貴陽絲娃娃項目培訓班課程

【課程介紹】

絲娃娃（別名素春卷）是貴陽一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，只要在貴陽各地每一處街上，幾乎都能看得見。此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。猛一看頗似產(chǎn)房里初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大。再卷入蘿卜絲、折耳根（魚香菜）、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等。當?shù)厝顺詴r，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液，這蘸水就是絲娃娃的精髓。在貴州省會貴陽市眾多絲娃娃小食攤多沿街而擺，頗具特色，有一二十個品種。菜絲切得極細，紅、白、黃、黑等各種色彩相間，十分漂亮。素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。貴陽特產(chǎn)，是流行于貴州各地的名小吃。

【適合對象】

本項目對所有想要在餐飲行業(yè)創(chuàng)業(yè)，或者對廚藝感興趣的人群，進行短期速成的餐飲技能培訓。

【課程內(nèi)容】

培訓全程（實際材料實際操作），技術(shù)配方，開店指導（成本分析指導購買所需設(shè)備）。

1、材料準備所需配菜的認識；

2、處理面粉的選擇方法；

3、所需主材料的認識和處理；

4、絲娃娃面皮的制作方法；

5、素菜類制作方法；

6、葷菜類制作方法；

7、蘸水制作；

8、糊辣椒的制作方法；

9、原湯蘸水制作方法；

10、酸湯蘸水制作方法。

【教學特色】

1、楊御櫥總部位于貴陽，立足黔川渝西南市場，專業(yè)團隊為您服務；

2、經(jīng)過嚴格市場考究，以味道說話；

3、實操為主，理論為輔，各個環(huán)節(jié)，理解透徹；

4、開店創(chuàng)業(yè)指導（宣傳文案，圖片，物料等，三年免費指導，終生技術(shù)升級）。

【教學優(yōu)勢】

1、楊御櫥是貴陽地區(qū)正規(guī)專業(yè)，大型的培訓公司，成立于2008年，學員可實地考察，滿意后簽單學習。

2、在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設(shè)備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂。

3、對所有學員都提供開店，選址布局，裝修等指導。

4、理實一體化教學，實踐為主、理論為輔，多媒體設(shè)備輔助教學，**學生能清晰看到老師的現(xiàn)場操作。

5、師資力量雄厚，擁有一支“技能型、知識型、專家型”教師隊伍，技藝精湛、優(yōu)勢互補，傳授獨具特色的烹飪技法。

6、擁有強大的教學研發(fā)機構(gòu)，對餐飲市場進行充分調(diào)研，根據(jù)餐飲行業(yè)對烹飪?nèi)瞬诺男枨?，對中國各種經(jīng)典菜系及地方特色菜系進行深入研究，充實并創(chuàng)新教學內(nèi)容。以長、短期培訓為補。

【服務**】

1、所有學習項目，先免費試吃，試吃滿意再學習。

2、真正扶持創(chuàng)業(yè)，在學習期間免費提供學習期間工作餐，住宿。

3、零基礎(chǔ)學員，提供核心技術(shù)及配方，，學會為止，不限制學習時間，長期免費回爐深造。

4、20年的餐飲實體經(jīng)驗的老師一對一教學，廚具多，**每個學員都能自己動手操作練習。

5、一次性收取技術(shù)培訓費，不再收取其他費用。學習期間，材料公司免費提供，不讓學員出一分錢。

6、教學老師都是在全國各大知名名廚，細心、耐心、輕松的教學方式，堅決杜絕老師吃、拿、卡、要等現(xiàn)象，一旦發(fā)現(xiàn)，退反學費，并更換老師，教學做到開開心心學技術(shù)。

7、20年實體經(jīng)營經(jīng)驗的老師免費提供創(chuàng)業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，選址、裝修、宣傳等營銷方案。幫助創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)。一切都不是紙上談兵全國各地開了不少餐飲培訓班，為什么我們還開在餐飲小吃聚集的地方，那因為我以味道創(chuàng)品牌。不管你學哪一樣，我們都做到先考察，后試吃，對比后再簽單。

【專業(yè)導師】

謝老師

個人簡介：貴州一級培訓師，從事餐飲十二年，二零一三年川渝廚師爭霸賽個人組一等獎，主打牛肉粉，羊肉粉，腸旺面，酸湯魚，留一手烤魚等貴州特色小吃。

【學校簡介】

貴陽楊御櫥餐飲管理有限公司從事餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)培訓、扶持學員開店等工作十多年，以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢，成為萬眾創(chuàng)業(yè)解決就業(yè)問題的一個重要突破口。企業(yè)憑借自身實力，以一種類乎精工考究般的精神，傳承飲食之道、餐飲培訓、創(chuàng)業(yè)指導之路，并以八大整合優(yōu)勢引領(lǐng)餐飲行業(yè)。楊御櫥以社會所需為導向、以市場需求為標準，針對性的設(shè)置專業(yè)課程。

作為餐飲培訓品牌領(lǐng)導機構(gòu)，楊御櫥以培養(yǎng)餐飲經(jīng)營為目標，努力讓學員以專業(yè)的技術(shù)成就自己輝煌人生，以創(chuàng)業(yè)聚集財富，自由改變?nèi)松较颉７驳轿覍W校培訓的學員，包考過認證的職業(yè)等級證書，證書中英文對照，全球通用。自行開店創(chuàng)業(yè)的學員，可使用我公司品牌名稱，免費以“楊御廚、楊御櫥”名稱為店名開店，并全程扶持，直至成功。

【成品展示】