關(guān)于喝酒考證

樂(lè)維葡萄酒教育

領(lǐng) 先一步，更勝一籌！

很多人都講，葡萄酒是一個(gè)門檻很低的行業(yè)，只要你是做跟單的料子，無(wú)論你多少葡萄酒知識(shí)，你都可以成為一個(gè)出色的葡萄酒跟單；只要你是做銷售的料子，無(wú)論你有多少葡萄酒知識(shí)，你都可以成為一個(gè)出色的葡萄酒銷售；只要你是做市場(chǎng)的料子，無(wú)論你有多少葡萄酒知識(shí)，你都可以成為一個(gè)出色的葡萄酒市場(chǎng)推廣。

這話，放在十年前，無(wú)往而不利。

當(dāng)時(shí)進(jìn)口葡萄酒開始漸漸進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)很多進(jìn)口商，經(jīng)銷商，店鋪等等陸續(xù)興建，絕大多數(shù)人對(duì)葡萄酒都是陌生的，甚至還處于喝紅酒兌雪碧的光輝年代。所謂亂世出英雄，在普遍的認(rèn)知都處于低水平的時(shí)代，只要你敢于沖（充）一下，要名得名，要利得利，一瓶幾十塊成本的普通餐酒，可輕而易舉地以十倍以上的高價(jià)出售。

隨著越來(lái)越多不同國(guó)家，不同產(chǎn)區(qū)，不同葡萄品種，不同風(fēng)格的葡萄酒進(jìn)入中國(guó)，這些產(chǎn)品背后的供應(yīng)商也不斷進(jìn)入，隨之而來(lái)的產(chǎn)區(qū)講座，品鑒會(huì)，行業(yè)培訓(xùn)等不斷進(jìn)入，WSET, CMS,  ISG等行業(yè)內(nèi)權(quán)威的教育機(jī)構(gòu)不斷進(jìn)入。今時(shí)今日中國(guó)整體的葡萄酒水平，已經(jīng)遠(yuǎn)非十年前可比，跟單的翻譯一個(gè)波爾多酒標(biāo)，就因?yàn)闊o(wú)法解釋清楚何謂“Cru Bourgeois”可以被海關(guān)拒絕通關(guān)；銷售在賣“ChiantiClassico Gran Selezione”時(shí)未能說(shuō)明該酒的特色而丟了訂單；市場(chǎng)策劃在推廣活動(dòng)的現(xiàn)場(chǎng)被問(wèn)到“盧瓦爾河谷的起泡酒叫什么”而啞口無(wú)言。今天，你若還以十年前那套去忽悠大家，那是扛扛的自討沒(méi)趣。

以上鐵錚錚的例子，來(lái)自不才身邊的朋友和WSET的學(xué)員中，也成為了他們不斷學(xué)習(xí)葡萄酒的原因和動(dòng)力，為了不再上當(dāng)受騙，不再被人恥笑，為了擁有更多的談資，贏得更高的價(jià)值。在這十年間學(xué)習(xí)葡萄酒已經(jīng)成了一股熱潮。行業(yè)內(nèi)外人士的葡萄酒水平正在不斷提高，現(xiàn)在酒展上再出現(xiàn)那些什么十元八元甚至更便宜的原瓶進(jìn)口酒時(shí)，大家更多的不是去索取采購(gòu)?fù)緩?，而是異口同聲地質(zhì)問(wèn)和反對(duì)。大家對(duì)于葡萄酒，也不只停留在“好喝”、“很酸”、“不澀”這些評(píng)語(yǔ)上，更多的專注在整體風(fēng)格，產(chǎn)區(qū)和品種特性，適飲程度和性價(jià)比等等。

學(xué)習(xí)葡萄酒有很多方法，也有不少是自學(xué)成才的，但既然有了一套權(quán)威的系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方法，何苦必須自學(xué)呢。無(wú)論考級(jí)也好，自學(xué)也罷，找尋科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，不斷自我增值，是葡萄酒發(fā)展的趨勢(shì)?，F(xiàn)在WSET2級(jí)中，平均10-12人/班，其中從事葡萄酒或酒類行業(yè)的也只有1-2人，其他都是業(yè)外的愛好者，那么多的葡萄酒愛好者都在不斷學(xué)習(xí)，從事葡萄酒行業(yè)的你，難道不考慮去報(bào)讀課程么？

