學(xué)員感言：我為什么學(xué)習(xí)公共營(yíng)養(yǎng)師？

學(xué)員 周學(xué)員 廣東實(shí)驗(yàn)中學(xué)順德學(xué)校

"科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)搭配、均衡的膳食可以改變一個(gè)人、一個(gè)家庭乃至一個(gè)民族的前途”。歐美、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家在半個(gè)多世紀(jì)以前就意識(shí)到了這一點(diǎn)。以日本為例，曾經(jīng)是矮個(gè)子的日本，年輕一代的身高已略高于我國(guó)!國(guó)際衛(wèi)生組織公布的192個(gè)成員國(guó)，居民健康壽命的預(yù)測(cè)及排名，日本居民平均健康生活時(shí)間74.5年，位列第一。中國(guó)僅列第81位。那么日本是怎么做到的：在體質(zhì)健康調(diào)查方面，日本是青少年兒童體質(zhì)調(diào)研資料全的國(guó)家，積累了1898年以來(lái)青少年兒童生長(zhǎng)發(fā)育的全部資料，而我國(guó)到1979年才開(kāi)始規(guī)范化的大規(guī)模體質(zhì)測(cè)試，在營(yíng)養(yǎng)管理方面，日本每300人配備1名營(yíng)養(yǎng)師，而我國(guó)每30萬(wàn)人才有1名營(yíng)養(yǎng)師，缺口高達(dá)400萬(wàn)!

同時(shí)，落后的觀念和意識(shí)、不合理的飲食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣，使我國(guó)面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的雙重挑戰(zhàn)。據(jù)2010年國(guó)民身體素質(zhì)調(diào)查顯示，我國(guó)5歲以下兒童身高不達(dá)標(biāo)的占總?cè)藬?shù)的25%，缺鐵性貧血占20%。全國(guó)肥胖人數(shù)超過(guò)3000萬(wàn)，超重人數(shù)達(dá)2.4億?；肌案毁F病”的人數(shù)也在大幅上漲。以糖尿病為例，1998年該比例上升到3.21%，目前糖尿病患者呈上升趨勢(shì)，而且這些“富貴病”還有逐漸年輕化的趨勢(shì)。

