簡介：魚的選擇與處理方法技巧實操，各種配菜的處理方法與技巧實操，醬料配制秘方與實操，魚的燉煮技術...

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白天班 晚班 周末班 周六班 周日班 全日制 寒暑假 其他

簡介：技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味...

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簡介：砂鍋火腿腸土豆粉、牛肉丸土豆粉、鮮魚片土豆粉、香腸土豆粉等。

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簡介：過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、...

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簡介：燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以優(yōu)質高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配...

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簡介：核心配方：香濃牛骨底湯制作，鹵牛肉制作，以及“枯面窩”制作。

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簡介：雜燴炸醬面（粉）等香辣雜醬面，麻辣雜醬面，特調口味雜醬面等。

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簡介：特色火鍋：羊蝎子火鍋，羊肉火鍋、牛肉火鍋、排骨火鍋、土雞火鍋、老鴨火鍋、酸菜魚火鍋。

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簡介：速炒醬的調制：干鍋調味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等；味型一般可分為原...

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簡介：培訓內容：招牌石鍋魚、酸辣石鍋魚、香辣石鍋魚、麻辣石鍋魚、茄汁石鍋魚、白味冷鍋魚、冷鍋魚、...

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簡介：熟悉掌握刀功刀法，翻鍋，調味，火候，原料初加工等湘菜烹調技巧及技法，掌握教學計劃中的經典湘...

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簡介：麻辣味烤腦花 ★香辣味烤腦花 ★泡椒味烤腦花 ★酸蘿卜味烤腦花 ★豆豉烤腦花等

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簡介：烤牛蛙的各種調料的作用及分類、選料、配比及加工；

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簡介：特色烤魚培訓班適用于烤魚專業(yè)店，口味可根據客戶需求研發(fā)。

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簡介：烤豬蹄的原材料的認識和選購；烤豬蹄的烤制方法及注意事項

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簡介：重慶麻辣味烤活魚 ★成都香辣味烤活魚 ★萬州泡椒味烤活魚 ★山城酸菜味烤活魚 ★巫山魚香味烤活...

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簡介：鐵板燒特色調味粉和美味飄香醬的配制及加工；鐵板燒基本手法與技巧

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簡介：講述布袋饃的發(fā)展史及食材的采購

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簡介：采用新鮮鴨腸佐以秘制醬料進行烤制，烤制后的鴨腸擁有難以形容的美味口感，不僅僅擁有烤鴨腸這一...

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簡介：土豆的選購及操作技巧;

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