北京EK國(guó)際烘焙學(xué)院的師資力量怎么樣？

導(dǎo)讀：學(xué)員在選擇培訓(xùn)學(xué)校師，最看重的是該校的師資水平高不高，因?yàn)檫@決定了教學(xué)質(zhì)量質(zhì)量的好壞。在好學(xué)校網(wǎng)站上，不少意向?qū)W員看了北京EK國(guó)際烘焙學(xué)院的課程之后，想進(jìn)一步了解學(xué)校的師資水平，小編立刻收集了學(xué)校的師資情況，希望能幫到各位小伙伴，多說(shuō)無(wú)益，我們一起來(lái)看看吧！

【師資力量】

意大利烘焙大師-安德列(Andrea Zangheri)

6年法國(guó)、英國(guó)五星級(jí)酒店餐廳的主廚工作經(jīng)驗(yàn)；

10年意大利、法國(guó)、瑞士五星級(jí)酒店及餐廳管理工作經(jīng)驗(yàn)擔(dān)任總經(jīng)理

8年巴黎著 名LAPETITECOUR,rueMabillon餐廳運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任總經(jīng)理；

1997年起，在意大利著 名Piadina面包企業(yè)擔(dān)任6年質(zhì)量管理總監(jiān)；

2003年至今十余年，為各類食品工業(yè)企業(yè)及大型酒店集團(tuán)擔(dān)任質(zhì)量管理專家顧問(wèn)。

曾服務(wù)過(guò)的餐廳及酒店：意大利IGEAMarina餐廳英國(guó)倫敦帕洛阿爾托多切斯特酒店餐廳法國(guó)巴黎香榭麗舍大道l'alsace餐廳法國(guó)巴黎CHARLOT酒店餐廳法國(guó)巴黎LAPETITECOUR,rueMabillon餐廳意大利ArizzonaRiccione酒店意大利里米尼帝國(guó)酒店意大利AbnersRiccione酒店法國(guó)巴黎圣·霍諾埃爾酒店法國(guó)巴黎TaverneKR?NENBOURG,bd.DesItaliens酒店瑞士皇后大飯店

高級(jí)法式甜品師-程杰

師從意大利烘焙大師Andrea Zangheri

多年于北京五星級(jí)高 檔純法式餐廳擔(dān)任法式西餅房副主廚；現(xiàn)供職于北京EK藝術(shù)烘焙中心，負(fù)責(zé)教學(xué)研究與法式新品開發(fā)，推行適合中國(guó)人健康消費(fèi)的法式甜品，主張去膩減甜、滑絲潤(rùn)口，健康配比、選料考究，作品每天的流水額超過(guò)20000元人民幣，曾組織與參與上百次大型茶歇、婚禮與慶典，獲得銀行、企業(yè)、保險(xiǎn)、航空等單位的一致好評(píng)。

高級(jí)食品衛(wèi)生教師-陳雨昂

畢業(yè)于奧克蘭國(guó)際酒店管理學(xué)院，

具備英國(guó)倫敦皇家城市行業(yè)協(xié)會(huì)食品/營(yíng)養(yǎng)/衛(wèi)生安全高級(jí)職稱，

多年主廚與酒店管理經(jīng)驗(yàn)，曾任職于東方君悅大酒店西餐廳、新西蘭奧克蘭北岸大型酒吧、奧克蘭凱悅酒店、北京冰山餐飲管理有限公司

負(fù)責(zé)傳授食品衛(wèi)生與營(yíng)養(yǎng)的課程。

高級(jí)面包師-馮立軍

2013年從計(jì)算機(jī)行業(yè)，轉(zhuǎn)行投入烘焙行業(yè)，河北得利烘焙食品廠學(xué)習(xí)面包、月餅、餅干等制作。

2014-2016年進(jìn)入北京新僑三寶樂(lè)（亦莊店）面包店擔(dān)任面包主廚

2017-2020年至今北京宜客食品科技有限公司隸屬的E.K國(guó)際烘焙學(xué)院擔(dān)任研發(fā)面包主廚，期間多次與日本、意大利、法國(guó)烘焙大師技術(shù)交流與研發(fā)

擅長(zhǎng)日式面包、調(diào)理類面包、丹麥、吐司類、法式面包及軟歐面包的制作與研發(fā)。

個(gè)人特點(diǎn)：注重面包口感與細(xì)節(jié)的把控，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)較豐富

首席蛋糕師-鹿子奇

2005年進(jìn)入北京老字號(hào)新僑三寶樂(lè)面包店學(xué)習(xí)裱花蛋糕及日式甜面包的制作；2007年在北京聚德華天西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)及深造傳統(tǒng)裱花蛋糕的制作；2010年在北京藝德前程學(xué)習(xí)咖啡、調(diào)酒的制作；2011年至2016年擔(dān)任新僑三寶樂(lè)面包店勁松店的店長(zhǎng)；現(xiàn)任職于宜客門店店長(zhǎng)及宜客藝術(shù)烘焙中心的蛋糕講師；

多次參與現(xiàn)場(chǎng)制作婚禮蛋糕、祝壽蛋糕，曾連續(xù)幾年為國(guó)家美術(shù)協(xié)會(huì)副主席黃永玉老先生制作過(guò)祝壽蛋糕、也曾參與體育界名人的生日蛋糕的制作。擅長(zhǎng)制作傳統(tǒng)裱花蛋糕、韓式裱花蛋糕、意式咖啡的制作。

首席蛋糕師-王珊

10年一線烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，曾先后任職于味多美、焙多芬，蛋糕裱花與創(chuàng)意的實(shí)戰(zhàn)派。擅長(zhǎng)蛋糕、西點(diǎn)的創(chuàng)意與美學(xué)制作，擁有豐富的產(chǎn)品研發(fā)、店鋪管理、員工培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)。