簡介：學習海鮮處理加工、烤配菜類、烤素菜類、燒烤粉及醬汁調(diào)制，食材處理及保存方法

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簡介：主要學習內(nèi)容：中國八大菜系、酒店流行菜、中西式面點、地方特色菜、新派閩菜、海派川菜、西餐料...

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簡介：泉州漢廚烹飪培訓學校，立足閩菜，充分挖掘閩菜文化之經(jīng)典，致力于閩菜、古早味傳統(tǒng)小吃等的研究...

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簡介：冷面入口后，柔韌耐嚼，涼爽清淡，湯湯水水， 滑順潤喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水...

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簡介：熱干面(Hot dry noodles)是武漢最出名的小吃之一，有多種做法，其采用堿水面，并以食油、芝麻醬...

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簡介：石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，在達州非常流行的一種吃法， 制作方法獨特，用一塊大的...

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簡介：小火鍋又稱吧臺火鍋、快餐火鍋，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺周圍，...

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簡介：重慶火鍋又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋， 是中國傳統(tǒng)飲食方式之一， 其起源于明末清初的重慶嘉陵江...

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簡介：干鍋(Dry pot)，又名干鍋菜，川菜的制作方法之一，起源于四川地區(qū)-四川省-綿陽市及德陽市。其特...

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簡介：麻辣香鍋(Spicy incense pot)，發(fā)源于中國重慶市，是川渝地方麻辣風味菜品，為四川菜系 。麻辣香...

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簡介：廣東鹽焗雞【課程內(nèi)容】臊子制作及湯汁調(diào)制，食材處理及保存管理。開店搭配：清湯面系列、重慶小...

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簡介：上海餛飩【課程內(nèi)容】學習餛飩制作及食材選購，食材處理及保存管理。開店搭配：肉丸魚丸系列、拌...

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簡介：學習湯汁調(diào)制及食材選購，食材處理及保存管理。開店搭配：炒飯炒面系列、燒烤系列、黃燜雞系列

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簡介：湘江木桶飯【課程內(nèi)容】學習十余種菜品制作及搭配，食材采購及切配保管。開店搭配：炒飯炒面系列...

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簡介：紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經(jīng)拓展到國內(nèi)多數(shù)縣城，結(jié)合了韓國紙上烤...

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簡介：學習選料、磨豆、煮制及制作過程，醬汁、配料制作。

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簡介：學習食材選料及拉面制作，食材處理及保存管理。開店搭配：刀削面系列、牛肉湯系列、陜西風味小吃...

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簡介：學習食材選料及3種臊子制作，食材處理及保存管理。開店搭配：清湯面系列、手搟面系列、水餃系列

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簡介：學習食材選料及制作，食材處理及保存管理。開店搭配：涼拌菜系列、撈汁小海鮮系列、洪瀨雞爪系列

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簡介：學習食材選料及制作，食材處理及保存管理。開店搭配：川味鹵水系列、麻辣燙系列、撈汁海鮮系列

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