武漢40天咖啡飲品班

【學(xué)校介紹】

武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校隸屬中國(guó)東方教育，成立于1988年。三十多年來(lái)，深耕職業(yè)教育領(lǐng)域，旗下?lián)碛袣W米奇西點(diǎn)西餐教育、新華互聯(lián)網(wǎng)教育、萬(wàn)通汽車教育、華信智原、美味學(xué)院、歐曼諦時(shí)尚美業(yè)教育、新東方烹飪教育、七大職業(yè)教育品牌。

2019年6月，中國(guó)東方教育成功在港股上市，為行業(yè)首家上市品牌。2019年除夕夜，歐米奇西點(diǎn)西餐教育成功登陸央視、成為央視CCTV-1、CCTV6聯(lián)合推薦品牌，領(lǐng)跑西點(diǎn)西餐職業(yè)教育。武漢歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)校是面向全球招生，專注西點(diǎn)西餐教育的學(xué)校。匯聚國(guó)內(nèi)外西點(diǎn)名師資源，擁有近萬(wàn)平的校園以及各種現(xiàn)代化的教學(xué)軟硬件設(shè)施，能容納近千名學(xué)員學(xué)習(xí)，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美、純歐式校園環(huán)境、擁有符合星級(jí)酒店后廚標(biāo)準(zhǔn)的各類型西點(diǎn)教室、西餐教室、調(diào)酒教室、咖啡教室，同時(shí)還有健身房、瑜伽室、繪畫室、籃球場(chǎng)、等等方便學(xué)員課余鍛煉。學(xué)校以『大師之道 精益求精』的教學(xué)理念，為廣大烘焙愛(ài)好者和從業(yè)人員提供專業(yè)系統(tǒng)的西點(diǎn)課程，是一所真正的全面貼近市場(chǎng)需求的西式餐飲技術(shù)學(xué)校。

學(xué)校課程內(nèi)容覆蓋西點(diǎn)烘焙、蛋糕甜點(diǎn)、咖啡飲品、英式翻糖、韓式裱花、中西面點(diǎn)、西餐料理、咖啡飲品、英式調(diào)酒等西式餐飲專業(yè)。作為西點(diǎn)專業(yè)人才培養(yǎng)學(xué)校，歐米奇為有志于深入了解和學(xué)習(xí)西式餐點(diǎn)的學(xué)子提供專業(yè)、全面、系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)指導(dǎo)，目前在全國(guó)擁有40余所創(chuàng)就業(yè)服務(wù)中心遍布一、二線城市，能夠同時(shí)幫助學(xué)員畢業(yè)后找到理想工作，成就美好職業(yè)人生。校企合作單位包含大型連鎖企業(yè)如北京好利來(lái)、元祖、皇冠、仟吉、瀘溪河、香格里拉等等企業(yè)，截止目前已有近萬(wàn)名學(xué)員從歐米奇畢業(yè)，順利走上工作崗位，實(shí)現(xiàn)了自己的人生價(jià)值！

【學(xué)制】

40天

【上課模式】

理論+演示+實(shí)操+考核

★ 專屬咖啡教室，沉浸式學(xué)習(xí)體驗(yàn)

★ 資深咖啡名師帶教，學(xué)習(xí)成效有保障

★系統(tǒng)教學(xué)模式引導(dǎo)，理論實(shí)操相結(jié)合

【課程亮點(diǎn)】

 ★品種豐富，一技多得

40天內(nèi)學(xué)習(xí)咖啡拉花+咖啡烘豆+手沖咖啡+潮流飲品，款式全面且貼合當(dāng)下市場(chǎng)消費(fèi)需求。

★名師授課，小班教學(xué)

名師傾情教授，常年開(kāi)班，隨到隨學(xué)，品質(zhì)結(jié)合實(shí)戰(zhàn)，從0到1搭建咖啡知識(shí)體系。

★教學(xué)模式，理實(shí)結(jié)合

學(xué)生與老師同步制作，理論課穿插教學(xué)，熟練掌握咖啡技術(shù)與藝術(shù)技巧實(shí)現(xiàn)技法間的融會(huì)貫通。

【適合人群】

★計(jì)劃開(kāi)設(shè)咖啡店、飲品店、私房工作室等烘焙輕餐飲的創(chuàng)業(yè)人☆ 對(duì)咖啡有濃厚興趣的0☆基礎(chǔ)小白

