金凌餐飲教育集團

【學(xué)校簡介】

金凌美食培訓(xùn)學(xué)校成立于2000年，是中國目前規(guī)模較大、辦學(xué)較早的特色小吃培訓(xùn)機構(gòu)。目前學(xué)校共有【合肥校區(qū)】【昆明校區(qū)】【貴州校區(qū)】【長沙校區(qū)】【南京校區(qū)】【杭州校區(qū)】等10余所校區(qū)，占地800余畝，擁有教師80余人，其中烹飪老師24人，講師8人，常年培訓(xùn)學(xué)員10000余人。學(xué)校擁有標準教室示范基地、現(xiàn)代化操作教室、實體店操作模式、專業(yè)化的實訓(xùn)基地供學(xué)員實習(xí)。

辦學(xué)以來，學(xué)校致力于新品研發(fā)和技術(shù)培訓(xùn)，以【特色小吃培訓(xùn)】、【廚師烹飪培訓(xùn)】、【早點面點培訓(xùn)】、【西點烘焙培訓(xùn)】、【咖啡飲品培訓(xùn)】五大專業(yè)為導(dǎo)向。

辦學(xué)至今共為社會培訓(xùn)和輸送近10萬多名技術(shù)人才。在行業(yè)內(nèi)具有很好的口碑;同時也是職業(yè)技能簽定證書指定考核單位;中國餐飲技能培訓(xùn)受歡迎單位;中國烘焙受歡迎培訓(xùn)機構(gòu);中國輕工業(yè)聯(lián)合會指定培訓(xùn)基地;安徽A級重合同守信用單位;我校以雄厚的師資組合，打造非傳統(tǒng)市場培訓(xùn)學(xué)校，為行業(yè)輸送各類優(yōu)秀人才，并為創(chuàng)業(yè)者提供上門指導(dǎo)、店面設(shè)計、美食產(chǎn)品策劃以及員工內(nèi)訓(xùn)。

學(xué)校先后被授予‘’誠信建設(shè)先進單位““全國就業(yè)杰出貢獻單位”，并安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位合作。我校編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。

金凌美食培訓(xùn)學(xué)校作為餐飲培訓(xùn)先鋒，創(chuàng)業(yè)者的堅實后盾。憑借餐飲技術(shù)研發(fā)與品牌運營實力，結(jié)合自身豐富的餐飲實戰(zhàn)經(jīng)驗，建立起龐大的餐飲培訓(xùn)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，為廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更新的、更快的、更專業(yè)的、更全面的、更科學(xué)的技術(shù)培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)服務(wù)。

學(xué)校成立多年來一直以“探尋時尚經(jīng)典，締造健康美食”的理念，一如既往做到餐飲是良心與道德之事業(yè)。為“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”，不懈努力。金凌美食學(xué)校倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時尚，美味與健康”完美結(jié)合，把美食制作推向簡易和標準化的新高度，讓每一個人都會做美食，使客戶達到零風(fēng)險創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)造高回報的價值，真正達到共贏。

鄭重承諾：采取小班培訓(xùn)，所有產(chǎn)品均由學(xué)員親自動手操作，一期不會下期免費再學(xué)。下崗工人、貧困人員、殘疾人憑有效證明均可享受優(yōu)惠!

【品牌歷程】

2000年，金凌美食培訓(xùn)學(xué)校成立

2000-2004年，金凌美食培訓(xùn)學(xué)校先后被授予“安徽省優(yōu)秀教育培訓(xùn)機構(gòu)”、“全國就業(yè)杰出貢獻單位”，與安徽電視臺、合肥晚報、新安晚報、安徽網(wǎng)萬家熱線等媒體單位長期合作。

2004-2008年，金凌美食培訓(xùn)學(xué)校編輯出版多本美食教材專著，如《營養(yǎng)早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品壽司200例》、《味蕾的誘惑-烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盤雕刻》等經(jīng)典作品。

2008-2018年，先后成立江浙皖、云貴川、湘鄂贛等校區(qū)

2018-2022年，先后注冊鹵九州、真煮丹、茶百歲、聶大師燒烤、金米其、凌記面館等加盟商標

【師資介紹】

杜老師 國家一級廚師

國家一級廚師  金凌五星名師，20多年行業(yè)經(jīng)驗，16年教學(xué)經(jīng)驗，培養(yǎng)學(xué)員近萬人

擅長：各種小吃制作和教學(xué)

