武漢咖啡創(chuàng)業(yè)VIP一對(duì)一培訓(xùn)班

【課程內(nèi)容】

1、咖啡師的職業(yè)描述；

2、咖啡文化：咖啡行業(yè)講解，咖啡豆品鑒，咖啡與健康；咖啡的起源及歷史發(fā)展，從種子到杯子

3、咖啡豆的烘培研磨；

4、單品咖啡與混合咖啡：

掌握咖啡出品標(biāo)準(zhǔn)：學(xué)習(xí)與掌握手沖壺制作單品咖啡；學(xué)習(xí)與掌握虹吸壺作單品咖啡；學(xué)習(xí)與掌握法壓壺、摩卡壺、愛樂壓、皇家比利時(shí)壺制作單品咖啡；學(xué)習(xí)與掌握百利甜咖啡、芒果冰咖啡、壓力山大冰咖啡、皇家咖啡；學(xué)習(xí)制作卡布奇諾咖啡；學(xué)習(xí)制作拿鐵咖啡、美式黑咖啡；學(xué)習(xí)制作摩卡、康寶藍(lán)咖啡；學(xué)習(xí)制作瑪奇朵咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡；學(xué)習(xí)與掌握愛爾蘭咖啡、貴婦人咖啡、維也納咖啡；學(xué)習(xí)制作港式流行奶昔、奶茶等；

5、制作咖啡常用的設(shè)備和器具；

6、熱咖啡的沖煮與品鑒；

7、冰咖啡的沖煮與品鑒；

8、意式濃縮咖啡的調(diào)制和品嘗：

講解意式半自動(dòng)咖啡機(jī)的操作流程及維護(hù)；講解意式濃縮咖啡如何控制流速、配量、填粉、壓粉；掌握制作意式濃縮咖啡的關(guān)鍵因素及提高出品質(zhì)量；學(xué)習(xí)打奶泡，打發(fā)、打綿（很多咖啡師仍需勤加練習(xí)的基本功）；學(xué)習(xí)打奶泡，影響奶泡的五個(gè)因素；掌握出品一杯咖啡的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)等；

9、花式經(jīng)典咖啡的設(shè)計(jì)和制作；

10、比利時(shí)咖啡的調(diào)制和品嘗；

11、意式拉花咖啡圖案的設(shè)計(jì)和制作：

講解與掌握咖啡沖煮的六要素：水質(zhì)影響、沖煮技巧、過濾材質(zhì)、粉水比例、咖啡豆研磨沖、沖煮方法；拉花咖啡的起源及歷史，原理講解，拉花圖案講解；學(xué)習(xí)正確注入融合奶泡的拉花咖啡方法；學(xué)習(xí)與掌握奶泡的正確注入點(diǎn)，奶泡流速與方向的控制；學(xué)習(xí)拉花咖啡正確持缸、持杯方法；學(xué)習(xí)心形、葉形圖案及正確注入奶泡方法；學(xué)習(xí)兔子拉花咖啡團(tuán)、雙葉(多葉)拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)心花拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)郁金香拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)羽毛拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)雙葉拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)心包葉拉花咖啡圖案，孔雀拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)天鵝拉花咖啡圖案，一心一葉拉花咖啡圖案；學(xué)習(xí)蝴蝶拉花咖啡圖案、曲線行拉花咖啡圖案等；

12、咖啡館服務(wù)人員的培訓(xùn)；

13、咖啡館的管理理念和營(yíng)運(yùn)模式；

14、開店策劃定位及菜單的制作設(shè)計(jì)；

15、帶領(lǐng)考察本地咖啡館；

16、大型咖啡貿(mào)易公司技術(shù)人員培訓(xùn)開店創(chuàng)業(yè)需要準(zhǔn)備及注意的事宜；

17、咖啡館西點(diǎn)制作，蛋撻、披薩、華夫餅、糕點(diǎn)等創(chuàng)新操作

【課程模式】

1、課程以理論加實(shí)操相結(jié)合教學(xué)，實(shí)操為主，理論為輔

2、課程分為全日制班和周末班，上課時(shí)間為：上午9:30-12:00；下午1:00-4:30

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

武漢恒爾慧HOH教育培訓(xùn)學(xué)校，是中國(guó)具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點(diǎn)師培訓(xùn)學(xué)校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師、西點(diǎn)師人才，培養(yǎng)的學(xué)員已經(jīng)遍布全國(guó)各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標(biāo)準(zhǔn)化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作，因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。

教學(xué)研發(fā)中心：

通過研發(fā)教材、科學(xué)研究教學(xué)內(nèi)容、開發(fā)案例、培訓(xùn)教師等方式，為學(xué)員盡力提供系統(tǒng)化、標(biāo) 準(zhǔn)化的課程。在這里我們共同制定新的培訓(xùn)體系，在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個(gè)主要領(lǐng)域研究新的教學(xué)方法并加以實(shí)踐。通過不斷的教學(xué)改革，我們得以調(diào)整課程的實(shí)用性，提升培訓(xùn)服務(wù)的價(jià)值。

就業(yè)指導(dǎo)中心：

因?yàn)槲覀兊氖谡n內(nèi)容貼近市場(chǎng)需求，所以每月都會(huì)有大量的用人單位與我們聯(lián)系，就業(yè)指導(dǎo)中心的老師肩負(fù)著為每位有需要的學(xué)員安排適合的工作的責(zé)任，并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時(shí)，對(duì)想創(chuàng)業(yè)開店的學(xué)員都有針對(duì)性的指導(dǎo)工作。

