北京咖啡飲品專業(yè)培訓(xùn)班

【課程信息】

課時(shí)：20個(gè)學(xué)習(xí)日

學(xué)習(xí)產(chǎn)品：約90款

學(xué)習(xí)要求：基礎(chǔ)不限

學(xué)費(fèi)包含：配方、原料、培訓(xùn)、服裝、工器具

教學(xué)方式：“人手一機(jī)”，名師指導(dǎo)，學(xué)員全程實(shí)操練習(xí)。

適宜人群：行業(yè)從業(yè)者、自主創(chuàng)業(yè)者、咖啡文化愛(ài)好者

【課程內(nèi)容】

第 一周：

包含且不限于：咖啡基礎(chǔ)知識(shí)、咖啡豆的研磨選取、濃縮咖啡萃取、牛奶的選擇、打奶泡基礎(chǔ)、奶泡打發(fā)打密、咖啡拉花入門(mén)（桃心圖案）等……

第二周：

包含且不限于：咖啡拉花進(jìn)階（三段式郁金香圖案、壓紋樹(shù)葉）、咖啡雕花操作（小貓、小兔、熊等）、花式意式熱咖啡、風(fēng)味咖啡、無(wú)咖啡因咖啡飲品、花式意式冰咖啡、冰美式、冰拿鐵、冰摩卡等……

第三周：

包含且不限于：?jiǎn)纹房Х戎谱?、單品咖啡器具、不同產(chǎn)地咖啡評(píng)測(cè)杯測(cè)、咖啡綜合練習(xí)、手作果飲/乳酸菌系列(爆檸百香果、鮮萃草莓檸檬、橙橙乳酸菌）、水果茶系列（霸氣厚芒綠妍茶、森林莓果小茉莉、滿杯金菠蘿）、芝士系列（芝士純茶、芝士水果茶、芝芝多肉葡萄、巖鹽芝士芒芒）等……

第四周：

包含且不限于：氣泡水系列（紅梅瑪格麗塔、山竹蜜桃泡泡、藍(lán)色夏威夷）、奶茶系列（紅綠茶茶底、奶茶小料制作、臟臟茶）、云朵冰系列（藍(lán)天白云云朵冰、森林野莓云朵冰、芒果浮云云朵冰）、麻薯系列（麻薯制作基礎(chǔ)、麻薯水果茶、麻薯奶茶）等……

【老師介紹】

董欣

從業(yè)七年，曾在多家

曾擔(dān)任

北京星巴克門(mén)店培訓(xùn)主管

北京加斯特洛餐飲管理有限公司門(mén)店負(fù)責(zé)人

MANNER COFFEE門(mén)店負(fù)責(zé)人及培訓(xùn)主管

擅長(zhǎng)組合圖拉花、咖啡烘焙、感官杯測(cè)、咖啡沖煮及創(chuàng)意咖啡研發(fā)

積極參與咖啡賽事與活動(dòng)

2020MANNER COFFEE拉花大賽總決賽選手

2021王力咖啡TBC團(tuán)體拉花競(jìng)賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

2021La Marzocco CTR團(tuán)體競(jìng)速賽優(yōu)秀獎(jiǎng)

2022中國(guó)咖啡聯(lián)盟CCL感官杯測(cè)16強(qiáng)

2022第三屆悅鮮活杯全國(guó)咖啡師職業(yè)技能競(jìng)賽北京賽區(qū)六強(qiáng)

【課堂風(fēng)采】

【教學(xué)目的】

通過(guò)實(shí)操實(shí)訓(xùn)，掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和法壓等咖啡品種的操作手法，格式咖啡的制作學(xué)習(xí)。

完成學(xué)業(yè)后，可具有較強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，并能達(dá)到高 檔咖啡廳工作或開(kāi)創(chuàng)咖啡店面的卓越水準(zhǔn)。

【課程特色】

0基礎(chǔ)學(xué)員，通過(guò)實(shí)操實(shí)訓(xùn)，達(dá)到創(chuàng)就業(yè)的水平

【作品展示】

【開(kāi)班形式】

定期開(kāi)班，不接受插班，全日制課程，周一至周五上課。

【機(jī)構(gòu)優(yōu)勢(shì)】

1、品牌優(yōu)勢(shì)：北京歐米奇隸屬于新華教育集團(tuán)，上市母公司為中國(guó)東方教育，旗下有歐米奇西點(diǎn)西餐，新華電腦、萬(wàn)通汽車(chē)和新東方烹飪等教育品牌，北京歐米奇面向全國(guó)招生。

