深圳格知酒店餐飲經(jīng)營管理講座實施方案

【盤活資本】

酒店重要的資本是人力資本，再多的物質(zhì)資本終究不可再生，只有人力資本才是酒店的大財富，是可再生資本。世界酒店集團馬里奧特一直提倡“以人為本”，并認為酒店的成功源于企業(yè)對“酒店人力資本是資本”的鍥而不舍和毫不動搖。

對于現(xiàn)在眾多酒店企業(yè)來說人才的流失意味著企業(yè)資本的流失，單一封閉的培訓(xùn)模式與職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，造成酒店人員濟濟，關(guān)鍵崗位人才卻捉襟見肘。如何為人才提供更廣的發(fā)展空間，如何更有效地挖掘員工的潛力，如何真正做到人盡其才，才盡其用？交叉培訓(xùn)必然是現(xiàn)代酒店管理培訓(xùn)未來趨勢。

有利于提升酒店中高管理層的綜合管理能力，掌握酒店各部門的服務(wù)細節(jié)與控制方法，增強部門之間的相互理解、溝通協(xié)調(diào)，提高服務(wù)效率，拓寬管理思維，并有效地挖掘員工的潛力。

【服務(wù)目標】 酒店餐飲、房產(chǎn)物業(yè)、休閑娛樂等相關(guān)產(chǎn)業(yè)中高層管理發(fā)展人才。

【服務(wù)流程】

1、填寫《酒店餐飲管理培訓(xùn)--前期問題收集表》

2、身份證復(fù)印件一份、二寸藍底電子照片

3、辦理相關(guān)報名手續(xù)并簽訂《酒店餐飲管理培訓(xùn)服務(wù)協(xié)議》。

4、課程培訓(xùn)階段

5、服務(wù)有效期1年

6、免費邀請參加定期舉辦酒店餐飲管理講座、1年內(nèi)免費提供酒店企業(yè)管理咨詢服務(wù)。

【溫馨提示】

為了使課程更具針對性，請?zhí)峁┵F企業(yè)的以下資料：

1、酒店的內(nèi)景及外景的照片（自然狀態(tài)）；

2、部門常用的報表和部門管理單據(jù)等。

【課程明細】

備注：2014年度課程有一定的調(diào)整，具體的課程內(nèi)容和課時安排以當天上課內(nèi)容為準，該課程表供參考。

【費用標準】

考證費用：酒店管理師（部門主管）500元/人

（部門經(jīng)理）800元/人

（高層管理）1200元/人

【申報條件】

一、部門主管級別（具備以下條件之一）

（1）連續(xù)從事社會工作3年以上

（2）在酒店、餐飲或休閑娛樂行業(yè)連續(xù)工作1年以上

（3）具有大專以上學(xué)歷（含）

二、部門經(jīng)理級別（具備以下條件之一）

（1）連續(xù)從事酒店餐飲相關(guān)職業(yè)5年以上

（2）取得酒店管理部門主管級別證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上

（3）具有酒店管理或旅游管理等相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上畢業(yè)證書，并連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上

（4）非酒店管理或旅游管理等相關(guān)專業(yè)大學(xué)專科及以上畢業(yè)證書，連續(xù)從事本職工作3年以上

三、管理級別（具備以下條件之一）

（1）大專及以上學(xué)歷，連續(xù)從事酒店餐飲相關(guān)職業(yè)10年以上，現(xiàn)擔任經(jīng)理以上職位

（2）取得酒店管理部門經(jīng)理級別證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上

（3）具有酒店管理或旅游管理等相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨袭厴I(yè)證書，并連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上