一文講解私房烘焙 / 私廚賣(mài)價(jià)很高，但為什么這么火？？

隨著社會(huì)的快速發(fā)展

人們的消費(fèi)理念也在改變

私房烘焙也不例外

越來(lái)越多的人選擇健康安全的私房蛋糕

很多人把私房烘焙發(fā)展成自己的一份事業(yè)

很多從事私房烘焙的老板都是從開(kāi)始愛(ài)好烘焙

愛(ài)好甜品開(kāi)始的

然后一發(fā)不可收拾

在興趣中找到了事業(yè)發(fā)展

后面選擇去專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)蛋糕烘焙學(xué)校系統(tǒng)學(xué)習(xí)

私房烘焙經(jīng)營(yíng)靈活

既可以可以選擇在家里廚房做烘焙蛋糕

不需要出租金和裝修費(fèi)用，啟動(dòng)資金低

工作時(shí)間也相對(duì)自由

也可以選擇小的店面，租金低

開(kāi)一間小而精的工作室

客戶(hù)都是長(zhǎng)久的鐵桿粉絲

生意火爆，老板經(jīng)營(yíng)自在

01 首先要有過(guò)硬的技術(shù)

掌握實(shí)打?qū)嵉暮姹杭寄?，產(chǎn)品制作精美考究，用料健康高端，從外觀(guān)到口感都能贏(yíng)得顧客青睞，真正抓住人心的還是品質(zhì)，品控是首位的——這是生意火爆的首要因素。

02 純手工制作，細(xì)節(jié)講究

手工烘焙與機(jī)器烘焙的區(qū)別一直是私房宣傳的重點(diǎn)。以純手工生產(chǎn)為主，需花費(fèi)更多的時(shí)間和精力。從客戶(hù)角度來(lái)看，手工烘焙意味著制作出的產(chǎn)品更精致，味道更好，再加上平時(shí)宣傳中會(huì)打出貼近生活且非常真摯的“情感牌”，兩種方式結(jié)合不僅能夠滿(mǎn)足當(dāng)前消費(fèi)者“小而精”的消費(fèi)喜好，還為產(chǎn)品在精神上灌注意義，相輔相成為信任加分。

03 滿(mǎn)足客戶(hù)需求，產(chǎn)品不斷調(diào)整

雖然私房烘焙師不會(huì)去做完善的市場(chǎng)調(diào)研，但他們能夠直接接觸客戶(hù)，方便吸收大家的意見(jiàn)和建議，根據(jù)最基礎(chǔ)的市場(chǎng)喜好做出改進(jìn)。

其主要表現(xiàn)為可以根據(jù)消費(fèi)者喜好做出個(gè)性化需求較高的甜品，這是門(mén)店很難做到的，也是大家選擇私房的主要原因之一。

04 網(wǎng)紅倍出，時(shí)尚潮流

私房烘焙老板，全身心投入到產(chǎn)品研究研發(fā)，相應(yīng)的產(chǎn)品在市場(chǎng)上更潮流，網(wǎng)紅新品不斷。

總而言之

專(zhuān)業(yè)的烘焙技術(shù)還是私房烘焙創(chuàng)業(yè)的根本

必須從選材、手法、配方

直到最終成品的誕生，每一步都120%用心

最終才能做出讓人口水直流，念念不忘的產(chǎn)品

私房烘焙沒(méi)我們想的那么復(fù)雜，也沒(méi)想的那么簡(jiǎn)單