北京歐米奇西點(diǎn)學(xué)校

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

西點(diǎn)，起源于古歐洲和古埃及清朝時(shí)由傳教士傳入中國(guó)，改革開(kāi)放后，西點(diǎn)在中國(guó)發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，他們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國(guó)， 并培養(yǎng)一批真正具有國(guó)際水平的中國(guó)西點(diǎn)師。 為此，他們遠(yuǎn)赴歐洲，于世界西點(diǎn)潮流之前沿，探尋西點(diǎn)工藝與精神。

一行人，歷經(jīng)多年時(shí)間，跨越13個(gè)國(guó)家，深入32所烘焙名校、84家西點(diǎn)名店、20所歐洲頂 級(jí)酒店，與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流……最終，他們滿載而歸，收獲了純正的西點(diǎn)文化、工藝和教育精神：

除此之外，“熱愛(ài)”、“專注”、 “嚴(yán)謹(jǐn)”、“精確”、“靈感”、“創(chuàng)新”、“對(duì)西點(diǎn)文化的理解”…… 這些都曾被反復(fù)提及，然而無(wú)論是誰(shuí)，最終都不約而同地指出了一點(diǎn)——“精益求精”。

于是，歐米奇的創(chuàng)建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點(diǎn)大師身上的西點(diǎn)精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)精神作為自身信仰，創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)主流的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，成就國(guó)內(nèi)更主流的西點(diǎn)、西餐人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。

北京歐米奇是隸屬于新華教育集團(tuán)，19年正式在香港上市，現(xiàn)面向全球招生，全國(guó)精品專業(yè)的西點(diǎn)西餐教育的上市品牌。曾上榜央視，北京歐米奇匯聚了全國(guó)西點(diǎn)行業(yè)內(nèi)最 優(yōu)秀的大師，整合西點(diǎn)行業(yè)優(yōu)秀教研資源，多年來(lái)為社會(huì)輸出西點(diǎn)人才上萬(wàn)人。

【老師介紹】

趙敏竹

留法七年，曾游歷三十余個(gè)國(guó)家。精通英語(yǔ)、法語(yǔ)。畢業(yè)于法國(guó)佛朗索瓦-拉伯雷大學(xué)，并獲得經(jīng)濟(jì)學(xué)學(xué)士學(xué)位。因?qū)姹旱臒釔?ài)又進(jìn)修于法國(guó)巴黎藍(lán)帶高等廚藝學(xué)院。畢業(yè)后，在獲得“The World's 50 Best Restaurants”的PIERRE HERMES巴黎總店工作?，F(xiàn)任北京歐米奇西點(diǎn)西餐研究院副院長(zhǎng)，北京歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院教學(xué)負(fù)責(zé)人。

佟平（ROCK）

入行19年，十年以上國(guó)際聯(lián)號(hào)五星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)。曾就職于北京麗思卡爾頓酒店、中國(guó)大飯店、JW萬(wàn)豪酒店、康萊德酒店、北京新世界酒店等并任職行政餅房廚師長(zhǎng)。曾任絲卡芙技術(shù)研發(fā)總監(jiān)。曾獲代表北京麗思卡爾頓酒店獲得亞太區(qū)西點(diǎn)大賽金獎(jiǎng)；曾多次受邀參加雜志專訪及綜藝節(jié)目錄制，參與拍攝江蘇衛(wèi)視《說(shuō)走就走的旅行》， 接受《健康時(shí)尚》 、 《GREAT CHEF》專訪等。獲得“名廚”官方實(shí)名認(rèn)證，并多次獲得封面和季度、月度較佳產(chǎn)品的殊榮。現(xiàn)任北京歐米奇研發(fā)總監(jiān)，擅長(zhǎng)法式西點(diǎn)、軟硬歐包、巧克力藝術(shù)擺件的制作。擁有精湛的技能和豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，已輸出畢業(yè)生上千名。

