北京北方麥場烘焙學(xué)院

【學(xué)校簡介】

北方麥場烘焙學(xué)院專注于烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，烘焙興趣愛好培訓(xùn)。

本校特邀十多年國際五星級酒店廚師長高級西點師親臨授課。并采用8人以下小班教學(xué)，人手一份原料，每人一套工具，均都獨立完成制作，學(xué)不會免費重學(xué)。

學(xué)校成立3年來培育重多學(xué)子創(chuàng)業(yè)和就業(yè)，讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產(chǎn)品，也讓更多的人愛上了烘焙。

【教學(xué)特色】

1.名師指導(dǎo)。我們的授課老師均有國際知名五星級酒店廚師長、業(yè)界知名大師、高級西點技師、高級翻糖師，親自面授技藝與經(jīng)驗。并都擁有多年的授課經(jīng)驗，曾獲得過北京賽區(qū)金獎，最 佳造型金獎，全國總決賽銀獎等獎項。也曾多次受邀參加電視欄目。

2.課程內(nèi)容多樣化，課程包括：西點零基礎(chǔ)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，天然酵母軟歐面包培訓(xùn)、韓式裱花、翻糖蛋糕 糖藝裝飾巧克力等專修課程。承接婚禮甜品臺、企業(yè)茶歇、和各種私人蛋糕定制，diy制作等。

3.北方麥場，集銷售健康美食和培養(yǎng)專業(yè)烘焙人才于一體的飲食文化公司。

4.理論與實踐教學(xué)相結(jié)合。北方麥場烘焙學(xué)院品牌能夠更加貼近消費者的生活，為學(xué)員們提供相應(yīng)的烘焙知識培訓(xùn)的過程當(dāng)中，也能夠為其提供良好的實踐機會，使每一位學(xué)員可以在獲得相應(yīng)的烘焙理論知識之后，通過實踐操作的方式來獲得技術(shù)和理論的鞏固。

【師資**】

北方麥場烘焙學(xué)院-蔣國利老師

工作履歷 

一、2018年3月——至今

單位：麥田怪圈烘焙坊

職位：總經(jīng)辦

職稱：技術(shù)總監(jiān)

二、2016年7月——至今

單位：北方麥場烘焙學(xué)院

職位：總經(jīng)辦

職稱：高級西點師

三、2014年9月——2017年6月

單位：北京希爾頓酒店（五星級）

職位：面包房廚師長

兼職：北京新東方烹飪學(xué)校高級外聘教師

四、2008年5月——2014年9月

單位：北京凱賓斯基飯店（五星級）

職位：面包房主管

兼職：北京新東方烹飪學(xué)校高級外聘教師

兼職：沃爾瑪超市面包技術(shù)指導(dǎo)

五、2005年11月——2008年5月

單位：北京味多美面包房

職位：面包組組長 （技師）

個人榮譽

西點工作十余年曾多次獲得最 佳優(yōu)秀員工獎

最 佳創(chuàng)意獎  最 佳造型獎   最 佳團隊合作獎

并曾多次跟隨德國知名烘焙師ingo進行專業(yè)性學(xué)習(xí)

2008年北京奧運會為德國隊提供專業(yè)西點服務(wù)

2014年北京APEC峰會期間親自為美國總統(tǒng)奧巴馬先生做西點

2016年5月榮獲高級西點師職稱

2016年7月創(chuàng)辦北方麥場烘焙學(xué)院

2017年4月第十八屆安琪杯全國烘焙大賽北京賽區(qū)銀獎

2017年4月第十八屆維益杯全國蛋糕裝飾大賽北京賽區(qū)第四名

2018年3月創(chuàng)辦麥田怪圈烘焙坊

2018年4月第十九屆安琪杯全國烘焙大賽北京賽區(qū)銀獎

2019年3月第八屆全國烹飪技能競賽天津賽區(qū)烘焙銅獎

2019年4月第二十屆安琪杯全國烘焙大賽北京賽區(qū)第三名

6年職教生涯中，培育學(xué)子4000多人，遍布全國以及海外

曾協(xié)助編寫中科院“十二五”規(guī)劃教材《菜肴裝飾》、《西點烘焙》

【學(xué)員作品】

【學(xué)校環(huán)境】