履歷：

2000年～2005年  自主創(chuàng)業(yè)，經(jīng)營各種小吃面點

2005年～2014年就職于合肥軍地餐飲培訓(xùn)學(xué)校

2019年就職于金凌美食學(xué)校擔(dān)任小吃老師，負責(zé)產(chǎn)品研發(fā)及教學(xué)工作

個人特點：專業(yè)全面，技術(shù)嫻熟，待人親和，善于鉆研

名師名言：先學(xué)會做再學(xué)會說，做在先說在后。

韓老師 資深早點師

中國廚師名校畢業(yè)，有名的面點師，金凌五星名師，14年工作經(jīng)驗，5年教學(xué)經(jīng)驗，培養(yǎng)學(xué)員2000+

擅長:包子 餅類 粥類等小吃。

履歷:

2008年-2010年 上海申粵軒工作。

2011年-2015年 上聚善緣餐飲管理公司工作。

2016年-2018年 合肥百勺味餐飲培訓(xùn)學(xué)校工作，負責(zé)早點部教學(xué)及新品研發(fā)。

2018年至今，在金凌美食學(xué)校負責(zé)早點部教學(xué)及管理。

個人特點:勤懇誠實 樂于助人 有責(zé)任心。

名師名言:用心做事 誠懇待人。

2020年至今，負責(zé)金凌美食學(xué)校西點部教學(xué)及展臺制作，產(chǎn)品研發(fā)工作。

個人特點：認真負責(zé)，責(zé)任感較強，具有較強的審美，溫柔細心。

名師名言：讓每一個作品都成為藝術(shù)品，把每一個西點愛好者變成藝術(shù)大師是我的追求。

苗老師 高級西點師

高級西點師，金凌4星名師，6年工作經(jīng)驗，4年門店后廚管理經(jīng)驗。

擅長：面包，蛋糕，甜點，糕點。

履歷：

2015年-2016年，合肥家樂福后廚負責(zé)糕點制作

2016年-2018年，合肥市超港連鎖蛋糕店擔(dān)任后廚面包主廚。在公司一年一度技能大賽中榮獲二等獎。

2019年-2020年，合肥巴莉甜甜連鎖蛋糕店擔(dān)任后廚主廚。

2021年，合肥金凌美食學(xué)校教學(xué)部面包老師。

個人特點：責(zé)任心、管理能力較強，教學(xué)認真細心。

名師名言：尊重每一個學(xué)生，一起追求進步，追求完美。

王莉莉 資深小吃培訓(xùn)師

擅長：精品鹵菜系列：絕味鴨脖、沙縣鹵水、周黑鴨、潮州鹵水、鹵鴨腿、川味鹵水鐵板系列：鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板鴨腸烤冷面，麻辣燙、咖喱雞肉飯、麻辣兔紅油涼拌菜、廣式煲仔飯、缽缽雞、燒烤、冒菜、炸雞漢堡，飯團，一品砂鍋等項目

林蘭 資深飲品咖啡培訓(xùn)師

擅長：擅長:港式飲品，水果茶，雙皮奶， 珍珠奶茶，鮮果汁，冰淇淋，布丁，甜品， 奶綠，咖啡,奶昔等技術(shù)。 研究飲品10年經(jīng)驗，曾在多家飲品店任職，有著豐富的飲品制作經(jīng)驗和培訓(xùn)經(jīng)驗。 在平常的教學(xué)中認真負責(zé)對學(xué)生提出的每一 個問題都耐心的一一解答，深受學(xué)生喜愛。

聶凌云 資深面點培訓(xùn)師

擅長 : 油酥餅，蘭州拉面，過橋米線，腸粉 雜糧煎餅，凌記面館，重慶小面，卷膜，鴨 血粉絲，鍋貼，生煎，豆?jié){、油條技術(shù)系列 等項目。從業(yè)餐飲行業(yè)18余年，曾在安徽省多家酒店任總廚多年，經(jīng)過多年的經(jīng)驗 積累、研究，已具有豐富的烹飪專業(yè)技能和 實際教學(xué)能力。

【上課現(xiàn)場】

【教學(xué)優(yōu)勢】

1. 連鎖小吃培訓(xùn)

連鎖小吃實訓(xùn)機構(gòu)遍布全國各地目前我們已經(jīng)擁有多家分支機構(gòu)

2. 現(xiàn)場實操教學(xué)

現(xiàn)場實際操作，師傅實操教學(xué)，學(xué)員自己動手操作，反復(fù)練習(xí)，學(xué)會為止

3. 業(yè)界豐富經(jīng)驗

多年專注小吃餐飲實訓(xùn)，品牌夠大，學(xué)員夠多，經(jīng)驗豐富，機構(gòu)遍布全國

4. 正宗技術(shù)配方

擁有 1000人的教師及服務(wù)團隊，我們只教正宗的，不正宗的我們不教

5. 熱門開店項目

已開放300多個熱門小吃，市面上有的我們有，相信總有一款會適合你

6. 選址開店課程

定期在金凌美食總部開設(shè)《餐飲選址及網(wǎng)絡(luò)推廣》策略班

【校區(qū)環(huán)境】

昆明校區(qū)

合肥校區(qū)