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簡介：培訓(xùn)內(nèi)容：咸肉菜飯澆頭：紅燒大排，紅燒獅子頭，梅菜扣肉，紅燒小排，紅燒鯽魚，紅燒蹄髈，紅燒...

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白天班

簡介：西安肉夾饃：饃的做法：面團，發(fā)面，搟面，炕餅鹵肉的做法：秘制鹵肉的配料與操作流程

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白天班

簡介：1.山東雜糧煎餅—五谷雜糧面糊的調(diào)配比例與方法。2.山東雜糧煎餅—脆餅的做法3.山東雜糧煎餅—辣...

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白天班

簡介：培訓(xùn)內(nèi)容：南翔小籠的制作，面團的做法，搟皮，餡料的制作，湯汁的制作，褶皺的手法與包法，蒸的...

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白天班

簡介：培訓(xùn)內(nèi)容、禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、...

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白天班

簡介：烤豬蹄簡介：烤豬蹄,無需腌制,取十余種名貴草藥入味,以秘制多味調(diào)料、醬料精心調(diào)配燒烤,不油膩,...

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簡介：培訓(xùn)內(nèi)容：大肉包香菇菜包，揚州三丁包，什錦菜包，紅薯粉絲包，香辣豆腐包，豆沙包，刀切饅頭，...

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簡介：面條是一種用谷物或豆類的粉狀加水和成面團，之后或壓或搟制成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏等...

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簡介：培訓(xùn)內(nèi)容土家醬香餅，面團，搟面，秘制醬料的配方與做法，電烤醬香餅的溫度掌握和做法項目費用

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簡介：授課內(nèi)容有;燒烤技術(shù)理論講解 、各類原料的選購、設(shè)備、工具的識別和配置 、原料存放、配料存放...

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簡介：萬州烤魚是四川的特色菜。萬州烤魚：把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵...

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簡介：專業(yè)學(xué)習(xí)上海特色生煎原材料，設(shè)備的選擇，采購；生煎皮凍的制作；生煎肉餡的制作；生煎面皮的制...

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