香港西廚學(xué)院

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

香港西廚學(xué)院成立于2005年，是香港酒店業(yè)協(xié)會(huì)和香港餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會(huì)中心認(rèn)可的西式廚藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，在香港荔景和廣東珠海設(shè)有校區(qū)。一直以來，香港西廚學(xué)院致力于向社會(huì)輸出餐飲業(yè)、旅游業(yè)、酒店服務(wù)行業(yè)的專業(yè)人才，每年有來自不同地區(qū)的學(xué)生入讀香港西廚學(xué)院，國(guó)內(nèi)學(xué)生現(xiàn)在可以選擇在廣東珠海新校區(qū)就讀。

有志加入餐飲及酒店行業(yè)的學(xué)生，想出國(guó)留學(xué)學(xué)習(xí)關(guān)于西式廚藝或酒店專業(yè)獲得學(xué)士學(xué)位的學(xué)生，我們都能助你一臂之力！

外籍港籍專廚及管理團(tuán)隊(duì)助您獲取走向世界的專業(yè)資格！

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

國(guó)際水準(zhǔn)的教師團(tuán)隊(duì)，傳授正統(tǒng)的西式廚藝。

與英國(guó)和瑞士等的大學(xué)合作，可以推薦畢業(yè)生出國(guó)留學(xué)。

灌輸正確的飲食業(yè)操作理念，讓畢業(yè)生能夠用心地服務(wù)社會(huì)。

傭有寵大的雇主網(wǎng)絡(luò)，推薦及安排畢業(yè)生到酒店或餐餐飲機(jī)構(gòu)就業(yè)。

銜接英國(guó)University of Derby和瑞士(B.H.M.S)學(xué)士學(xué)位課程。完成兩年全日制酒店廚務(wù)管理課程，獲得畢業(yè)文憑、雅思通過5.5的學(xué)生可直接升讀這兩所大學(xué)銜接課程（后一年）獲得學(xué)士學(xué)位。

擁有龐大的雇主網(wǎng)絡(luò)，推薦及安排畢業(yè)生到酒店及餐飲機(jī)構(gòu)實(shí)習(xí)就業(yè)。

國(guó)內(nèi)學(xué)生可申請(qǐng)報(bào)讀香港西廚學(xué)院在珠海校區(qū)完成課程學(xué)習(xí)，香港校區(qū)與珠海校區(qū)統(tǒng)一教學(xué)模式及師資，學(xué)畢后獲取相同的畢業(yè)文憑。

【教育理念及特色項(xiàng)目】

  香港西廚學(xué)院始終堅(jiān)持“教育改變生活、求知成就未來”的教育理念，秉承“教育回報(bào)社會(huì)”的辦學(xué)宗旨，嚴(yán)格遵守“以專業(yè)化的教師隊(duì)伍，嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)的教學(xué)態(tài)度”，讓每一個(gè)學(xué)院學(xué)生學(xué)有所獲，讓學(xué)生能學(xué)習(xí)正統(tǒng)及全球性的西式廚藝，培養(yǎng)社會(huì)上人才。

   學(xué)院參加各種活動(dòng)、美食博覽和廚藝比賽，讓導(dǎo)師能夠分享經(jīng)驗(yàn)和豐富知識(shí)技能，使學(xué)生能對(duì)將來就業(yè)更具競(jìng)爭(zhēng)力。例如邀請(qǐng)來自英國(guó)廣播公司（BBC）廚藝節(jié)目大廚進(jìn)行演示和宣講、主題飲食工作坊、郵輪和酒店參觀；參與美酒佳肴巡禮、餐飲展、美食博覽、海鮮展、電視臺(tái)錄影、MLA和HOFEX比賽等等。

【師資力量及校內(nèi)設(shè)施】

  本院導(dǎo)師來自海外飲食服務(wù)行業(yè)的專廚及管理人員，他們憑著專業(yè)知識(shí)及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，向?qū)W院學(xué)生提供緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)的培訓(xùn)，使學(xué)生能作為的專業(yè)人才在餐飲及酒店管理行業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐個(gè)人的人生目標(biāo)。院內(nèi)設(shè)有專業(yè)的廚房供學(xué)生練習(xí)，有對(duì)外開放的餐廳和小型的酒店讓學(xué)生參與運(yùn)作，以培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度及紀(jì)律，使這些年輕廚師能以專業(yè)資歷、良好態(tài)度和紀(jì)律投入行業(yè)工作。   

教師:

本院導(dǎo)師來自海外飲食服務(wù)行業(yè)的專廚及管理人員，他們憑著專業(yè)知識(shí)及行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，向?qū)W院學(xué)生提供緊貼市場(chǎng)趨勢(shì)的培訓(xùn)，使學(xué)生能作為的專業(yè)人才在餐飲及酒店管理行業(yè)有長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，讓他們走向成功的職業(yè)生涯或追逐個(gè)人的人生目標(biāo)。

Anita Ko; Peter Yuen; Heinz Egli; Hermann Hofmann; Simon Voce; Jamie Foy; Jurg Christian Blaser; Tommy Cheng; Eric Poon and Kenneth Lam

【升學(xué)與實(shí)習(xí)就業(yè)安排】

學(xué)生讀完兩年制酒店廚務(wù)管理課程獲得酒店廚務(wù)管理文憑后，如果學(xué)生有興趣繼續(xù)進(jìn)修，學(xué)院可以推薦學(xué)生申請(qǐng)到瑞士(B.H.M.S.)或英國(guó)（University of Derby）銜接后一年課程，學(xué)畢后獲得學(xué)士學(xué)位。

完成基礎(chǔ)課程后，學(xué)院會(huì)幫助學(xué)生聯(lián)系酒店實(shí)習(xí)，例如廣州四季酒店、廣州富力利茲卡爾頓酒店、華美達(dá)酒店集團(tuán)、朗豪酒店集團(tuán)、港麗酒店集團(tuán)、皇家太平洋集團(tuán)、太子酒店集團(tuán)等。

【入學(xué)申請(qǐng)程序及要求】

*可透過網(wǎng)上或親身到香港或珠海校區(qū)申請(qǐng)報(bào)名

*16歲以上，面試合格錄取入學(xué)

【教學(xué)環(huán)境】