重慶甜品小吃系列培訓(xùn)班

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1、原料、配料的選取、采購，初加工與保存實際操作培訓(xùn)；

2、所需原材料的作用及分類，配料的選材、配方、配比及調(diào)料；

3、食材的處理、預(yù)加工及制作方法、流程培訓(xùn)；

4、制作工藝及管理流程，反復(fù)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；

5、講述原材料、設(shè)備、機(jī)器、用具的認(rèn)識和如何選擇；

6、機(jī)器設(shè)配的使用方法，調(diào)制方法，制作方法，各種口味的搭配和調(diào)試方法；

7、成品的裝飾和注意事項的講解；

8、反復(fù)實踐，熟練操作手法以及流程，確保開店無誤；

9、行業(yè)特性，市場行情分析，開店選址，店面的管理，開業(yè)宣傳。

【培訓(xùn)時間】

不限時學(xué)習(xí)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。一般3天左右即可學(xué)會。

【課程介紹】

小吃是一類在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會生活風(fēng)貌，是一個地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對家鄉(xiāng)思念的主要對象。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。

【內(nèi)容制作】

八寶冰粉  燒仙草  涼蝦  涼糕   刨冰   水果撈等

【培訓(xùn)費(fèi)用】

1680元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)，三年技術(shù)免費(fèi)升級，中途不收取任何費(fèi)用。

【師資力量】

余美人小面是由余海清女士獨(dú)自一人創(chuàng)辦起來的地道重慶小面。重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面試的一類。是一款起源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于重慶小吃，也是重慶面食中最為簡單的一種！

通過不斷的磨礪和技術(shù)打造，余海清女士憑著對食物的自我認(rèn)識和熱愛，獨(dú)自創(chuàng)造了自己的小面招牌，在小面林立的重慶，獨(dú)樹一幟，歷來已有十余年。自己一貫堅持食材要用zui好zui新鮮的，面條要勁道，米飯要飽滿，炒料要用心，配料要精細(xì)，用匠人的心態(tài)做餐。

【教學(xué)現(xiàn)場】

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校簡介】

重慶余美人餐飲文化有限公司憑借著十余年的實體經(jīng)營和培訓(xùn)經(jīng)驗，積累了優(yōu)質(zhì)的核心技術(shù)配方。旗下余美人小面，源自最地道的重慶小面，培訓(xùn)基地創(chuàng)立之前，致力于實體店經(jīng)營，公司以小面培訓(xùn)為主軸，是集“研發(fā)、生產(chǎn)、培訓(xùn)、管理”為一體的專業(yè)美食培訓(xùn)服務(wù)中心，公司立足于重慶，面向西南，輻射全國！

中華美食歷史悠久，有著與眾不同的餐飲文化，余美人將一如既往的為推動餐飲文化的發(fā)展不斷努力，為餐飲文化的傳承用不松懈，是學(xué)習(xí)正宗重慶小面的首先選擇！