ACOOK艾廚藝DIY美食學校師資團隊介紹

鄧老師：

鄧老師，西點烘焙專業(yè)，參加過廣州亞運會愛瑪客餐飲團隊的工作，獲得“亞運會優(yōu)秀團隊工作者”的稱號，曾在東莞厚街國際大酒店從事西點師傅、廣州面包新語從事高級烘焙員、廣西梧州保盈海悅酒店從事西點領班等，對西點制作及指導有著豐富的經驗。

張老師：

張老師, 中式烹調師二級（技師）,餐旅企業(yè)管理學士學位.曾就業(yè)于東莞市鳳崗萊莉雅酒店, 佛山市南海松崗天豪酒店等各大酒店管理人員,在多所學校擔任教研室主任,出版過《客房服務技能》等著作, 參編《中國烹飪文化大典》.擅長中式烹調及教學.

熊老師:

熊老師, 中式烹調高級技師:在幾個學校兼任老師, 曾任職和記黃埔地產集團珊瑚會所西餐廳, 廣州瓦片小屋意大利等餐廳總廚。2008年參加第一屆廣東烹飪技能大賽，獲西餐熱菜個人銅獎。擅長西餐烹飪工藝制作, 法餐、意餐、東南亞及中式川菜等菜系的制作及教學.

陳老師:

陳老師, 中式面點高級技師技師: 曾在數家高星級酒店任職,發(fā)表過《燕麥片在面包制作中制作中對面包品質的影響及改進改進方法》、《低熱量奶油蛋糕奶油蛋糕制作的工藝與分析》等數篇專業(yè)論文;擅長中西式面點。

李老師:

李老師, 廣東烹飪大師，中式面點高級技師、高級營養(yǎng)配餐員, 國家職業(yè)技能鑒定高級考評員等集于一身. 曾在泮溪酒家、廣東華粵大廈、沙河大飯店等任職主管經理，匯豐酒家經理等。擅長制作中西點心、筵席像生點心，尤以面塑技藝見長；在各級主要報刊發(fā)表專業(yè)教學論文多篇，培養(yǎng)大批高水平專業(yè)成就的學生，指導學生參加全國烹飪大賽獲得銀獎。

龐老師:

龐老師,調酒技師;多年來一直從事酒店、會所管理工作和教育培訓工作。歷任廣州大廈總經辦設計、廣州花園酒店酒吧領班、等工作, 曾獲得2012年度廣東省技能競賽調酒大賽二等獎；2013年度廣東省調酒師職業(yè)技能大賽一等獎并榮獲廣東省技術能手及廣東省職工經濟技術創(chuàng)新能手榮譽稱號。擅長酒水知識培訓、雞尾酒調制及創(chuàng)新、酒吧小吃制作、管理人員培訓等工作。