【課程內(nèi)容】
1、艾窩窩 2、蕓豆卷
3、豌豆黃 4、驢打滾
5、肉沫燒餅 6、佛手酥
7、杏仁糕 8、開口笑
9、荷花酥 10、核桃酪
11、珍珠茸雞 12、宮廷小窩頭
13、四喜蒸餃 14、桃酥
15、姜汁排叉 16、門釘肉餅
17、盤絲餅 18、山藥糕
【作品賞析】
艾窩窩
一種用糯米粉做成的甜食。中包餡兒,搓成球狀,蒸熟,外糝薄粉,上作一凹,故名。
蕓豆卷
具有色澤雪白,質(zhì)地柔軟細(xì)膩,餡料香甜爽口的特色。
四喜蒸餃
四喜蒸餃?zhǔn)且坏罎h族傳統(tǒng)名點(diǎn),所包四物各地有異。這里是將紅(火腿)、黃(蛋黃)、黑(木耳)、青(青菜)包在餃子四角,以示喜慶。蒸餃形態(tài)美觀,色澤分明,鮮咸味美。
山藥糕
山藥糕屬于中國美味糕點(diǎn)類食品,制作原料有山藥,面粉,澄沙餡等。是一種傳統(tǒng)糕類藥膳、味道香甜。有健脾益腎的功效。
【教學(xué)模式】
隨到隨學(xué)、一對(duì)一教學(xué)
【大師風(fēng)采】
屈 浩
北京屈浩烹飪學(xué)校校長(zhǎng)
國際烹飪藝術(shù)大師
八項(xiàng)國際金獎(jiǎng)得主
亞洲大廚
世界大賽評(píng)委
一級(jí)評(píng)委
五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)芦@得者
中國烹飪大師金爵獎(jiǎng)
北京特級(jí)烹飪大師
北京市級(jí)教師
職業(yè)技能競(jìng)賽裁判員
中華廚皇會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
法國廚皇會(huì)榮譽(yù)主席及五星優(yōu)越獎(jiǎng)
中華非物質(zhì)文化遺產(chǎn)繼承人
中國餐飲十大領(lǐng)軍人物
世界中餐名廚委副主席
中國名廚委副主席
北京烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
中國食文化協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
鄭紹武,中國烹飪大師、評(píng)委、烹飪技師、北京特級(jí)烹飪大師,現(xiàn)任全聚德集團(tuán)技術(shù)顧問。
從事烹飪工作近30多年來,始終對(duì)技術(shù)精益求精。他廚藝精湛,堪稱,取得了很多優(yōu)異成績(jī)
【師生合集】
【關(guān)于我們】
北京市豐臺(tái)區(qū)屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校(簡(jiǎn)稱北京屈浩烹飪學(xué)校)創(chuàng)辦于2002年9月,是真正的名師名校!我校由世界烹飪藝術(shù)大師,國際大賽評(píng)委,亞州大廚屈浩先生創(chuàng)辦。屈浩先生吸納了國內(nèi)外辦學(xué)的先進(jìn)理念,同時(shí)與國內(nèi)餐飲市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀有機(jī)結(jié)合,創(chuàng)辦了新型國際烹飪技能教育機(jī)構(gòu),開創(chuàng)了我國辦學(xué)新模式的先河。
100%滿意度
北京屈浩烹飪學(xué)校
綜合
環(huán)境 : 5.0師資 : 5.0教學(xué) : 5.0