廣州高級(jí)面包培訓(xùn)最具人氣班

課程介紹

從面包的理論知識(shí)入手，從生產(chǎn)原料的認(rèn)識(shí)和了解開始，各種面粉的識(shí)別，添加劑的認(rèn)識(shí)和了解，各種模具的認(rèn)識(shí)和使用，設(shè)備的認(rèn)識(shí)和安全使用，烘焙知識(shí)的了解，生產(chǎn)間設(shè)施設(shè)備的配備，生產(chǎn)的衛(wèi)生知識(shí)和產(chǎn)品詳細(xì)的制作流程，傳授面包產(chǎn)品的造型和裝飾及自制的各種餡料制作方法，學(xué)員畢業(yè)可直接達(dá)到大型面包店面包師水平

適合人群

本課程適合想開面包專賣店學(xué)員，年齡在20-45歲之間，學(xué)校提供有10年以上的行業(yè)從業(yè)經(jīng)理導(dǎo)師，進(jìn)行面對(duì)面的授課，手把手教學(xué)，從理論到實(shí)踐全程結(jié)合的教學(xué)模式，**學(xué)員能夠100分百學(xué)到真正開一家成功的面包店，創(chuàng)造自己的價(jià)值。

課程特色

以每一位從事烘焙行業(yè)10年以上經(jīng)的導(dǎo)師驗(yàn)為師資基礎(chǔ)，完全顛覆傳統(tǒng)的培訓(xùn)教學(xué)模式，專業(yè)實(shí)用的理論培訓(xùn)+模仿培訓(xùn)+實(shí)體店實(shí)習(xí)，一系列加強(qiáng)培訓(xùn)，**學(xué)員成功開店創(chuàng)造財(cái)富?。?！

培訓(xùn)內(nèi)容

法棍、法式蒜香、法式培根、法式提子、乳酪戀人、臺(tái)式熱狗、玉米肉松、哈密克、白方包、芝士熱狗、宮中寶貝、竹筍面包、香蔥甜甜圈、菠蘿培根面包、法式蘇洛面包、藍(lán)莓乳酪面包、咖啡提子面包、提酥金槍魚面包、乳味培根面包、特別牛奶面包、香蔥培根面包、丹麥吐司、金磚、拉格那、丹麥船、水果丹麥、丹麥芝士培根、丹麥串燒、歐式核桃面包、雜糧無語、金麥提子、歐式裸麥、蛋撻吐司

課程安排

1、 理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，材料認(rèn)識(shí)，操作流程，機(jī)器設(shè)備的認(rèn)識(shí)使用等

2、傳授面包制作流程：大面、發(fā)酵整形、裝飾、烘烤）

3、 基礎(chǔ)造型練習(xí)，包括圓形、橄欖形、辮行、圓柱、花瓣、牛角等基本形狀練習(xí)及考核以及面包基本形狀的擴(kuò)展練習(xí)

4、 基礎(chǔ)面包的學(xué)習(xí)制作

5、 學(xué)習(xí)制作業(yè)內(nèi)經(jīng)典產(chǎn)品

6、 歐式面包類產(chǎn)品制作

7、 丹麥類面包產(chǎn)品制作

8、各種方包、吐司制作

成品展示

培訓(xùn)費(fèi)用

包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)、三年技術(shù)免費(fèi)升級(jí)費(fèi)等，中途不加收學(xué)費(fèi)

特點(diǎn)與**

1、我公司特級(jí)導(dǎo)師執(zhí)教，配料、調(diào)味、拼裝等結(jié)合現(xiàn)代的特色，讓每一款面包系充滿誘惑

2、我公司工藝結(jié)合市場(chǎng)，開發(fā)了一種簡(jiǎn)單易行的制作模式，大大提高了生產(chǎn)效率。

3、我公司**您的店內(nèi)的產(chǎn)品搭配受90%以上的顧客滿意和歡迎，3年內(nèi)免費(fèi)更新產(chǎn)品系統(tǒng)升級(jí)，使 您競(jìng)爭(zhēng)有**。

4、的開店團(tuán)隊(duì)，讓您開店和經(jīng)營(yíng)沒有任何風(fēng)險(xiǎn)，技術(shù)3年內(nèi)免費(fèi)更新和升級(jí)，隨時(shí)解答您的問題，解除后顧之憂。

開店指導(dǎo)

1、店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2、根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。

3、根據(jù)個(gè)店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。

4、各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。

5、常用設(shè)備的配置及購(gòu)買。

師生風(fēng)采

行業(yè)發(fā)展

面包蛋糕消費(fèi)，近年來隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)與人們對(duì)生活品質(zhì)的追求，呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)，尤其是甜品、面包、蛋糕，成為增長(zhǎng)快的食物。倡導(dǎo)健康生活理念的綠色食品，以優(yōu)質(zhì)的食材原料為主制作美食，逐步成為新派烘焙行業(yè)的佼佼者。

在經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)的城市，如廣州，深圳，上海，北京烘焙店在各個(gè)繁華地段商圈廣場(chǎng)內(nèi)是相對(duì)普及了，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足，如在0·5公里內(nèi)沒有一至二家烘焙店，市場(chǎng)都不算飽和。對(duì)內(nèi)陸來說，新派烘焙店還是很空白的，很多地方還沒有，所以烘焙行業(yè)前景還是非常大的。