瑪格麗特小餅——中國版老婆餅，來自西點(diǎn)師的浪漫情懷

2016-03-09

瑪格麗特小餅干，聽上去很可愛的名字，餅干的外形像名字一樣可愛，像一個(gè)個(gè)小花朵散發(fā)著迷人的香氣~

這款餅干有一個(gè)相當(dāng)長的名字——“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。

和中國的老婆餅一樣，背后隱藏著一個(gè)美麗的愛情故事。

很久以前，有一個(gè)糕點(diǎn)師在做餅干時(shí)，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來。

瑪格麗特餅干的配方和其他餅干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以會(huì)出現(xiàn)漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅干。正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即化。

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