吃蛋糕你會(huì)，這個(gè)毋庸置疑，但制作蛋糕你會(huì)嗎？想知道那既美觀又美味的蛋糕是怎么制作出來(lái)的嗎？今天給大家?guī)?lái)蛋糕的制作流程，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

2015-02-27分類: 面點(diǎn)師

面粉如何攪拌是面點(diǎn)的基礎(chǔ)，也是非常重要的環(huán)節(jié)之一。影響攪拌的因素涉及到速度、水分、溫度，甚至是配方的影響。

2015-02-10分類: 面點(diǎn)師

芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見(jiàn)的。.奶酪是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶濃縮而成，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比牛奶高。所以芒果芝士蛋糕既是營(yíng)養(yǎng)豐富也是入口美味，是很受歡迎的面點(diǎn)之一。

2015-02-10分類: 面點(diǎn)師

西方飲食文化中的一個(gè)重點(diǎn)是藝術(shù)裝飾。而隨著中國(guó)的改革開(kāi)放，中國(guó)藝術(shù)家開(kāi)始認(rèn)同它們，并不斷地進(jìn)行創(chuàng)新。下面給大家講講關(guān)于中國(guó)面點(diǎn)藝術(shù)裱花技術(shù)的發(fā)展。

2015-02-09分類: 面點(diǎn)師

西式面點(diǎn)跟中式面點(diǎn)是不同的，早期西式面點(diǎn)所用的甜味是蜂蜜，蛋糕非常的松軟，但在古羅馬時(shí)期，隨著烘焙技術(shù)的提高，點(diǎn)心變得更加精致化。 今天小編給大家介紹一下關(guān)于西式糕點(diǎn)的一些基本常識(shí)，大家可以來(lái)學(xué)習(xí)一下。

2015-02-09分類: 面點(diǎn)師

蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。而藍(lán)莓蛋糕是很多喜愛(ài)美食的人會(huì)選擇的一款。

2015-02-07分類: 面點(diǎn)師

面包制作，每一個(gè)材料都是不可缺少的，比例配置也有嚴(yán)格的平衡原則遵守，而鹽，恰恰自面包制作中也擔(dān)任非常重要的角色。

2015-02-07分類: 面點(diǎn)師

面點(diǎn)在制作過(guò)程中需要用到很多的手法，一種面點(diǎn)的制作基本上需要運(yùn)用多種手法的結(jié)合。下面給大家講講面點(diǎn)制作中的手法都有哪些？

2015-02-05分類: 面點(diǎn)師

卷紫薯蛋糕卷不僅好吃還營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在教大家做美味的紫薯蛋糕卷。愛(ài)好美食的你也可以自己在家做哦。

2015-02-05分類: 面點(diǎn)師

提拉米蘇，是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳熱門的時(shí)髦甜點(diǎn)，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的完美級(jí)風(fēng)味，狠狠搶去起司蛋糕的風(fēng)頭。

2015-02-01分類: 面點(diǎn)師

中式面點(diǎn)在經(jīng)過(guò)數(shù)千年點(diǎn)心師們的創(chuàng)新發(fā)展，基本形態(tài)豐富多彩，造型逼真，例如幾何形、象形、自然形等等。那在制作上面中式面點(diǎn)的造型與制作有哪些要求？

2015-01-30分類: 面點(diǎn)師

蒸魚(yú)是粵菜師傅的拿手絕活。很多廚師都以為蒸魚(yú)是一個(gè)很簡(jiǎn)單的活，但如果把握不好方法和時(shí)間的話，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的活也會(huì)很考驗(yàn)功夫的，今天就給大家介紹幾個(gè)粵菜大師的蒸魚(yú)秘訣，大家一起學(xué)習(xí)一下吧。

2015-01-30分類: 廚師

冰鎮(zhèn)涼面吃法很簡(jiǎn)單，做法也很簡(jiǎn)單。另外，也可依個(gè)人喜好搭配芥末和蔥花來(lái)作調(diào)味。一碗這么精致特別涼面可以親手試試。

2015-01-26分類: 面點(diǎn)師

充滿麥香的燕麥核桃面包，一直是健康面包中的優(yōu)質(zhì)選擇。隨著自然健康生活的追求，越來(lái)越多的人們喜歡上這些五谷雜糧健康飲食。那到底燕麥核桃面包應(yīng)該怎樣制作？

2015-01-26分類: 面點(diǎn)師

推誠(chéng)出新是一直進(jìn)步與發(fā)展的源泉，無(wú)論是哪個(gè)行業(yè)、那類工種，只有不停地研發(fā)出新的事物，以滿足不同的需求，才能夠真正的屹立不倒。作為一名廚師，重要的就是要源源不斷的研發(fā)新菜肴，以滿足顧客的口腹需求。那怎樣才能有更多的新意去進(jìn)行研發(fā)新菜肴呢?

2015-01-22分類: 廚師

粵菜有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨(dú)樹(shù)一幟，是中國(guó)漢族八大菜系之一，發(fā)源于嶺南，在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)。今天就為大家介紹五道大廚們分享的家?；洸耍蠹铱梢砸黄饘W(xué)習(xí)一下。

2015-01-22分類: 廚師

人們從難耐的盛夏走進(jìn)了“季多事”的秋天，只要在以下方面多加防范，我們就會(huì)平安無(wú)事地度過(guò)金色的秋天。

2013-09-09分類: 糖水小吃

夏季容易出現(xiàn)食欲不振，這時(shí)候喝湯或者喝粥都是一個(gè)調(diào)理腸胃的好方法。今天小編教大家做一些簡(jiǎn)單易做的夏季養(yǎng)生粥，這些粥可以預(yù)防感冒，生津止渴，清熱解毒，很適合夏季食用。

2013-09-09分類: 糖水小吃