沈銘鈺

從業(yè)八年，任教六年，擅長(zhǎng)制作各式常溫蛋糕類、法式復(fù)合甜品類、新中式茶點(diǎn)類產(chǎn)品。上課風(fēng)格追求自然流暢，隨勢(shì)而為，因勢(shì)利導(dǎo)，營(yíng)造和諧氛圍，倡導(dǎo)有效參與。

2017年在南京烘焙門(mén)店擔(dān)任面包師&茶飲師

2017年考取國(guó)家高級(jí)技工證書(shū)

2018年至2022年入職王森學(xué)校擔(dān)任教師一職

期間獲得教師技能教案大賽二等獎(jiǎng)

2019年獲得國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師

2021年擔(dān)任校企技術(shù)培訓(xùn)師

2021年考取咖啡師證

2021年考取調(diào)酒師證

2021年考取營(yíng)養(yǎng)配餐員

張超   

從事烘焙行業(yè)15年

風(fēng)格：教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)  風(fēng)趣幽默  工作認(rèn)真   注重實(shí)用

經(jīng)歷：負(fù)責(zé)開(kāi)店事宜，產(chǎn)品定位，產(chǎn)品研發(fā)，品相控制，培養(yǎng)店面所需技術(shù)人員，原料及設(shè)備的選購(gòu)，具有一定的開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，曾多次獲得客戶所贈(zèng)錦旗。

2012年—2018年 北京英倫時(shí)光品牌管理有限公司

2013年邢臺(tái)英倫時(shí)光后廚主管

2014年徐州貝客新語(yǔ)后廚主管

2015年河北豐寧英倫時(shí)光后廚主管

2016年山東濱州英倫時(shí)光后廚主管

2017年內(nèi)蒙凡爾賽英倫時(shí)光后廚主管

2018年新疆烏魯木齊貝客新語(yǔ)后廚主管

2018年味知源手工烘焙坊（自營(yíng)店主）

熊曾馥 Tom

從事烘焙行業(yè)15年，從業(yè)9年以上西點(diǎn)烘焙行業(yè)經(jīng)驗(yàn)后專職從事西點(diǎn)職業(yè)教育教育培訓(xùn)工作6年以上

2008年北京歌華開(kāi)元大酒店

2010年北京金茂威斯汀酒店

2011年北京三里屯瑜舍酒店

2014年北京萬(wàn)達(dá)索菲特酒店餅房主管

2018年北京萬(wàn)達(dá)文華大酒店面包房主管

2020年北京RE而意酒店餅房主管

風(fēng)格：嚴(yán)謹(jǐn) 幽默 ，認(rèn)真，負(fù)責(zé)，快樂(lè)教學(xué)。

榮譽(yù)：

2021年榮獲國(guó)家高級(jí)西點(diǎn)師證

2022年北京第十二屆商業(yè)服務(wù)技能大賽裁判員

崔夢(mèng)瑤

擅長(zhǎng)：

裱花類（韓式豆沙裱花、奶油霜浮雕、芝士轉(zhuǎn)印蛋糕，奶油裱花、奶油陶藝蛋糕類、刮刀花、糯米紙花、仿真卡通生肖、各種造型類蛋糕等）

翻糖類（翻糖造型蛋糕、糖牌類蛋糕、翻糖糖花、卡通人偶、糖霜餅干等）

2017年獲得國(guó)家高級(jí)技工證書(shū)

2019年獲得國(guó)家西式面點(diǎn)師三級(jí)

2017年榮獲優(yōu)秀教師職稱

2022年榮獲優(yōu)秀員工職稱

董欣

從業(yè)七年，曾在多家

曾擔(dān)任

北京星巴克門(mén)店培訓(xùn)主管

北京加斯特洛餐飲管理有限公司門(mén)店負(fù)責(zé)人

MANNER COFFEE門(mén)店負(fù)責(zé)人及培訓(xùn)主管

擅長(zhǎng)組合圖拉花、咖啡烘焙、感官杯測(cè)、咖啡沖煮及創(chuàng)意咖啡研發(fā)

