醬羊蹄是由羊蹄為主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。醬羊蹄性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加...

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白天班

簡介：鹵牛蹄筋，鄂菜。牛筋普遍比牛肉便宜，味道卻絲毫不輸牛肉，而且牛筋富含動物膠原蛋白，是美容養(yǎng)...

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白天班

簡介：絕味系列入口時不麻不辣，一旦?？跁r則余味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節(jié)間香髓，也可以將...

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簡介：四川紅油主要是以四川的朝天椒加植物油其他香料(如花椒、八角、三奈、蔥、蒜、姜、糖）用慢火精...

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白天班

簡介：油鹵的特殊口感和制作工藝又使它更具優(yōu)勢，油鹵本身多用于火鍋。但也有一些地方特色鹵制品中會用...

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白天班

簡介：本課程內容包含了：1、新鹵水的制作及制作標準，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術要點和處理方法；2、調...

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白天班

簡介：中國的飲食文化舉世聞名。醬排骨是一道家常的營養(yǎng)佳肴，自然受到美食家的喜愛。醬排骨是一種常見...

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白天班

簡介：絕味分為散裝系列和包裝系列兩大類。散裝系列包括“招牌”、“黑鴨”、“醬鴨”、“五香”、“香...

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簡介：本課程內容包含了：1、新鹵水的制作及制作標準，鹵制過程中各個環(huán)節(jié)的技術要點和處理方法；2、調...

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白天班

簡介：中國鹵菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展，在粵菜、湘菜、...

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白天班

簡介：鹵肉卷餅以現(xiàn)烙的薄面餅卷自制鹵肉、鹵雞蛋、蔬菜等配料，葷素搭配，有滋有味，營養(yǎng)全面，菜點合...

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簡介：鹵肉是百姓餐桌必備的一類經(jīng)典美食。它將豬蹄、豬耳等肉類食材入特制鹵水或醬湯慢火鹵熟，給食材...

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簡介：黑鴨起源于武漢，流行于全國。鹵好的鴨貨顏色不似傳統(tǒng)熟食那般紅亮，反而呈現(xiàn)油潤的醬黑色，所以...

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簡介：將帶皮五花肉腌制后烤熟，經(jīng)過上脆皮水、烤制、刮焦等工序，烤出油脂，烤出香味，使肉皮酥脆、肥...

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簡介：手撕烤鴨以旋轉烤爐烘烤而成，鴨子紅亮誘人，皮酥肉嫩。不同于北京烤鴨切片卷餅的吃法，手撕鴨要...

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簡介：鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類;川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是好的。四川...

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