★熱愛(ài)生活，對(duì)潮流飲品感興趣的年輕群體

【培訓(xùn)目標(biāo)】

通過(guò)操作實(shí)訓(xùn)、掌握各式花式咖啡、季節(jié)飲品、咖啡拉花、虹吸壺、手沖和發(fā)壓壺等咖啡品種及操作手法、通過(guò)40天制各式咖啡的制作學(xué)習(xí)。具有較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)、并能達(dá)到在高端咖啡廳工作的能力。

課程內(nèi)容

意式咖啡機(jī)和單品咖啡器具的操作

花式咖啡的拉花技能學(xué)習(xí)：花形:心、樹(shù)葉、郁金香、天鵝(約4種)

精品咖啡的制作：手沖、摩卡壺、虹吸壺、法壓壺、比利時(shí)、冰滴、冷萃(約7種）

季節(jié)性咖啡：卡布奇諾咖啡、拿鐵咖啡、風(fēng)味拿鐵、摩卡咖啡、歐式美式做法、美式黑咖啡、愛(ài)爾蘭咖啡、焦糖瑪奇朵咖啡、鴛鴦咖啡、西班牙拿鐵咖啡、冰焦糖瑪奇朵咖啡、冰摩卡、冰美式咖啡、椰子冰美式、越南煉奶冰咖啡、椰林飄香冰咖啡、dirty咖啡制作

季節(jié)性飲品的制作：港式凍檸茶(自制版/商業(yè)版)、金桔檸檬綠茶、檸檬紅柚冰茶、滿杯百香果、滿杯橙子、滿杯金菠蘿、超級(jí)水果綠妍、超級(jí)水果四季春、草莓蜜柚水果冰茶、焦糖咖啡酷冰樂(lè)、摩卡咖啡酷冰樂(lè)、紅豆抹茶酷冰樂(lè)、藍(lán)莓酷冰樂(lè)、香蕉牛奶、草莓火龍果奶昔、芒果火龍果奶昔、楊枝甘露。

氣泡水制作：青瓜氣泡水、檸檬玫瑰氣泡水、粉紅西柚氣泡水、百香果氣泡水、青葡氣泡水

奶茶制作：黑糖小芋圓奶茶、板栗芋泥伯爵奶茶、牛軋?zhí)菬刹?、書亦燒仙草、小芋圓燒仙草、酸奶燒仙草、紅豆燕麥奶茶、芒椰小丸子、楊枝甘露酸奶、港式奶茶、伯爵玫瑰奶茶(熱/冰)、伯爵奶茶(熱，冰)、烏龍烤奶茶、黑糖鹿丸鮮奶(臟臟茶)、小鹿出抹、鹿丸鮮奶可可、黑糖珍珠拿鐵咖啡。

冰淇淋制作：意式冰淇淋課程、水果冰淇淋、牛奶冰淇淋、香草/提拉米蘇/開(kāi)心果/棒子/巧克力冰淇淋制作、冰淇淋水果基底的換算

【師資介紹】

陸毅

專業(yè)特長(zhǎng):

精通意式咖啡文化，意式咖啡品鑒與制作、咖啡拉花與創(chuàng)意雕花圖形制作。

精品單產(chǎn)地咖啡的推廣與制作。

新式茶飲制作與口味研發(fā)引導(dǎo)、不同空間咖啡設(shè)備的配置與維護(hù)保養(yǎng)調(diào)試。

履歷:

10年咖啡行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)

2010年-2013年溫州市布朗咖啡館店長(zhǎng)

2014年-2016年意大利百年咖啡品牌caffe molinari大陸地區(qū)代理進(jìn)口貿(mào)易商-莫利咖啡中國(guó)-培訓(xùn)主管

2017-至今 武漢歐米奇西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)?？Х日n程專業(yè)導(dǎo)師，意式咖啡、精品咖啡的授課

榮譽(yù)

中商職鑒認(rèn)證高級(jí)咖啡師，認(rèn)證考評(píng)員;

意大利百年咖啡品牌Caffe molinari咖啡大學(xué)認(rèn)證技術(shù)員

Caffe molinari莫利咖啡大學(xué)課程認(rèn)證咖啡師

Caffe molinari中國(guó)區(qū)總代-莫利咖啡中國(guó)·華中地區(qū)技術(shù)顧問(wèn)，技術(shù)支持。

【環(huán)境展示】

校園環(huán)境

校園一角

咖啡教室

休閑場(chǎng)所