SCA咖啡師初中級培訓(xùn)班課程

【課程介紹】

通過這個課程，您可以了解咖啡豆的品種和咖啡機(jī)的使用方法以及意式咖啡的基本做法與標(biāo)準(zhǔn)，并可以獨(dú)立調(diào)整研磨機(jī)并制作符合標(biāo)準(zhǔn)的Espresso和Cappuccino，知道顧客服務(wù)的基本要求和客戶維護(hù)。

【教學(xué)對象】

適合咖啡愛好者，將來想要從事咖啡行業(yè)的學(xué)員，咖啡經(jīng)營者學(xué)習(xí)。

【課程內(nèi)容】

要求能夠按照配方，保質(zhì)快速地制作各類意式咖啡飲品，

同時了解客戶服務(wù)和設(shè)備維護(hù)的基本要求。

咖啡基礎(chǔ)概論；研磨、落粉和填壓技術(shù)；

影響Espresso萃取的因素；

牛奶打發(fā)技術(shù)；

拉花技術(shù)與講解；

了解不同磨豆機(jī)和不同咖啡機(jī)的區(qū)別；

意式咖啡制作的4M原則；

意式咖啡飲品制作標(biāo)準(zhǔn)；

顧客服務(wù)；

工作區(qū)域的管理；

咖啡設(shè)備的日常清潔與保養(yǎng)等。

【課程設(shè)置】

學(xué)習(xí)課時：5天

學(xué)習(xí)費(fèi)用：9000元

【教學(xué)優(yōu)勢】

咖啡權(quán)威，實(shí)力教學(xué)——精品咖啡協(xié)會SCAC，16年專注咖啡教學(xué)

名師團(tuán)隊(duì)，專業(yè)課程——海內(nèi)外教學(xué)團(tuán)隊(duì)，教學(xué)管理研發(fā)一體化

**服務(wù)，極速提升——實(shí)踐教學(xué)掌握名師技巧，一次學(xué)習(xí)終身免費(fèi)喝咖啡

專業(yè)設(shè)備，咖啡民宿——專業(yè)進(jìn)口咖啡設(shè)備，溫馨舒適的住宿環(huán)境

【教學(xué)師資】

馬老師

從事咖啡培訓(xùn)師五年，TOPER大賽佳風(fēng)味獎，TOPER大賽季軍，SCA沖泡中級，SCA烘焙初，SCA咖啡師中級。

林老師

從事咖啡培訓(xùn)師四年，2016PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC華南區(qū)季度，2018PCCBC華南區(qū)季度，2017PCCBC全國總決賽季軍。

【學(xué)校簡介】

廣州百瑞斯塔是國內(nèi)較早的專業(yè)性咖啡學(xué)院，也是中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）旗下直屬的專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是一所集理論教學(xué)、實(shí)操訓(xùn)練、標(biāo)準(zhǔn)考核及推薦就業(yè)于一體的綜合性專業(yè)咖啡師培訓(xùn)基地。

學(xué)校的培訓(xùn)項(xiàng)目是為了滿足各個地方咖啡專業(yè)人群的需求，培訓(xùn)課程由國內(nèi)咖啡行業(yè)的專家編寫并更新，涵蓋從“種子到杯子”的每一個環(huán)節(jié)。學(xué)校師資力量雄厚，執(zhí)教老師具備多年的咖啡工作和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，注重理論與實(shí)際相結(jié)合的動態(tài)教學(xué)法，學(xué)生每學(xué)完一個知識點(diǎn)，即可進(jìn)行實(shí)操練習(xí)，在理論學(xué)習(xí)的過程中積累實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)。學(xué)員培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考核合格后將獲得由中國精品咖啡協(xié)會（SCAC）頒發(fā)的咖啡學(xué)位證書。

【教學(xué)環(huán)境】

【教學(xué)現(xiàn)場】

【風(fēng)采展示】