有人說(shuō)，考證貴啊，二級(jí)五千多，三級(jí)還得翻倍，這錢夠喝不少好酒了。這錢用來(lái)喝酒，喝完就沒(méi)了，你能正確了解多少這些酒呢？有個(gè)朋友說(shuō)，在他沒(méi)有學(xué)習(xí)葡萄酒之前，喝過(guò)不少好酒，但由于那個(gè)時(shí)候不懂酒，完全無(wú)法理解這些酒，就是追著酒標(biāo)喝，其實(shí)是囫圇吞棗，何其浪費(fèi)。如果你具備一定的專業(yè)知識(shí)，那么在喝酒的過(guò)程中會(huì)有更深的體會(huì)。

又有人說(shuō)，國(guó)內(nèi)不少學(xué)過(guò)WSET 2級(jí)3級(jí)甚至4級(jí)的人，他們的葡萄酒水平也不見得有多牛，甚至有點(diǎn)對(duì)應(yīng)不上相應(yīng)的級(jí)別應(yīng)有的水平。一來(lái)，敢于這樣評(píng)價(jià)的人，起碼他本身就有一定的水平，或科班出身，或具有扎實(shí)的品鑒經(jīng)驗(yàn)，也不排除有些不學(xué)無(wú)術(shù)又夜郎自大的謬評(píng)人，通過(guò)貶低別人來(lái)抬高自己。二來(lái)，他遇到的人可能本身就濫竽充數(shù)，或者是剛剛考到證書的新手，缺乏經(jīng)驗(yàn)，他們討論的那個(gè)點(diǎn)子剛好是對(duì)方的弱項(xiàng)，就被逮個(gè)正著且被放大了。人無(wú)完人，不能因?yàn)橐恍┤毕?，就否決了整個(gè)教育體系，WSET也在不斷地自我完善，包括在教材上，對(duì)授權(quán)講師的要求等等，務(wù)求打造更專業(yè)，更全面的葡萄酒和烈酒教育體系。

從葡萄酒學(xué)習(xí)內(nèi)容來(lái)講，產(chǎn)區(qū)的法律法規(guī)，葡萄酒的風(fēng)格，市場(chǎng)的走勢(shì)，這些因素都在不斷地變化，同樣的級(jí)別，今天的難度比十年前的難度已是增加不少，有人說(shuō)笑道，今天考四級(jí)的水平，相比二三十年前，已是當(dāng)時(shí)MW的水平。遠(yuǎn)的不說(shuō)，就說(shuō)4年前奧地利的法定產(chǎn)區(qū)DAC是7個(gè)，去年已經(jīng)變成8個(gè)，今年他們的官網(wǎng)已經(jīng)上升為9個(gè)。在考到這個(gè)題目時(shí)，你已經(jīng)比4年前要多記2個(gè)產(chǎn)區(qū)的內(nèi)容，更別說(shuō)4年后會(huì)變成什么樣了。而且奧地利只是個(gè)不太重要的產(chǎn)區(qū)，相對(duì)其他更重要更出名的產(chǎn)區(qū)，更新的內(nèi)容更是變化多端，日新月異。

雖說(shuō)“有心學(xué)，不怕遲”，但越遲學(xué)，其實(shí)難度是越大的，一來(lái)是內(nèi)容越來(lái)越多，越來(lái)越復(fù)雜；二是人的年紀(jì)越大，記憶力、精力、可支配的時(shí)間等等也相繼減少，因此應(yīng)該說(shuō)“有心學(xué)，趁早學(xué)”，你，還在等什么呢？

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五月WSET二級(jí)課程

2016年5月28、29日、6月5日三天

六月WSET一級(jí)課程

2016年6月4日

七月WSET三級(jí)課程預(yù)告

2016年7月22、23、24日，8月5、6、7日六天

時(shí)間：9:00—17:00