制作傳統(tǒng)中式點(diǎn)心，探尋中式甜品的傾城之美

荷花酥

粉色的荷花酥，寓意紅紅火火，形似含苞待放的荷花，寓意“和合”，且春意綻放，養(yǎng)眼、養(yǎng)心。層層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。“出淤泥而不染”是人們對(duì)荷花高雅潔麗品質(zhì)的贊譽(yù)，用油酥面制成的荷花酥，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動(dòng)人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味，是宴席上常用的一種花式中點(diǎn)。在年夜飯的餐桌上，雖然不像主菜、主食那樣必不可少，但也賞心悅目不可或缺少，人見人愛。

奶香核桃酥

這是一款低糖低油的核桃酥，口感酥脆，營(yíng)養(yǎng)豐富。核桃堪稱抗氧化之“王”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。核桃仁的鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，冬季，對(duì)慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳?？梢娊?jīng)常食用核桃，既能健身體，又能抗衰老。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。