教輔中心：

每年，教輔中心的老師都要為學(xué)員安排上課、報(bào)考以及證書領(lǐng)取等相關(guān)工作，因?yàn)閷W(xué)員從報(bào)名到結(jié)束培訓(xùn)的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對(duì)教輔中心員工的服務(wù)有著嚴(yán)格的要求。

咨詢中心：

咨詢中心能夠幫助您獲得詳細(xì)、全新的課程信息。您任何關(guān)于課程、考試、就業(yè)的疑惑，都可以在咨詢中心得到詳細(xì)解答，在學(xué)校咨詢現(xiàn)場(chǎng)，您可以免費(fèi)了解到各個(gè)課程項(xiàng)目的教材、教輔 等更為具體的信息。

資格證書：

武漢恒爾慧(HOH)培訓(xùn)學(xué)校是經(jīng)人力資源和社會(huì)**部審批成立的全國(guó)首批具備中、證書認(rèn)證的專業(yè)教育機(jī)構(gòu)，同時(shí)我校也是被武漢市勞動(dòng)局審批為：職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)，其鑒定為咖啡師，符合條件者則頒發(fā)勞動(dòng)和社會(huì)**部的《中華人民共和國(guó)職業(yè)資格證書》，全國(guó)范圍內(nèi)通用，作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國(guó)有效。

【學(xué)校文化】

1、企業(yè)理念專注做好餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)一件事，讓更多人擁有專業(yè)的技能并實(shí)現(xiàn)自己的餐飲夢(mèng)。

2、企業(yè)使命：為創(chuàng)業(yè)者、開店者、找工作者、興趣愛好者提供一個(gè)更專業(yè)、更實(shí)惠的技術(shù)開發(fā)與學(xué)習(xí)平臺(tái)。

3、企業(yè)愿景：打造國(guó)內(nèi)知名餐飲技術(shù)培訓(xùn)與研發(fā)的企業(yè)。

4、教學(xué)目標(biāo)：培養(yǎng)更多的有責(zé)任感、有感恩之心的學(xué)員來造福社會(huì)。創(chuàng)造讓員工有歸屬感和實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的企業(yè)。

5、核心價(jià)值觀：技術(shù)、態(tài)度、感恩、專業(yè)、熱情、耐心、奉獻(xiàn)

【教學(xué)優(yōu)勢(shì)】

優(yōu)勢(shì)一：原創(chuàng)全流程式教學(xué)，零基礎(chǔ)走進(jìn)來，滿腹技術(shù)走出去。

優(yōu)勢(shì)二：原創(chuàng)學(xué)員實(shí)操教學(xué)，技術(shù)邊學(xué)邊做，操作練習(xí)真材料。

優(yōu)勢(shì)三：原創(chuàng)豐富產(chǎn)品項(xiàng)目，從飲品到小吃，滿足各類消費(fèi)者。

優(yōu)勢(shì)四：原創(chuàng)學(xué)員畢業(yè)考核，技術(shù)星級(jí)**，創(chuàng)業(yè)開店無憂慮。

優(yōu)勢(shì)五：原料設(shè)備自供，價(jià)格品質(zhì)有**。

【教學(xué)**】

1、一次性透明收費(fèi)，中途絕不增收任何附加費(fèi)用，讓您在學(xué)習(xí)過程中沒有任何后顧之憂。

2、一對(duì)一教學(xué)，專業(yè)教師手把手教學(xué)，學(xué)員在學(xué)習(xí)中有任何疑問可咨詢老師，*學(xué)會(huì)。

3、隨到隨學(xué)，學(xué)費(fèi)一年內(nèi)有效，一年之內(nèi)隨到隨學(xué)。

4、不在原料和設(shè)備上對(duì)學(xué)員保密，做到對(duì)學(xué)員坦誠(chéng)相待，讓學(xué)員能夠徹底了解產(chǎn)品所需原料、設(shè)備的來源和使用方法

5、給每個(gè)學(xué)員分發(fā)公司內(nèi)部的培訓(xùn)資料，努力做到讓學(xué)員經(jīng)過我們的專業(yè)培訓(xùn)后，能制作并研發(fā)新品。

6、學(xué)員在學(xué)習(xí)完畢后，兩年內(nèi)可以免費(fèi)使用我們研發(fā)出來的全部新產(chǎn)品，并提供開店指導(dǎo)。

【作品展示】

【師資簡(jiǎn)介】

咖啡講師 何老師

咖啡師，入行10年?？Х葞熂紟?，PCA獲獎(jiǎng)?wù)?。曾任職意大利LAVAZZ店長(zhǎng)，區(qū)域培訓(xùn)講師。多家咖啡店，西餐廳策劃營(yíng)銷產(chǎn)品技術(shù)指導(dǎo)，也有開店成功經(jīng)歷，對(duì)咖啡市場(chǎng)有深刻理解，有著豐富的實(shí)操教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

授課風(fēng)格：理論結(jié)合實(shí)踐，授課深入淺出，用自己的細(xì)心、耐心、良好的親和力來感染每一位學(xué)員！