2、師資優(yōu)勢(shì)：授課老師均為行業(yè)優(yōu)秀師資，豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)達(dá)10-15年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，老師均出身于五星級(jí)酒店的廚師長(zhǎng)或主管，同時(shí)引進(jìn)畢業(yè)于法國(guó)藍(lán)帶的優(yōu)秀老師做教學(xué)管理與新品研發(fā)。不僅培訓(xùn)學(xué)員技術(shù)，同時(shí)，還會(huì)培養(yǎng)學(xué)生研發(fā)創(chuàng)新能力。

3、教學(xué)模式：以1 00%實(shí)操為主，全流程獨(dú)立操作，每年更新產(chǎn)品配方，配方均經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，以經(jīng)典，主流等產(chǎn)品為主。同時(shí)，教學(xué)設(shè)備均以進(jìn)口高比，給學(xué)員帶來(lái)優(yōu)質(zhì)的教學(xué)體驗(yàn)。

4、匠心傳承，培養(yǎng)專業(yè)優(yōu)人才，合作近百家就業(yè)單位，完善的售后服務(wù)體系，六重就業(yè)**，八大創(chuàng)業(yè)幫扶，讓學(xué)員無(wú)憂創(chuàng)就業(yè)。同時(shí)，學(xué)員畢業(yè)后均可終身免費(fèi)享受新品APP學(xué)習(xí)。

5、 追求品質(zhì)卓越，學(xué)校榮獲教育行業(yè)多項(xiàng)知名獎(jiǎng)項(xiàng)，另北京歐米奇學(xué)員參加行業(yè)賽事，榮獲多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介】

西點(diǎn)，起源于古歐洲和古埃及清朝時(shí)由傳教士傳入中國(guó)，改革開(kāi)放后，西點(diǎn)在中國(guó)發(fā)展迅速。1988年，歐米奇團(tuán)隊(duì)將目光投向歐洲西點(diǎn)教育，他們希望將純正的西點(diǎn)藝術(shù)引入中國(guó)， 并培養(yǎng)一批真正具有國(guó)際水平的中國(guó)西點(diǎn)師。 為此，他們遠(yuǎn)赴歐洲，于世界西點(diǎn)潮流之前沿，探尋西點(diǎn)工藝與精神。

一行人，歷經(jīng)多年時(shí)間，跨越13個(gè)國(guó)家，深入32所烘焙名校、84家西點(diǎn)名店、20所歐洲頂 級(jí)酒店，與108位業(yè)界先鋒及名校名師深入交流……最終，他們滿載而歸，收獲了純正的西點(diǎn)文化、工藝和教育精神：

除此之外，“熱愛(ài)”、“專注”、 “嚴(yán)謹(jǐn)”、“精確”、“靈感”、“創(chuàng)新”、“對(duì)西點(diǎn)文化的理解”…… 這些都曾被反復(fù)提及，然而無(wú)論是誰(shuí)，最終都不約而同地指出了一點(diǎn)——“精益求精”。

于是，歐米奇的創(chuàng)建者們找到了探尋已久的答案：“Only modification is chef’s key”，正是閃耀在每一位西點(diǎn)大師身上的西點(diǎn)精神。

歐米奇，英文名OMICK，取自“Only modification is chef’s key”，以“大師之道，精益求精”的西點(diǎn)精神作為自身信仰，創(chuàng)辦國(guó)內(nèi)主流的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校，成就國(guó)內(nèi)更主流的西點(diǎn)、西餐人才培養(yǎng)機(jī)構(gòu)。

北京歐米奇是隸屬于新華教育集團(tuán)，19年正式在香港上市，現(xiàn)面向全球招生，全國(guó)精品專業(yè)的西點(diǎn)西餐教育的上市品牌。曾上榜央視，北京歐米奇匯聚了全國(guó)西點(diǎn)行業(yè)內(nèi)最 優(yōu)秀的大師，整合西點(diǎn)行業(yè)優(yōu)秀教研資源，多年來(lái)為社會(huì)輸出西點(diǎn)人才上萬(wàn)人。