上海翻糖餅干專業(yè)培訓(xùn)班

【適合人群】

烘焙興趣愛好者，烘焙店、甜品店從業(yè)者，私房烘焙、烘焙工作室創(chuàng)業(yè)者

【課程優(yōu)勢】

國家行業(yè)專家團(tuán)隊(duì)授課

【課程亮點(diǎn)】

傾囊相授、專業(yè)配方零基礎(chǔ)小班、手把手教學(xué)緊跟市場潮流、網(wǎng)紅款式免學(xué)費(fèi)復(fù)訓(xùn)、學(xué)會為止

【學(xué)員福利】

贈送開店采購清單和進(jìn)貨渠道、贈送創(chuàng)業(yè)開店日常運(yùn)營營銷課福利、贈送烘焙美食攝影課程

贈送配方改版更新升級

贈送免費(fèi)直播在線課程

【老師介紹】

陳老師

上海市焙烤技術(shù)能手

西式面點(diǎn)師高級技師職稱

上海市西式面點(diǎn)師技能競賽金獎

郭老師

西式面點(diǎn)師技師職稱

世界技能大師烘焙比賽集訓(xùn)教練

全國焙烤職業(yè)技能競賽指導(dǎo)教練

糖師師

世界技能大賽裁判

全國技術(shù)能手

上海技能大師

蒲老師

全國輕工技術(shù)能手

上海市職業(yè)技能大賽金獎

全國烘焙職業(yè)技能競賽教練

【課程簡介】

1、翻糖多層蛋糕制做組裝和設(shè)計(jì)

2、甜品臺的運(yùn)輸和擺臺搭配

3、翻糖甜品臺的設(shè)計(jì)和應(yīng)用場景

4、講解各類人體的頭身比例和三庭五眼的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)識及運(yùn)用

5.講解手工開臉(開眼、造鼻、開嘴、塑耳)可以演變各種表情

6.講解分析各類發(fā)型妝容及服飾的手法和技巧

7、裱花用淡奶油、巧克力霜的調(diào)制，夾餡用奶酪霜的調(diào)制。

8、裱花嘴的手工改造方法

9、裱花蛋糕的設(shè)計(jì)思路分享

10、刮刀花學(xué)習(xí)，花型包括:向日葵，大麗花，五瓣花，鳶尾，花苞，玫瑰，荷花荷葉等。

11、蛋糕接單、儲存和配送等經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的分享。

【機(jī)構(gòu)簡介】

上海糖師師培訓(xùn)學(xué)校有限公司，初創(chuàng)于2013年，目前學(xué)校的主要行業(yè)及社會工作如下:

全國焙烤職業(yè)技能競賽訓(xùn)練基地

全國在校生西點(diǎn)創(chuàng)意大賽培訓(xùn)基地

國家職業(yè)技能培訓(xùn)教材《西式面點(diǎn)師》技術(shù)支持單位

第44、45、46屆世界技能大賽糖藝/西點(diǎn)帶教單位

全國殘疾人職業(yè)技能大賽西式面點(diǎn)項(xiàng)目訓(xùn)練基地

上海市總工會“職工學(xué)堂”培訓(xùn)基地

上海市總工會創(chuàng)新技師工作室

上海市寶山區(qū)總工會職工創(chuàng)新工作室

上海市食品協(xié)會會員單位

上海市食品協(xié)會高技能人才培養(yǎng)基地項(xiàng)目開發(fā)單位

【機(jī)構(gòu)環(huán)境】

【教學(xué)作品】