簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、揉面；2、和面；3、調(diào)餡技術(shù)；4、面皮制作；5、紅油制作；6、蘸碟制作；7...

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簡(jiǎn)介：本課程內(nèi)容包含了：1、食材的選制、菜品的處理；2、奧爾良腌料的制作；3、香辣腌料的配置；4、黑...

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簡(jiǎn)介：成都老鴨湯培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容：整鴨的處理方法、原材料的選購及處理、專用湯料的配制、老鴨的煮制時(shí)間...

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簡(jiǎn)介：成都炒飯蓋澆飯培訓(xùn)，主要的課程內(nèi)容包括：材料的選購、材料的配置、肉制品的處理、食材的處理、...

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簡(jiǎn)介：涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。四川涼菜培訓(xùn)，我們學(xué)習(xí)的內(nèi)容如下：紅油...

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簡(jiǎn)介：成都特色豆腐腦小吃，豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸...

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簡(jiǎn)介：川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時(shí)期后，在兩漢兩晉，...

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簡(jiǎn)介：川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時(shí)期后，在兩漢兩晉，...

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簡(jiǎn)介：川菜是我國烹飪的主要菜肴，發(fā)源于古代的巴國和蜀國，經(jīng)歷了春秋至秦的啟蒙時(shí)期后，在兩漢兩晉，...

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簡(jiǎn)介：成都砂鍋菜培訓(xùn)，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容包括：各種原料的選材及采購渠道；原材料處理及每種菜的加工；切菜...

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簡(jiǎn)介：成都特色烤兔課程，包括兔子的處理及腌制、高湯制作、香料配制、鹵水制作、鹵制時(shí)間、鹵水保管、...

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簡(jiǎn)介：成都冒菜麻辣燙培訓(xùn)，培訓(xùn)的內(nèi)容有：材料的選用；香辣紅油制做及保管技術(shù)；高湯的熬制及保管技術(shù)...

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簡(jiǎn)介：成都麻辣火鍋培訓(xùn)主要是針對(duì)一下幾個(gè)內(nèi)容：原材料識(shí)別及選用；菜品的加工技術(shù)及保管；底料的炒制...

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簡(jiǎn)介：成都酸菜魚米線培訓(xùn)主要是針對(duì)以下內(nèi)容：香料識(shí)別；高湯的熬制技術(shù)；干粉的處理技術(shù)；魚片的加工...

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簡(jiǎn)介：麻辣為主，多味并存；講究調(diào)味，善于變化；選料廣泛，獨(dú)具一格；飲餐合一，隨心所欲。麻辣火鍋在...

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簡(jiǎn)介：軍屯鍋魁不但油潤(rùn)、松泡、層次分明、風(fēng)味突出，且外形美觀，誘人食欲。它與四川傳統(tǒng)的酥鍋魁相比...

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簡(jiǎn)介：涼拌菜其歷史文化卻深遠(yuǎn)得多，可追溯到周朝和先秦時(shí)期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)...

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