看看這一系列令人震驚的數(shù)字，想想那些渴望健康卻又無(wú)助、甚至無(wú)知的眼神。對(duì)于我們這些曾經(jīng)學(xué)過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)卻不知如何幫助身邊的朋友的人來(lái)說(shuō)，心中很糾結(jié)，于是我再一次回到學(xué)習(xí)的課堂：廣東南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的培訓(xùn)班。雖說(shuō)大學(xué)有過(guò)學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，在碩士期間又通過(guò)了自學(xué)，取得國(guó)家三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師的證書(shū)，但我覺(jué)得一切對(duì)我來(lái)說(shuō)都是一個(gè)新的開(kāi)始。幾堂課聽(tīng)下來(lái)，原本以為自己已入門(mén)的我，才發(fā)現(xiàn)自己轉(zhuǎn)了那么久，還是在門(mén)口徘徊，并且隨著課程學(xué)習(xí)的深入，越來(lái)越覺(jué)得自己知識(shí)的淺薄和無(wú)知。這更堅(jiān)定了我學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的信念。上周參加的論文寫(xiě)作培訓(xùn)，更是讓我收獲頗多。郭老師對(duì)統(tǒng)計(jì)學(xué)的系統(tǒng)和簡(jiǎn)潔的講解，讓我忘掉的某些統(tǒng)計(jì)學(xué)知識(shí)又重新從腦海里顯現(xiàn)出來(lái)。同時(shí)通過(guò)和老師面對(duì)面的交流，解決了許多關(guān)于統(tǒng)計(jì)學(xué)方面的困惑。這些是無(wú)法通過(guò)自學(xué)完成的。呂老師的論文寫(xiě)作課講敘既詳盡又很有針對(duì)性，尤其是細(xì)節(jié)方面強(qiáng)調(diào)的特別仔細(xì)，這往往是我們?nèi)菀缀鲆暤?。在閱讀方面，他多次提到了多讀別人的文章，擴(kuò)大自己知識(shí)面，開(kāi)拓自己的寫(xiě)作思路，也提到了多讀自己的文章，多讓別人讀自己的文章，從而在閱讀中不斷地發(fā)現(xiàn)自己的不足。通過(guò)自己的修改和他人的建議性意見(jiàn)，來(lái)不斷完善自己的論文。印象深刻的是韋老師。她的課比較特別，她打破了常規(guī)的授課模式，由一個(gè)授課老師變成了一個(gè)傾聽(tīng)者，很多的時(shí)候她都是在聽(tīng)學(xué)生介紹自己的職業(yè)，以及學(xué)生初步的選題意向，從而根據(jù)學(xué)生的具體情況，提出有針對(duì)性的意見(jiàn)。時(shí)間過(guò)得很快，短短一上午時(shí)間，老師和學(xué)生有了彼此的了解，老師對(duì)我們的選題提供一些思路，同時(shí)也給我們留下消化的時(shí)間和思考問(wèn)題的空間，讓我們能夠進(jìn)一步的完善自己的想法。第二天上午，韋老師讓我們把昨天想的和今天想做一個(gè)對(duì)照，再提出中肯選題的意見(jiàn)，經(jīng)過(guò)兩天上午的學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)我的選題有了很明確方向，思路也變得明朗起來(lái)。從韋老師身上學(xué)到的東西很多，突出的是她要求學(xué)生自己確定選題，獨(dú)立思考，注重獨(dú)立完成的過(guò)程，歸結(jié)起來(lái)就是注重學(xué)生能力的培養(yǎng)。

短短的幾周學(xué)習(xí)下來(lái)，我受益匪淺，這也更加堅(jiān)定了我學(xué)習(xí)營(yíng)養(yǎng)的信心。面對(duì)這個(gè)時(shí)尚、健康的朝陽(yáng)行業(yè)，我們何其有幸，能夠走在潮流的前沿。通過(guò)自己的努力讓自己成為一個(gè)合格乃至優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)師呢?

首先學(xué)好營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)，熟練掌握各種實(shí)際操作技能：其次注重營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐，盡可能組織、參加各種營(yíng)養(yǎng)講座、宣傳、咨詢(xún)等活動(dòng)。通過(guò)實(shí)踐積累豐富的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)。通過(guò)書(shū)本知識(shí)靈活地運(yùn)用到生活實(shí)踐中去，把具有將枯燥乏味、專(zhuān)深難懂的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為指導(dǎo)人們科學(xué)飲食的能力，注重在日常生活中，普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，指導(dǎo)人們科學(xué)飲食，健康生活；利用各種方式開(kāi)展實(shí)際的營(yíng)養(yǎng)工作。通過(guò)創(chuàng)建營(yíng)養(yǎng)與健康工作室、營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)網(wǎng)站、走進(jìn)社區(qū)開(kāi)展公益的營(yíng)養(yǎng)宣傳、咨詢(xún)、指導(dǎo)，讓更多的人了解營(yíng)養(yǎng)知；再次在條件允許的情況下繼續(xù)深造，把自己打造成優(yōu)秀的營(yíng)養(yǎng)講師，培養(yǎng)更多的營(yíng)養(yǎng)師人才，共同推廣營(yíng)養(yǎng)事業(yè)；后結(jié)合自身的優(yōu)勢(shì)綜合運(yùn)用運(yùn)動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)、心理等學(xué)科知識(shí)與方法，全面調(diào)理人體健康，形成具有自己特色的健康方式方法，并致力推廣。結(jié)合實(shí)際情況，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)與健康相關(guān)研究工作。

總之，學(xué)無(wú)止境，要學(xué)會(huì)在成長(zhǎng)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)。