積極參與咖啡賽事與活動(dòng)

2020MANNER COFFEE拉花大賽總決賽選手

2021王力咖啡TBC團(tuán)體拉花競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

2021La Marzocco CTR團(tuán)體競(jìng)速賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

2022中國(guó)咖啡聯(lián)盟CCL感官杯測(cè)16強(qiáng)

2022第三屆悅鮮活杯全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽北京賽區(qū)六強(qiáng)

【上課現(xiàn)場(chǎng)】

【辦學(xué)優(yōu)勢(shì)】

北京歐米奇開(kāi)設(shè)西點(diǎn)烘焙、咖啡飲品、精品調(diào)酒專業(yè)。針對(duì)0基礎(chǔ)學(xué)員，服務(wù)于創(chuàng)就業(yè)人群，開(kāi)設(shè)短期西點(diǎn)烘焙三個(gè)月、西點(diǎn)烘焙六個(gè)月、西點(diǎn)烘焙十個(gè)月專業(yè)等。上課模式為精品小班制教學(xué)、1 00%實(shí)操學(xué)習(xí)，學(xué)員獨(dú)立操作。在學(xué)習(xí)中，嚴(yán)格把控教學(xué)流程與教學(xué)品質(zhì)，當(dāng)日獨(dú)立實(shí)操每款產(chǎn)品且要通過(guò)嚴(yán)格的教學(xué)考核，**學(xué)員的學(xué)習(xí)品質(zhì)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中由基礎(chǔ)課開(kāi)始，循序漸進(jìn)的學(xué)習(xí)，階段實(shí)操評(píng)測(cè)與畢業(yè)評(píng)測(cè)相結(jié)合，夯實(shí)學(xué)員的技術(shù)水平，**學(xué)員學(xué)習(xí)品質(zhì)。上課使用原料為以市場(chǎng)主流、營(yíng)養(yǎng)健康原料為主，**學(xué)員所學(xué)產(chǎn)品的口感。北京歐米奇多年來(lái)整合行業(yè)優(yōu)秀的教研大師進(jìn)行全職授課，不僅教會(huì)學(xué)員的技術(shù)，更多的培養(yǎng)學(xué)員的研發(fā)創(chuàng)新思維與舉一反三的能力，培養(yǎng)符合市場(chǎng)上需求的技能+創(chuàng)新的復(fù)合型人才。北京歐米奇有著完善的售后服務(wù)體系，首先，學(xué)員畢業(yè)后可終身享受免費(fèi)的新產(chǎn)品的更新服務(wù)，歐米奇自主研發(fā)的新品學(xué)習(xí)APP，可開(kāi)放給畢業(yè)學(xué)子，可在線免費(fèi)學(xué)習(xí)新品，其次。北京歐米奇多年來(lái)合作了近百家校企合作單位，推薦式就業(yè)服務(wù)模式，從企業(yè)宣講、企業(yè)面試、入企業(yè)實(shí)地考察、實(shí)操考核等環(huán)節(jié)**學(xué)員的就業(yè)，同時(shí)，就業(yè)薪水也是行業(yè)中的偏高水平，優(yōu)享企業(yè)各種福利待遇，入職后獨(dú)立勝任西點(diǎn)師水平，職業(yè)發(fā)展平臺(tái)更寬闊。最 后，對(duì)于創(chuàng)業(yè)學(xué)員的全方面跟進(jìn)，指導(dǎo)，獨(dú)創(chuàng)創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)課，從開(kāi)店的選址，裝修、成本核算、新媒體企宣、設(shè)備及原料采購(gòu)等方面進(jìn)行指導(dǎo)，并給予解決方案。全程跟進(jìn)服務(wù)過(guò)程，可終身享受免費(fèi)技術(shù)幫扶福利。

【學(xué)員風(fēng)采】

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】